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【台北無菜單料理】微風建一食堂。高CP值日式無菜單,超狂海產端上桌,新鮮食材鮮味甘味吃過一次就愛上!

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本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00

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微風建一食堂 / FB粉絲頁—2021台北無菜單料理推薦,長度達30公分的龍蝦經過簡單炙燒後端上桌的鮮香美味!

 

 

  懶人包

  供應午間套餐、無菜單料理

  無菜單料理價位:NT1000 / 1500 /2000

  捷運南京復興站4號出口步行10分鐘

  營業時間:一~日  12:00~14:30 / 18:00~23:00 (周三~22:30)

  訂位專線:02-8772-2178

  未滿18歲請勿飲酒,飲酒請勿開車或騎車!!!

 

 

  店家簡介

微風建一食堂位於台北市中山區八德路二段300巷內,近遼寧夜市,由捷運南京復興站4號出口步行10分鐘即可抵達。由一對從幼稚園時期就一起長大的兩位老闆一起創辦的微風建一食堂,店內用餐環境以大量的日本元素、物件妝點,充滿日本風,給顧客一秒走進日本的感覺。

 

20年的廚藝經驗及近7年的日本料理經驗,喜愛日料精神中,新鮮食材簡單料理所帶出的食材鮮味與甘味,在建一食堂看不到過度裝飾的擺盤及過多調味修飾的料理,以時令、新鮮、量足、到位的割烹手法、高CP值為理念,將老闆堅持的美味理念藉由一道道的料理傳達給每位顧客。

 

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從捷運南京復興站4號出口走出來後,經過遼寧夜市走進八德路二段300巷,約莫10分鐘的路程即可抵達微風建一食堂。

 

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門口有放置傘架提供給攜帶雨傘的朋友暫時放置使用。

 

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走進店內,就看到正在忙著製作顧客餐食的主廚。

生魚們都有使用妥善的保鮮方式保存著,讓每位顧客都可以在這裡享用到極鮮的美味。

 

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座位上皆有放置,日本醬油、七味粉、牙籤,方便顧客使用。

 

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琳瑯滿目的酒,可以點一波搭配美味的餐點一起享用~

 

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店內是屬於長式的建築物,前方的兩桌、吧檯桌,到後方的開放式小包廂。

 

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在顧客入座前,餐盤、醬料疊、餐具等就會先擺放在桌上~

 

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開放式的小包廂區,大約可供10人聚餐。

 

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  餐點分享

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  第一道-鮮蚵土手鍋

味噌烹鮮蚵,將味噌加入基底的湯底中烹煮新鮮蚵仔,上桌立馬聞到相當濃郁的味噌香氣,暖呼呼的土手鍋這裡也吃得到~

 

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經過味噌烹煮的蚵仔,帶著濃郁的味噌香氣,入口後的口感軟嫩,更顯鮮甜。

 

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  第二道-綜合生魚片

雄青ㄟ海產們攏底家!!!

 

來自日本的真鯛、金目鯛、青甘、赤貝、當季螢烏賊、大干貝、阿根廷天使紅蝦、台灣土鮑魚、澎湖軟絲、加拿大海膽、智利魚子醬,海產的鮮味經過簡單的炙燒貨搭配蔥花等食材一起享用,更加明顯,入口後感受到的鮮甜,吃過一次就難忘。

 

  澎湖軟絲

最右邊那塊美美切花的就是澎湖軟絲,軟體頭足類海產(花枝、魷魚、鎖管、軟絲)中最美味的就是它。

 

入口的鮮甜、甘美,沾一點醬油就是人間美味~

 

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  螢烏賊

每年3~5月當季海產。

 

柔嫩細緻的口感中帶有來自於海洋的鮮甜,越嚼越香~

 

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 金目鯛

被譽為白身魚之王的金目鯛。

 

肉質Q嫩,魚肉自帶的甜香,緊實的肌理,肥而不膩的口感很可以!
 

