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(台北)東區●土三寒六-日本政府唯一認定的讚歧烏龍麵

angellulu
[低消]90元/人
[招牌菜]月見烏龍,炸雞塊烏龍麵,味增豬排烏龍麵
本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/07/18 08:58:01
82
2,478
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(這是吃完後很多人排隊的盛況)

 

會知道這間也是朋友當中有位老饕帶我來吃的,

一開始看到店名-"土三寒六",

還真饒口= =  而且也看不出來是間賣烏龍麵的@@

 

我們那時來的時間算蠻早的,

所以店門口排隊的人還不多,順利的就有位置了~

當時朋友就說,假日人可是超多的呢!!

 

這間店空間不會很大,小巧玲瓏,但是店內的氣氛跟擺設,

再加上服務生熱情的吆喝聲,真的還蠻像在日本麵店的感覺~



桌上的茶是我朋友端來的,所以應該是自助去拿吧!!

反正也沒有服務費,所以我覺得還ok!

茶是蕎麥茶,還蠻好喝的,夏天是準備冰的;但要喝熱茶的,

也可以跟它們要茶包添熱水泡~~

 

看了他們的menu,口味還蠻多樣化的,

不過比較特別的是分成小中大的選擇,價錢也從150-330元的range

中擺盪~~



我點了辛味噌雞塊烏龍麵(大) 價格是220元

朋友點的是王國烏龍麵(大) 280元,外加一份炸豆腐 80元!!

跟之前吃過的烏龍麵店比起來價格是有點高,

但如果真的好吃,而且又沒有收服務費,這樣應該是還ok!!

這份我是可以吃完的唷,吃完並不會到很撐,

不過可能對一般女生來講會有點多,如果是小鳥胃的話,就點小的

可能就差不多了!!

 

一開始我是期待說它的雞塊是酥脆炸的感覺,

不過這辛味噌雞塊是屬於比較濕潤的口感,很適合喜歡吃濕潤雞肉的人,

而且還蠻入味的,雖然菜單是標記"辣",但我覺得是還好,不會大辣~

跟一般比較清淡的烏龍麵高湯比起來,這道辛味噌雞塊的湯底是屬於

重口味的,不過還好不會很鹹~~

重點烏龍麵,真的還蠻好吃的@@

粗度比一般賣場賣的即時烏龍麵還粗,而且口感很香Q滑溜~~

不會像是在嚼一堆麵粉,真的很好吃哩@@

 

朋友的王國烏龍麵,它的配料一整個很豐富,有叉燒還有雞塊,

很適合男生食用~~

它的湯底就是屬於比較清淡的湯,不過我沒有嚐它的湯,

但朋友嘴巴很挑,沒有講缺點就表示不錯!!

 

看別桌有點蛋捲吃,看起來好像很好吃的感覺,

不過朋友之前吃過說 "還好",炸豆腐比較好吃~~

這道應該是我目前吃過最好吃的炸豆腐了@@

外酥內嫩就算了,它的醬汁我覺得才是關鍵!!

雖然看起來好像是簡單的醬油,

可是吃起來不鹹,又帶點甜甜的味道,真的好好吃XD

 

這道炸豆腐應該是我下次再來必點的小菜之一摟~~

 

仔細看店的牆上,我還以為是跟土三寒六店名有相關的介紹,

實際上是30句精神名言,每一句都是很棒的提點,下次有機會到

店來,也可以靜靜的觀賞這30句名言,是否能替當下遇到困境的你,

得到一些抒發~~



回家查了一下土三寒六的意思是日本香川縣製作烏龍麵的傳統,

土用的暑中(夏天)製鹽和水的比例是一比三;在寒中(冬天)則是

一比六,而普段(春秋)則是一比五,因為夏天溫度較高,添加多一

點鹽則可使麵糰較不易軟化,而冬天減少鹽份使用則可調整麵糰的硬度,

如此比例的鹽水與麵粉攪拌,即可做出最好吃的讚岐烏龍麵。

這間的老闆是道地的日本人-樺島泰貴,上次有看電視在介紹他,

他在日本原本的工作跟吃的是完全沒關係,

就是因為想製做出好吃的烏龍麵,特地遵照古老的傳統,

才開了這間店~ 日本政府得知後,還特地飛過來給他一個證書,

目前在台灣唯一認定的讚歧烏龍麵~~

 

雖然名氣很大,但我覺得日本老闆的態度還是很謙虛,

他說他並沒有想賺大錢,只是想把好吃的烏龍麵讓更多人知道~

 

不過我們吃完後門口可是好多人排隊,

所以要來這吃可要有心理準備~~

不想等的人可以預約,就不用排隊排這麼辛苦了XD

 

重點是這間店不提供刷卡服務喔!!

地址:台北市復興南路一段126巷6號          

電話:(02)2775461

週一~週五 AM 11:30~14:00 17:00~21:00
週六~週日(含國定假日) AM:11:30~15:30 16:30~21:00









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土三寒六讚岐烏龍麵 (復興本店)

土三寒六讚岐烏龍麵 (復興本店)

4.02
台北市大安區復興南路一段126巷6號1樓
02-2775-4611

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土三寒六讚岐烏龍麵 (復興本店)

4.02

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台北市大安區復興南路一段126巷6號1樓
02-2775-4611
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