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【捷運科技大樓站】Toh-A桌藏-融入台灣靈魂的法國菜,處處都是中式風格的小細

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本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00

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《造訪日期:2020年11月1日》

~文內有菜單~

Toh-A其實就是取自台語的「桌子」,

連店名都台味十足XDD。

連續2018、2019、2020三年獲得米其林推薦,

台菜法吃的店家不少,但裝潢這麼古典的還是真少見呢~~

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門口非常具有標誌性,

到訪這間店必拍的就是這圓形的門啊~

營業時間才會打開,

門內通往用餐餐廳之間還會經過一小庭院。

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中午時段到訪,餐廳採光非常好,

座位區分成六個大長桌,

巧妙使用移動式的版子區隔座位,做出多種人數桌位的間格。

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就是用這個間格座位的盆景,設計也很有意境呢。

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菜單寫在一把畫著墨水畫的扇子,我好喜歡這種古風小巧思,

這次到訪享用的是2020年的午間套餐。

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放刀子的架子上有凹槽,

可以讓刀子直立著放。

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(紅心芭樂茶)

一入座服務生就先送上很用心的迎賓茶,

是紅心芭樂茶呢!!

入口紅心芭樂果香清香,是很令人放鬆的味道。

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值得一提的是他們選用的水杯,

杯口這個設計讓嘴唇很好的貼合杯緣,

讓喝水都是一種享受、樂趣。

(好用到我給它拍了張寫真照紀念XD)

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(餐前麵包)

桌藏提供的餐前麵包相當有誠意,

一整籃各式麵包,

有紅豆麵包(長條狀)、芝麻芝心、酸豆橄欖火腿、地瓜麵包,

種類非常豐富又很特別呢!

我最愛芝麻芝心,這好像也是最熱門的一款,

附帶一提,他們家麵包雖然樣式多又精緻,但都很佛心的可以再續呢!!

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塗抹麵包的奶油也有講究,

左邊是海苔奶油,右邊則是一般鹽奶油。

海苔奶油帶有海苔的甜味,我第一次吃到這種搭配,蠻特別的。

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( 冷前菜-鮑魚朝鮮薊沙拉 )

服務生建議由左至右享用。

以橙子作為開端,而Ending則是無花果。

澳洲藍鮑魚Q彈有勁,

只稍微用橄欖油調味,更能感受到它的新鮮。

經過油炸的朝鮮薊口感酥脆,與Q彈的鮑魚形成強烈對比,

整盤再佐以芝麻葉、過貓等等蔬菜,

口感多樣又清爽開胃。

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( 熱前菜-芋頭糕燻烤法國鴨肝 )

這道熱前菜台味十足啊,居然是台式蘿蔔糕XD

芋頭糕蒸過後烤,頂部塗抹了鵝肝醬,

一旁搭配的柳橙醬汁,果香清甜,

平衡了芋頭糕加了鵝肝醬的厚重感。

盤子正中間還附有兩塊煙燻口味的鴨胸,但這兩塊鴨味蠻重的。

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( 熱前菜-黑松露炒蛋佐乾煎饅頭 )

這道雖然菜單上沒有,但好像是常態品項,

旁邊那一片居然是奶油乾煎饅頭,乍看還以為是一般的法式烤土司呢!

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吃法是挖一勺蛋及菇菇鋪在饅頭上一口咬下,

嫩蛋包裹美白菇、鴻禧菇,還有吃到大手筆的松露,

再來咬到酥脆的烤饅頭,

多種菇類的味道加上濃稠的炒蛋縈繞在口腔,

協調到好像他們從小就一起出生,

但我私心希望松露味可以再濃郁一點就更好了。

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( 湯品-干邑龍蝦海鮮佐擔仔麵 )

這道湯品聽說也是這間的招牌經典,

魚豆腐、干貝、龍蝦肉等配料上,

放著主角之一的擔仔麵,

濃郁的龍蝦湯使用大量蔬菜、龍蝦與龍蝦頭熬煮,湯頭十分鮮美。

以滾燙石鍋盛裝湯品,湯汁還滋滋滋地冒著泡。

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( 湯品-鴨肉煲湯 )

愛喝清湯的人請選擇這一碗,

以金華火腿為基底的老母雞煲湯,

用湯勺舀起一口可以撈到鴨肉絲,

以及燉煮軟爛入口即化的白蘿蔔,

入口清甜暖胃。

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( 主餐-主廚精選牛小排 NT1980 )

因為小方不想吃太生,所以點了七分熟,最佳推薦其實是五分熟~

使用安格斯肋眼牛小排,

旁邊佐料是黑松露醬以及馬鈴薯泥,

我特別喜歡他們特製的黑松露醬,搭配牛排非常美味!

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七分熟的牛排,紅色部分偏少。

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(澳洲羊肩排 NT1680)

對,嫣嫣那時還在戒牛時期,連生日都不例外喔我可是很虔誠的呢!

我的主菜擺盤反而一般,

羊排的部分是一塊帶骨與一塊整塊肉的羊排。

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帶骨的羊小排吃起來不錯,烤過帶著碳烤香氣,

骨頭間的肉特別夠味,咬起來好過癮~

但後面那一整塊的羊排羊羶味非常重,我個人不喜歡。

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午間套餐是沒有這個餐前冰沙的,

但聽說這是他們家打卡必備,怎麼能不加點呢!

雲霧繚繞的承裝器皿實在太仙了,

裡面是橙子口味的冰沙,

非常清爽解膩,加點它沒有後悔。

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(甜點-升級大舒芙蕾)

大舒芙蕾是我們用EZtable訂位所升級的甜點,

份量真的很巨大!

由於訂位有提到是嫣嫣的生日,

所以他們還特別在盤子上寫上Happy Borthday的字樣~

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等我們拍完照,服務生用刀叉將大舒芙蕾分層四等份,

並分裝入盤,盤底搭配的是一球香草冰淇淋。

舒芙蕾非常ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ,

送上來時還在彈跳著,療癒指數爆表,

入口也的確很蓬鬆,空氣感十足,搭配冰淇淋更顯滑順,我非常滿意這道甜點。

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飯後的飲料我選擇了熱茶,

所使用的杯具也有著濃厚的中國風,

還配了片(沒對焦到的)小餅乾。

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謝謝小方帶我來吃這麼好的生日餐,

原本還很擔心這家會是網美餐廳中看不中吃,

但這次體驗下來,

非常推薦午間套餐,

不僅環境清幽、採光很棒,裝潢氣氛也很好,

食物也有對得起他的價值,

我跟小方都覺得這一間很值得到訪呢。

 

 

※店家營業資訊※

Toh-A 桌藏

電話:02-2377-0952
 
地址:台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號

 

捷運:科技大樓站

 
營業時間:12:00~15:00、18:00~22:30
 
其他:服務費10%、可刷卡
                

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店家資訊
Toh-A桌藏
4.10

餐飲>法式料理

台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
02-2377-0952
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