發現在板橋有越來越多居酒屋、餐酒館林立，讓板橋的夜晚活絡了起來！
認真串酒館 Serious Bistro，就位在車水馬龍的板橋縣民大道上！
提供一個輕鬆自在的場域，特色調酒不僅繽紛吸睛，料理也生動活潑～
高CP值中菜西吃顛覆您舌尖上味蕾的豐富驚奇！
認真串酒館 Serious Bistro 用餐環境
在空間規劃上，劃分為三個區域，包含吧台區、一般用餐區及沙發區
豐富多變用心的裝潢與燈光氣氛，讓人倍感悠閒～
坐在落地窗前，一邊小酌微醺，一邊獨覽街景享受鬧中取靜的悠閒！
水晶吊燈的妝點，在營造氣氛有畫龍點睛的效果，提升整體空間的奢華感！
認真串酒館 Serious Bistro 的隱藏菜單老饕們絕對不能錯過！
料理台前，廚師從容不迫地打造美食的饗宴，香味隨著空氣蔓延、挑動著客人的食慾～
調酒師倒酒搖酒的身影俐落帥氣，酒不醉人人自醉～
認真串酒館 Serious Bistro 菜單及酒單
認真串酒館 Serious Bistro 餐點介紹
日式鹽蔥黑和牛舌
選用來自澳洲的草飼牛的牛舌
牛舌是挑選大眾喜愛的薄偏厚的部位
牛舌鮮嫩、咀嚼起來多汁彈牙，捲著洋蔥吃
蔥香的微微辛香伴隨著牛舌獨有的口感交織其中，更是讓人回味無窮～
水果聖代炸蝦
水果聖代炸蝦採用乾冰繚繞登場，在視覺上大大加分！
聽到水果聖代還以為是冰品，但其實是用馬鈴薯泥來取代
運用繽粉糖粉及食用級花材、巴撒米克醋，將薯泥點綴的美觀可口！
挑選肥美白蝦，酥炸後裹上特調的蜂蜜芥末醬
底下還拌入當季水果丁沙拉，讓口感相當豐富又爽口！
連上面的果乾都是自家烘烤的
主廚自創新穎口味的「鹹聖代」，外表及美味兼具～～
XXL立吞大生蠔
美國進口超級大尺寸的生蠔，是不是狠誇張！！
平常只要有生蠔，因為怕有腥味，我都是交給兔拔處理
但今天看到這生蠔實在太太太肥美，所以我決定把我的第一次獻給它～
生蠔因為太大，主廚已貼心分成三等份！
淋上自製和風醬調味，再舖上蝦卵、飛魚卵、山葵、金桔、洋蔥
閉著眼一口塞進去～
OMG！生蠔好肥好甜，瞬間在嘴裡化掉，整個鮮味在嘴裡"跳躍"啦！
吞下去大約三秒後就一整個超回甘～
真的超乎我的想像吔！竟然有想全嗑光的念頭～～
這道超級推
松阪炒水蓮
選用活菌豬的肉絲，拌入清脆的水蓮及菇類，芝麻點綴
水蓮與松阪豬肉獨特爽脆口感，讓人喜歡！
鮭魚親子炒飯
閃亮亮的米飯，還帶著撲鼻的香氣和迴盪的鑊氣！
米飯入口，顆粒分明，與晶瑩剔透的鮭魚卵還有飛魚卵，在口中一一爆開，留下鮮甜海味，彈牙清香！
厚切蒜香牛沙朗
發現認真串酒館 Serious Bistro的主廚在裝盤上很用心！不愧是超過10年廚藝的職人精神～
已片好的牛沙朗堆疊成塔，再放上自製的果乾
底下是蒜香調味的雪白菇
厚切的沙朗牛，莫約五分熟度，肉質吃起來柔嫩香濃，牛肉獨有的香氣更是在齒頰間饒繞四散！
沾點自炒的紅酒鹽，風味更加突顯！
蝦蝦愛搗蛋
蝦蝦愛搗蛋很可愛的名字，這道也是主廚的得意之作！
川菜與台菜結合的創意料理～
已劃背的肥美白蝦，加入重口味的辛香料煸到入味，再以碎烘蛋舖底
新鮮Q彈的白蝦，吃起來微辣過癮！
烘蛋也是香氣迷人～～
重口味的您一定會喜歡！
夏娃桑格利亞
是白萄萄酒、接骨木花香、新鮮荔枝的組合～
帶有清雅花香的香甜餘韻
十分圓潤，回味悠長
酒精和甜味的完美平衡～
柔和順口，女孩們一定會喜歡的！
鐵觀音
一樣是白酒為基底
再以台灣鐵觀音茶帶出濃淡富變化的滋味～
這杯很特別的是，鐵觀音和酒都先搭配舒肥機做恆溫的控制，來增加其香氣穩定性！
酒也能舒肥，是我酒喝太少嗎？還真沒聽過吔～～
但喝過之後，真的讓人印象深刻！
以茶入酒，茶香與酒香在口中完美的調和
互不搶味，風味、香氣依舊都很清新，尤其是茶香的尾韻非常的濃郁
在入口的同時還能聞到迷迭香迷人的清雅芬芳！
我個人很愛吔～～
用認真的心來做好料理餐點，以中菜不斷創新做出西吃的美味料理，顛覆味蕾抓住食客的胃！
而且以低於台北市的佛心價位，讓客人來放鬆淺酌又不用擔心荷包會大失血～
難怪在開幕才三個月就吸引不少上班族群，下班後來犒賞自己一頓有溫度有味蕾的視覺饗宴！
文章標籤
