繼上次於台北火車站吃過鬼切拉麵後，在我家附近天母又發現它的蹤跡了，
不一樣的事這次它不只是一間拉麵店了，而是提供從開胃菜到飲料一系列八道式的套餐，
與現在最夯的王品集團的藝奇新日本料理相當類似。
鬼切新居食料理隱身在天母SOGO對面的寰美新天母社區一樓賣場，環境相當乾淨清幽，
又帶著一點悠閒的社區氛圍，算是優點也是缺點，因為地點有些隱密，
所以即便天母SOGO逛街人潮眾多，但知道這裡有餐廳的仍然不多。
餐廳的裝潢採紅、黑兩色做為主要的企業識別色，相當適合日本料理給人家低調沉穩的感覺，
店內一共可以容納42個座席，但是因為空間寬敞所以位子跟位子之間都有相當大的間隔，
讓人坐起來感覺相當舒適不會有壓迫感。
重點是服務的態度超好，訂位時知道我們有一位小朋友，
所以早早就準備好兒童座椅與餐具，有道是魔鬼出在細節裡，
視客如親的服務品質可以說與王品不相上下。
每個桌子上有花的擺設
餐具和menu也已經為顧客準備好了，
它們的menu設計的很有創意，是直接貼在雜誌裡的其中2個頁面。
NTD499元+10%服務費/客，有先付、湯物、冷餚、小品、強餚、食事、甘果物、飲料
先付/Appetizer
青野菜胡麻豆腐+珍珠干貝拌秋葵+紫蘇梅山藥
珍珠干貝拌秋葵
紫蘇梅山藥
青野菜胡麻豆腐
口感獨特的開胃菜，都是以冷盤為主，吃起來都有一種黏乎乎的感覺，
據說這些黏液對於腸胃道的消化系統相當有幫。
湯物/Soup (百合蟹肉濃湯/山藥子排湯)
山藥子排湯
山藥子排湯屬於清湯類，以山藥、排骨與枸杞等中藥材去熬煮而成。
百合蟹肉濃湯
濃湯內有蟹肉棒、山藥跟百合，喝起來很順口，濃湯的味道很香也很濃郁。
冷餚/Salad (五彩鮮果沙拉/牛肉番茄沙拉)
牛肉番茄沙拉
牛肉番茄沙拉有番茄、蘆筍、枸杞、葡萄乾與乾牛肉佐以梅子醬，
番茄很新鮮清甜配一口牛肉和葡萄乾，有酸甜鹹口感，牛肉有醃過所以很入味。
五彩鮮果沙拉
五彩鮮果沙拉看起來就很繽紛的顏色，
有哈密瓜、芭樂、葡萄乾、番茄與鳳梨佐以優格醬，可以說是輕涼爽口又消暑。
小品/Entrée (海苔豆腐燒/起司焗節瓜/鹽烤杏鮑菇)
鹽烤杏鮑菇
炭烤過的杏鮑菇呈現微焦的色澤，杏鮑菇吃起來很飽滿很有水分，
上面再灑上一點點玫瑰鹽就相當有滋味了。
海苔豆腐燒
炸過的豆腐燒上面放上大把的乾削柴魚片，在淋上美乃滋當真是人間美味，
豆腐的外皮非常的脆，豆腐是使用傳統豆腐比較紮實不是滑嫩口感的雞蛋豆腐！
青梅冰沙
強餚/Main Course (臥牛燒/花都松阪豬/玫瑰鹽雞腿燒/酥炸黃金海鮮)
酥炸黃金海鮮
兩條超大的炸明蝦加上酥炸的Norway多利魚片，蝦子夠有彈性，吃起來脆脆的肉
Norway多利魚片的肉質入口即化，吃起來很鮮嫩，
海鮮可以淋上一點金桔汁或是沾一點tartar醬味道都很搭配，
整體如果有蔬菜配著吃會比較平衡炸物的乾口感～
花都松阪豬
一大塊料理好的松阪豬放在洗乾淨的粽葉上，上面微微泛著油光，
搭配上切丁的洋蔥、彩色椒與茴香等佐料去提味，更顯得美味絕倫，
建議一片松阪豬配著紫洋蔥一起吃，脆脆的洋蔥讓整個口感比較清爽。
臥牛燒
臥牛燒是店的招牌，牛肉有用13種材料和店家的特製的醬料醃過好幾個小時，
其中2種是洋蔥和蒜泥，牛肉片帶著粉嫩的顏色所以咬起來不會很硬，
表皮有微微的烤香味，淋上特製醬料與青菜一起吃真的很美味。
食事/Meal (醍醐鐵板炒飯/東京風雙蔥拉麵/櫻花蝦鹽拉麵)
東京風雙蔥拉麵是用豚骨湯頭的拉麵，使用QQ的細麵條～
櫻花蝦鹽拉麵
櫻花蝦鹽拉麵吃起來口感微帶海鮮味，麵條香Q滑順湯頭清淡爽口，不虧是做拉麵起家的。
醍醐鐵板炒飯
燒的炙熱的鐵板上淋上鮮黃的蛋汁當底，上面在放上肉絲炒飯與一顆方正的奶油，
趁著鐵板還熱的滋滋作響時，大力的去翻攪，讓大蛋花、炒飯與奶油完整的融合，
而客人也可以享受視覺、聽覺與自己動手完成的一種樂趣。
甘果物/Dessert (每日甜點不一定)
梅漬番茄茶凍
千層蛋糕
焦糖咖啡蛋糕
黑森林蛋糕
起司蛋糕
飲料/Drink
氣泡可爾必思沙瓦
比較特別的是一般都是可爾必思而已，但是他們家做的是氣泡可爾必思沙瓦，
喝起來口感更豐富。
蜜桃玫瑰冰茶
蜜桃玫瑰冰茶口感微甜冰冰涼涼的相當好喝！
鬼切新居食料理雖然開幕至今剛滿一個月，但是吃過的人都相當有好評，
畢竟它的食物與服務都有王品的水準，就連王品集團招牌的冰沙，
在鬼切新居食料理也可以喝的到，而且是整壺放在桌上任你喝，
剛好媽媽生日就到鬼切新居食料理用餐，很高興他們吃的很開心，吃完大家都好飽也很滿足！
價格一套NTD499元(不含服務費)就可以讓你吃到八道料理，
絕對讓你感到物超所值滿載而歸，如果能再貼心的設計一些生日禮或是來店禮，
相信人人都會一試成主顧。
鬼切新居時料理 Onikiri
地址：台北市士林區德行西路42號
電話：02-28335009
文章同步發表於：The Journey of Life
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