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台北市士林區-大村武串燒居酒屋-士林店

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本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00

 

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大村武居酒屋位於基河路這邊

坐捷運過來的話

士林或是劍潭站下車走路過來大概十分鐘左右

大村武居酒屋其實還不只士林這一家

另外還有西門店 忠孝店 大安店

每一家的特色都不一樣

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從外面的裝潢就可以感受到濃濃的日式風味

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大村武也超級貼心的

戶外座位提供給癮君子一吐為快

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通常一到兩個人會被安排在吧台坐位

當然人數比較多的話就會往後面安排

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夜幕低垂

才剛下班就有客人上門

可見大村武評價自然不差

 

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他們家是貨真價實的碳烤

有些還只是用電烤而已

碳香吃起來就是不一樣

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二樓還提供包廂

不過金額要有一定的量

如果是同學或是朋友同事聚餐

可以提前預約的

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居酒屋酒水當然不可少

如果真的不知道喝什麼

可以請店員介紹

大村武的員工我覺得都還挺熱情的

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胡麻龍鬚菜

胡麻醬嚐起來比較清爽

配搭一些杏仁片提香

還可以增加咀嚼的口感

 

 

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蜜釀番茄

酸酸甜甜的

無論是當做開胃菜還是解膩的配菜都很適合

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月見柚香雞柳條

拌上蛋黃多了雞蛋的香氣

雞柳條也是超級嫩的

像是多了柚子香氣的醬燒雞肉

 

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菲力牛肉串跟牛肋

菲力牛肉走的是比較嫩的口感調性

牛肋則是多了更多的彈性跟油花

兩種口感是截然不同的

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雞心跟雞胗

而且都還是採用鹽烤的調味

可見店家對其信心

雞心跟雞胗我覺得算是比較不好掌握的食材

一來食材不新鮮會有味道

二來烤得過久以會影響口感

沒想到大村屋的雞胗跟雞心都讓人蠻驚艷的

大小切得夠薄

咬起來口感也很棒

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兩杯梅酒

分別是完熟芒果梅酒跟大村武梅酒

我們兩個人都很愛芒果那一款

芒果香氣超重

像是加了不少芒果汁一樣

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鹽蔥豬五花跟玫瑰鹽櫛瓜

豬五花肥瘦比剛剛好

肥肉烤得脆脆的

很像是在吃韓式豬五花

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櫛瓜咬起來多汁又飽水

沾一點玫瑰鹽就很美味

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香煎干貝鮭魚卵

一般居酒屋都是玩炙燒干貝加海膽這種花樣

大村武雖然不是生食級干貝

不過干貝煎到恰到好處再加上一點鮭魚卵

一口一個剛剛好

連擺盤跟就口的細節都有在住意

這一點可見其用心

 

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野生海螺

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我原本以為吃起來就像是一般螺肉

沒什麼特別的風味

一般海螺就是很重的胡椒調味

大村武的海螺有蝦味阿

像是吃蝦頭會有的味道

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鹽烤鮭魚腹肚

鮭魚最好吃的部位就是肚子啦

像是吃生魚片的時候

鮭魚肚也是很快就賣完

這一道是限量餐點

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這一套梅酒組合

只要壽星來就直接招待

是不是超有誠意

從左至右依序是

白梅酒  赤梅梅酒  精釀本格梅酒 兵庫手作梅酒  紀州南高梅梅酒    紀之鄉梅酒  

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仔細喝下來

雖然都是梅酒

風味上還是有一定的差異

像有的比較甜有的比較酸

有的會有杏仁茶那種香氣

我覺得這一組會很受女生的喜愛

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手作醬燒雞肉丸

雞肉丸咬起來比較扎實

雞肉本身就比瘦

口感上可想而知

調味上會有一點章魚燒的調性

在跟蛋黃做一個配搭

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鹽烤扁鱈魚

有別於一般居酒屋都是鮭魚 魚下巴或是鯖魚

這邊竟然有扁鱈魚

鱈魚的口感柔軟細緻

是其他魚種吃不到的口感

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蝴蝶大蝦

一般居酒屋都是明太子雞翅要不然就是明太子山藥

大村武這邊則是把明太子搞到蝦子身上

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蝦卵明太子加上蝦子

這還不好吃嘛

肯定人見人愛

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老墨薄餅

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莎莎醬是店家自製的

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老墨薄餅不同於墨西哥捲餅的厚實程度

咬起來清脆像是在吃餅乾一樣

裡頭的燒肉是重口味的照燒醬還夾著起司

配上莎莎醬的酸香味

算是蠻合拍的

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起司歐姆蛋

歐姆蛋就是要滑要嫩

一樣加上蝦卵美乃滋

很邪惡的料理

但很爽

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最後的甜點

日式炸麻糬

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餅皮炸的酥酥脆脆的

配搭花生粉跟煉乳

整個很台灣的調味

這一次大村武的餐點體驗

老實說瑕不掩瑜

每一道餐點都蠻有水平的

一些菜色裡也有自己的巧思

聽店長說他們也會常常去考察同行的菜色

算是一直有再力求進步的優質好店

壽星的部分不囉嗦

直接就是招待一組梅酒

誠意十足

大村武串燒居酒屋推薦給大家

 

本文為合作分享文

店家資訊

大村武串燒居酒屋 士林店

地址:台北市士林區基河路255號

時間:18:00~1:00

電話:02-28830777


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鍾愛銅板美食的貪吃鬼




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店家資訊
大村武串燒居酒屋 (士林店)
4.47

餐飲>燒烤‧鐵板燒>燒肉燒烤

台北市士林區基河路255號
02-2883-0777
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