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 日本真鯛

自帶清淡優雅香氣的日本真鯛,肉質鮮美口感富彈性、Q彈Q彈的。

 

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  赤貝

被譽為貝類中的女王,在日料中深受饕客喜愛的赤貝刺身,肉質口感爽脆、味道鮮美,讓人吃過一次就難忘~

 

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  加拿大海膽佐日本胡麻豆腐

口感綿密細緻、香甜、幼滑的加拿大海膽搭配濃郁芝麻香氣口感滑嫩的日本胡麻豆腐,爽滑加上多層次的味道,蠻不錯的。

 

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  青甘

又稱鰤魚的青甘,自帶豐富油脂,入口即化的享受~

 

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  鮭魚

經過簡單炙燒的鮭魚,口感一樣軟嫩、鮮甜,再加上多一重炙燒過的烤香。

 

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  台灣土鮑魚

Q彈與鮮嫩兼具的口感加上淡淡的白芝麻香氣,很可以!

 

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  鮪魚

帶點嚼勁的鮪魚,嘟嘟好的油脂感,鮮甜味十足。

 

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  阿根廷天使紅蝦

阿根廷天使紅蝦的肉質口感有夠緊實,塊頭也較一般蝦類大上一些,入口感受到的Q彈口感與滿滿鮮甜味,一口一尾有夠滿足。

 

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  大干貝佐智利魚子醬

兼具滑嫩與緊實口感的新鮮干貝,搭配帶有淡淡堅果風味的智利魚子醬,還不錯^^

 

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  第三道-綜合時蔬

日式料理版經典家常菜的概念,每一種蔬菜在經過簡單的烹調與調味後,呈現出鮮甜、脆嫩、滑溜等口感的美味。

 

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  第四道-烤魚

呈白色的紅喉魚肉,自帶豐富的油脂,肉質口感細緻綿密,入口即化還帶有淡淡的清香味。

 

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  第五道-伊比利豬

肥瘦黃金比例的伊比利豬經過烘烤洗禮後灑上黑胡椒鹽增添風味,保留了豬肉原有的肉汁,軟嫩又紮實,微脆口的口感,完全沒有肉腥味,超推!

 

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  鮑魚拌飯 Feat. 日本最中餅

結合濃郁系海味的粒粒拌飯,每一粒米飯上都巴著滿滿的鮮味,加上海產們的多層次口感,搭配最中餅一起吃也很不錯~

 

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  第六道-炙燒尼加拉瓜龍蝦

Q彈又鮮嫩的完美口感,經過簡單的炙燒後,Q嫩彈牙的蝦肉,鮮美多汁、甘甜的美味,滿足饕客挑剔的味蕾。

 

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很貼心的處理到可以讓顧客使用筷子即可輕鬆分離蝦肉與蝦殼。

 

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  第七道-蝦蛄湯

融入滿溢蝦蛄鮮甜味的蝦蛄湯,濃郁湯頭的層次感相當豐富;蝦蛄的口感跟龍蝦其實蠻相似的,鮮甜的口感完全可以媲美龍蝦!

 

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一樣使用筷子就可以輕鬆分離蝦殼~

 

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  第八道-芝麻冰淇淋

芝麻冰淇淋淋上黑糖醬後撒上滿滿黃豆粉。

 

柔滑口感的冰淇淋本體加上濃郁的黑芝麻香氣、黑糖醬的黑糖香、在嘴裡輕軟融化黃豆粉,整體甜度稍微高了一點點。

 

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  宇治綠茶調酒

茶調酒正夯,點一杯搭配美味日料一起享用就對了~

 

綠茶的清香與茶感MIX掉了一些酒精濃烈的酒感,整體入口的口感是蠻順口的,細細品味感受茶香。

 

 

  菜單

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微風建一食堂午間套餐菜單  (攝於2021.03)

 

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微風建一食堂酒水菜單  (攝於2021.03)

 

 

 

 

P.S. KWYT貼心小提醒:飲食心得較為主觀,可以斟酌參考,謝謝閱覽本篇文章的大家

 


  簡評

【評分】滿分為5*🌕️

平均 4.5 🌕️

美味:5*🌕️

價格:4*🌕️

CP值:4.5*🌕️

服務:4.5*🌕️
再訪:4.5*🌕️

推薦:4.5*🌕️

停車:4.5*🌕️

 


  消費資訊

用餐日期:2021.03

付款方式:現金、信用卡、ApplePay

 

 

  店家資訊

微風建一食堂

⏰ 營業時間

一~日  12:00~14:30 / 18:00~23:00 (周三~22:30)

📍   台北市中山區八德路二段300巷10號

📞  02-8772-2178

 


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店家資訊
微風 建一食堂
4.52

餐飲>日式料理

台北市中山區八德路二段300巷10號
02-8772-2178
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