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捷運景美站美食 歡聚烤霸 獨具一格的正宗川味烤魚 台菜 川菜料理

By:Daphne Chien

發表於:2021-03-23 19:19:26
發表篇數:130
人氣:2,725
造訪店家: 歡聚烤霸
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 文山區

文章關鍵字:#單點式 #巷弄隱密

前陣子朋友帶路來到景美捷運站住宅區的餐廳,在造訪之前查詢網路,竟然沒有一篇部落格文章介紹!但是在 Google 評論拿到很高分,有趣的是,店名聽起來像是賣燒烤料理、下酒菜的,沒想到他們家的台菜、川菜也很強,調味不會太鹹。但重口味的人也能品嚐他們的招牌「川味烤魚」,用辣椒、花椒、孜然等食材的變化搭配,研製出很豐盛的川味烤魚。不管是兩人想簡單吃、一群朋友想小酌、多人設宴都是能吃得滿意,兼顧裡子面子的餐廳。

歡聚烤霸
地址:11684台北市文山區景興路106號
電話:02-8935-2828
營業時間:11:00~14:00 | 17:00~00:00、週一公休
停車資訊:景華公園地下停車場

 

▼歡聚烤霸位在景美的社區內,不容易發現,但其實交通極為方便,從景美站走過來僅數百公尺的距離,開車前來也可停路邊停車格,或是景華公園地下停車場。

▼從店外看起來是深色,光線不明顯,但是進入店內後,採光蠻好的,座位數多,桌距夠寬,大小方桌、圓桌配置完整,足以因應不同人數客人的需求。

▼店家從菜盤等食器都不使用美耐皿,光這點就很加分!想要知道店家推出哪些最新菜色就往櫃檯後方的牆面看,推出新菜或是季節限定的菜色,都會寫在牆上。

▼提供酒精與無酒精飲料「飲酒過量,有害(礙)健康」、「喝酒不開車」

▼菜單設計以川菜、台菜、燒烤為主,品項豐富,只想吃些小點心就以燒烤為主,想吃飽就多點菜來配,若只有兩人,為了烤魚而來,可以點一尾烤魚,單吃一道不會膩也夠飽。為什麼?看下去就知道囉!

▼紫蘇排骨 NT$280

排骨肉肉中無筋,多為瘦肉但是不柴,肉層也有一定的厚度,用紫蘇梅調製成的醬汁收色收得徹底,油潤光亮,酸甜香嫩有咬勁。

▼避風塘蝦 NT$280

大量蒜酥吃起來甘口焦香、香辣濃郁又爽脆,烘托出蝦肉的鮮甜,即使把蝦子吃完都還會想吃蒜酥,差點想把蒜酥也打包回家。

▼塔香茄子 NT$180

料理得紫亮亮不糊爛。細軟茄子吸飽醬汁,味道也滲透的很深,顧不得油量高也要吃下肚,這盤很多是 Daphne 解決。

▼脆皮肥腸 NT$260

因 Daphne 不吃肥腸所以沒碰,同行朋友認為酥脆口感好,一定要趁熱吃。

▼金沙中卷 NT$280

金沙中卷是我們最快掃盤的菜,可見美味的程度。金沙醬不會收得太乾,很均勻的黏附在中卷上,鹹香味濃,一開始能感受到中卷脆度,再多嚼幾次即可感受中卷的肥厚軟嫩。

▼紅燒牛腩 NT$280

牛腩帶筋帶肉,與蔬菜一起料理,被燒煮得入味香甜,牛肉的部分鬆軟易嚼,筋的部分軟滑香濃,是菜也是湯,湯汁稠味純,吃得出蔬果甜味、牛油香味與淡淡的麻香,用來淋飯或是煮牛肉麵都適合。

