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[台北。東區]天吉屋。想吃日本正宗天丼,就來這兒吧!

咩咩獅
[招牌菜]天吉雙star
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/07/16 09:09:03
72
2,212
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吃完天吉屋,瓜說:「下次想吃日本正宗天丼,就來這兒吧!不用飛日本了~」

講的是讓咩又驚喜又擔憂!喜的是「天吉屋」真的把日本正宗的天丼搬來台灣了!

憂的是「這正宗」的美味,又少了一個去日本當地品嘗美食的理由了QAQ

(以前,台灣離日本好近,飛行時間只要2-3個小時;

現在,台灣跟日本好像,好多店家都搬來了)

[店鋪介紹]

【天吉屋】起源於2012年日本東京,美味「天丼」廣受好評,結合新經濟用餐概念之日本傳統美食於2013年6月正式引進臺灣,開幕於忠孝東路四段216 巷內,強調由日本主廚親自調配精選食材,日本原汁原味「天婦羅炸物丼飯」,讓消費者擺脫過往對日本丼飯僅有牛丼的刻板印象,繼日本拉麵流行之後,可望再創 另一波日本平民美味風潮。

【天吉屋】精選臺東日本品種越光米,並以日式標準烹煮流程煮出Q彈的米飯。「海老天婦羅」選用新鮮白刺蝦,混合了6種不同粉類調製麵衣油炸而成,不刻意拉 長蝦身,因此更可吃得到炸蝦紮實口感,「特調天丼醬汁」秘製配方讓饕客們稱讚不已,沾食或直接淋在飯上,口感甘醇百吃不膩。

招牌「天幕御食」套餐與一般丼飯將食材直接舖在大碗飯上截然不同,「天幕御食」一整套餐內有:越光米飯、炸物、蘿蔔泥、天丼醬汁、茶湯、味噌湯及小菜等分 盛上桌,吃客可選擇沾食蘿蔔泥單吃炸物,享受酥脆清爽絕妙口感,或是盛些越光米飯,再將天婦羅炸物放置其上,澆淋特製天丼醬汁後大口慢嚼,體驗豐富層次 感,最後還可於炸物與米飯碗中注入秘製茶湯,品嚐「天茶泡飯」,天婦羅、天丼、天茶泡飯一套三吃,讓人充份體會美味日本經典丼飯。

(摘自愛評網)

[店內環境]

店門口的日式庭園風~不得不說:「這216巷,越來越日本風了」

兩位年輕辣妹,也等著大嗑這濃濃的日本味

半開放式的廚房,裡頭的日本師傅,還習慣給大家看嗎?

天吉屋」,即便是平日晚間,也必須等上一段時間,雖然座位還有空檔

但,咩覺得他們似乎有在做一些管制,不要讓人覺得太擁擠或吵雜

或者,天丼最重要的就是現點現炸,它是有「賞味期限」的,一下子太多客人

廚房也不好消化,於是乎,在餐點的美味與經營的利益權衡下,選擇的前者

店內不大,座位不多。帶著小抖瓜,我們被安排在最角落的位置(咩喜歡)

[店內菜單]

就簡單賣這五品項。簡單的背後,是複雜的工藝。咩一向認為,日本的「炸」物是很難掌握的~

或許跟台灣的「鹹酥雞」類似,好吃的,

在麵衣上的講究,在炸油中的比例,油炸時的火侯,炸物本身的性質......

這些,要好吃,都得經過精密的計算,才能讓人在一入口的霎那,

被看似「油膩」卻吃來「清爽」的反差所感動!

天吉屋」的招牌,也是最貴的品項就是它~加上服務費,約420元/套

這價位,吃過之後,是值得的:)因為,主餐的周邊商品也都各各令人激賞,有用心

[店內招待]冰牛篣茶+涼拌牛篣&蘿蔔絲

牛篣查,是好物。含大量膳食纖維,促進腸道蠕動排便順暢,

牛蒡特有的菊糖,能使體內好菌益菌增多。

夏天,冰涼飲,搭配炸物,更可解油膩。

基本上,來天吉屋,要不就喝免費的,要不就搭啤酒,最對味。

除了沙拉是限定一盤以外,涼拌小菜也是讓你大口吃,

那特別的酸味,與牛旁特有的纖維感,一口接一口,

很適合先把胃開好,等待美味的天丼上桌。

蘿蔔絲較有嚼勁,卻也不失美味,兩番輪流交替,也是一種樂趣。

[天幕御食]390元

鏘鏘鏘~登場!!咩很愛這日本漆器,黑得發亮,紅的典雅,

還有磁盤那錯落的條紋,非常和風~

稍重的色調與輕盈的炸物,恰巧成為一幅人間美景,值得品嘗。

三尾白刺蝦,已經先被扒個精光,裹上特調麵衣,經由師傅的巧手滑呀滑地,恰如其分地上岸

其餘的白身魚、真鯛、青椒、茄子、地瓜&「花枝洋蔥酥」各個被服侍的油亮油亮地

等待客人享用

越光米,當然也是不能馬乎的一環。採用台灣當地的特選台東越光米,經過日本精密的煮飯流程

成了一顆顆粒粒分明、飽滿Q彈,單吃彈牙香甜的閃耀白飯

沾著天丼的醬汁吃起來,也能吃上一整碗的好吃白飯

名古屋的鰻魚飯三吃;沒想到天丼也能搞個三吃

創意之餘,也滿足了現代人對於吃的挑剔與喜愛變化

味增湯,就是淡淡卻高雅的口味;

單吃的「天婦羅」,顯得有點奢侈,白刺蝦雖然瘦小,肉質細膩帶甜

其餘的青椒、茄子、地瓜,經過高溫油炸後,甜味更升一級。

白肉魚也無腥味地好食,天婦羅醬汁與蘿蔔泥

有一種神奇的魔力,那個酸酸甜甜的味覺,讓所有炸物都變成了另一種順口唰嘴的配飯搭檔

最後的「花枝洋蔥酥」大力丸更是整頓飯的完美勝投。

本篇共有1785字

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天吉屋 (忠孝店)

天吉屋 (忠孝店)

3.95
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號1樓
02-2721-3328

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天吉屋 (忠孝店)

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台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄10號1樓
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