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NAZCA

發表篇數:44篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

phone04-2473-9191
place台中市南屯區文心路一段46-10號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50


 

一層又一層的細心堆疊,有老闆滿滿誠意,
一圈又一圈的圓輪紋理,象徵著美好圓滿,

簡樸外表下紮實的口感,品嘗者 心滿意足~~



 

一個暖冬的下午,我騎著無敵風火輪在文心路上奔馳著,

騎過來~~~ 又騎過去~~~~~
再騎過來~~~~~ 又再騎過去.....

奇怪怎麼著,就是找不到「和輪」這家賣蛋糕的店,
索性把車子往路邊的機車格一放,開始步行一家一家的找。

 

好一家日式風格的店啊,都已經站在門口了,
還是看不太出來裡面是賣什麼?(騎樓的招牌含蓄了些)

 

乾脆往馬路一站,下巴抬高90度,一看,哇~好大一個招牌!!
「Kazu Wa 洋菓子」

但這應該是要站在對街看才清楚的吧……

(天音:妳是看到英文字會自動略過的人,所以才找不到吧。)

 

親切的店員打開大門,招呼著在門口發楞的我,方才放心的走進去。

 

要不是裡面有還沒裁切的,
「一隻隻柱狀」的,長得像大火腿的,「應該是蛋糕」的蛋糕,
我會以為,我來到的是,一家精品店。

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【日本風.年輪蛋糕】Kazuwa 和輪洋菓子

【簡介】

  2011年9月,來自日本大阪的小倉夫婦,帶著4歲的女兒小倉和子,想要在這個阿公的故鄉「台灣」開家小倉老闆從小夢想的洋果子店。在語言不通的情況下,兩人除了要學習中文,還要尋找開店地點、裝潢、產品包裝設計等,並且為了適應和日本不同的氣候、溫濕度,不停地試做年輪蛋糕,不停地尋找適合的原料,經過了無數次的嘗試,才做出滿意的成品。終於在2012年8月,KazuWa和輪洋菓子開幕了。

  為什麼要離開熟悉的日本,來到人生地不熟的台灣開店呢?話說七十多年前,台中豐原青年游城河離開故鄉遠赴日本打拼,辛苦的工作幾年後便在日本開了一間洋菓子店,異鄉落地生根的游城河改姓為小倉。而小倉大輔老闆小時候常看著阿公忙碌的身影,和來店裡顧客開心的笑容,小小的心願,是和阿公一樣開蛋糕店。

  於是,這傳承三代的情感,從日本到台灣,才造就小倉老闆回到阿公的故鄉台中開店的契機。

  從小在日本長大的小倉老闆,不會說中文,來台灣很努力的學習,而小倉太太一直為這家店盡心盡力,不斷的研發各種可變化的口味 ,為的是讓蛋糕不只是蛋糕,它可以有很多的吃法。

 

小倉太太細心準備的食材

未上粧前的蛋糕 ,
說什麼都要排成小黑妞的臉譜。

點綴後的小年輪蛋糕

點綴後的小年輪蛋糕

  

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年輪早午餐
年輪蛋糕夾炒蛋

年輪早午餐
年輪蛋糕夾鮪魚

   
 

  年輪蛋糕因應現代人的需求,有分為大跟小,價格也不一樣,基本就是原味、靜岡抹茶、比利時巧克力、皇家焦糖四種口味 。小倉太太特別為大家示範了皇家焦糖。平常看到的XX焦糖只能看到作好的成品,而這個動作,在別的地方是不可能示範的哦~ 當然,首先我們還是先來切蛋糕一下~~

 

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  另外,小倉先生還引進日本現在很流行 的,把切片小年輪上再加淋上巧克力、白巧克力、草莓、核桃…等配料,算是小年輪蛋糕的加強版!常溫下:從出爐到吃下肚子,約可以放七天的時間,又攜帶方便,所以很適合自己吃或是送人喔~~


 

 

店家資訊

Kazuwa 和輪洋菓子  日本年輪蛋糕店

 地  址:台中市南屯區文心路一段46-10號
 電  話:(04)2473-9191
 營業時間:10:00~21:00
 官方網站:http://www.kazuwa.com.tw/
 官方FB:https://www.facebook.com/kazuwacake20120804


 



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