▼烤生蠔 NT$120

生蠔烤出囊體維持肥厚的狀態,飽滿多汁,特調蒜蓉醬帶點微微辛辣,襯托生蠔的豐盈肥美。

Daphne 指定要點的清炒豆苗 NT$120

一直以來只要看到餐廳有這道菜色都會點,是因為非常喜歡豆苗的味道與口感。顏色青綠,表面潤澤,菜葉油滑細嫩,來一盤能平衡整桌台蔡、川菜的濃重滋味。

▼鳳梨蝦球 NT$280

鳳梨蝦球的粉不會裹得太厚,吃起來也不會粉粉的,一口咬下有如拔絲地瓜般的脆口蜜香,接著是蝦肉的脆彈酸甜,沾上自調的美乃滋,油脂感適中,提高了適口性。

▼青椒皮蛋 NT$180

師傅應該是很喜歡挑戰特色料理,竟然把很多人討厭的兩道食材結合成一道菜。但是這兩種食材 Daphne 還蠻喜歡的!據師傅表示這是用五味醬調製,但是我們一行人都吃不出來就是了,像是辛辣的胡椒又有一點甜甜的醬汁,把皮蛋處理得鮮香滑嫩。

以下都是燒烤料理,根據當天點的燒烤料理看來,歡聚烤霸在調味上趨於簡單,不會涮上比較厚的醬,或是覆蓋一層明太子的那種,即使不當下酒菜吃,並不會給味蕾很大的衝擊。燒烤料理僅限於晚餐與假日供應,中午想吃可向店家預約出菜。

▼烤雞腿肉 NT$100/3串

烤雞腿肉沒有太多的油脂,毫無油膩感,肉質堅實,鹹味柔和。

▼孜然羊肋條 NT$100/3串

因為不吃羊,就給同行朋友解決。

▼烤鹹豬肉串 NT$100/3串

雖然也沒吃這道,但是看起來是把油脂逼出,烤到焦脆的程度。

▼烤甜不辣 NT$60/3串

烤過肉的人多少都知道,甜不辣這種常見的平民食材非常難烤,稍微不小心就會烤焦、烤硬。歡聚烤霸烤出的甜不辣仍維持表面澎澎的形體,外脆內軟的狀態,焦黃但不黑,烤工值得肯定。

▼青椒肥腸 NT$100/3串

因為不吃肥腸,也給同行朋友解決。

▼烤臭豆腐 NT$60/3串

每次吃臭豆腐都是吃到油炸的料理方式,還有泡菜做為搭配,這次吃到的烤臭豆腐比較不油,內部鬆軟,能吃出純粹的豆香。

▼鮭魚味噌湯 NT$380

市面味噌口味有鹹有甜,Daphne 偏愛吃甜,這一鍋甘美香醇的味噌湯完全打中。鍋內有鮭魚、豆腐、蛤蜊、海帶,每一口都清鮮帶甜,當天沒吃完便一滴都不剩的打包回家了!

▼正宗川味烤魚 NT$680

對烤魚的認知,本來是一條乾的烤魚,沒了。但是店家端出來這一道烤魚,除了有整尾的海鱸魚,還有豆腐、金針菇、年糕、豬血等配料,菜單上也有馬鈴薯、豆皮、年糕、雪花牛、梅花豬、高麗菜、金針菇等品項讓人續點來當麻辣鍋吃,服務人員也會主動來協助加湯。

新鮮烤海鱸魚佐以微辣的醬汁,搭配花椒、辣椒入菜,並有四種辣度可調整。建議辣度先別攻頂,吃了覺得不夠,再請店家調整。魚肉烤得皮焦酥香,沾了香麻醬汁,還有軟糯的年糕,菜色色澤紅亮,但沒有浮上很多辣油與辣到難以下嚥的感覺,是因為師傅在中國開了七年的餐館賣烤魚,來台後針對台灣人的口味做改良,但是烤魚運用的香料仍從中國進口,以保持基本的元素。

菜量看起來很多,但我們一行三人除了打包剩下的烤魚、味噌湯,其他全部清光光。在吃飯過程中看到不少長輩很像熟客來用餐,不難看出其受歡迎程度。各種台菜、川菜其中有不少都是自調佐料、醬汁,才能在一般餐館常見的菜色料理中料理出獨門的味道,人少人多用餐都能盡興而歸,一個人也無妨,店家有與外送平台合作,就連招牌的烤魚也能送到家。

本篇共有2,402字

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店家資訊
歡聚烤霸
窩客評價: 4.70
店家類別:餐飲>台式料理
台北市文山區景興路106號
02-8935-2828

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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