前陣子雖然沒有加入鮭魚之亂的陣容，但也被亂到好想吃日本料理喔!
耳聞在台北市區有一家很厲害的日式無菜單料理餐廳，立刻就約了隊友中午偷偷當個老饕去!
微風建一食堂位隱身在八德路二段上，靠近捷運南京復興站、遼寧夜市，
其實店面是有有點低調的，儘管位在鬧區但可能因為比較靠近後段所以還算是有點寧靜感。
正面招牌蠻大的，木質裝潢的小門就是建一食堂囉。
微暗的燈光、以及木頭色系裝潢、滿滿日式的擺飾、海報、小物，感覺溫暖又不禁懷念起還能飛往日本的日子阿。
吧台的位子特別有感覺，很像日本的居酒屋節目那樣，可以直接看到師傅現場料理，也很適合坐在這邊和一兩個好友把酒言歡阿~~~
因為整體位子不多，所以採完全預約制，不分平日/假日時段都是3種價位的套餐：$1000、$1500、$2000
唯獨晚餐時段只有6:00和8:00兩個時段，預約的時候要特別注意唷。
不過現在也有推出午餐定食，看起來也好好吃的阿，周遭的上班族也有口福了!
想想好久沒有2個人單獨吃飯，不如就直接點$2000的套餐吧!
服務人員會先詢問有沒有什麼不吃的、以及菜色的選擇，會有生魚片、伊比利豬/和牛、龍蝦鍋，聽著都覺得好期待!
接著會介紹一下飲料的部分，這邊不提供茶水唷，不管是清酒、沙瓦或是無酒精類飲料選擇蠻多的喔。
剛剛進來就發現有好多日本酒喔~~~中午來吃是有點可惜啦，因為就不能放肆的開喝哈哈哈哈
闆娘有特別推薦這個!
說是超好喝的葡萄汁，來自法國的Alain Milliat 梅洛葡萄汁，完全不加一滴水，保證一喝就會上癮回不去了~~~
而且還不能加冰塊喔，要喝原汁才不能浪費!
半信半疑之下點了，顏色好像紅酒阿~~~
ㄟ真的很好喝耶~~非常濃郁的葡萄香氣，但每一口都喝得很小心，價格不低我要省點喝阿哈哈哈哈(但好想買一箱回家)
另外一杯點的就是微酒精白桃沙瓦，中規中矩，就是記憶中的那種滋味。
前菜來囉，
蒜香奶油香菇、炒銀杏、無骨雞翅
這個無骨雞翅非常好吃啊!!!!! 沒有骨頭先加50分，而且處理的外酥內軟，外皮超酥脆的好吃，
奶油香菇看起來不起眼，但一口咬下多汁又Q彈，真的非常開胃。
炒銀杏我第一次吃，要先剝殼喔，吃起來口感偏軟好特別!
酥炸堤魚
店家招待的小菜，一條條看起來好可口，
炸的酥脆喔，我本來有點怕這種小魚吃起來會不乾淨、有很多刺很麻煩的那種，
結果意外的會驚呼怎麼那麼好吃的，又酥又脆、又有魚肉的香氣，完全沒有雜質的感覺喔。
一盤我們兩個全吃光了~~~~
綜合生魚片
蛙~~~什麼鮭魚之亂啦，吃這盤才是生魚片的精隨啊!!
建一食堂使用的魚貨都是當日非常新鮮的，多半都是進口魚貨，品質都很好。
來，生蠔要先吃喔！
我獻出了我的生蠔第一次!之前真的從沒吃過(其實是不敢啦)
恩，一口下去很鮮甜耶，搭配醬料和蔥圈吃起來完全沒有腥味!
加拿大海膽x胡椒豆腐
上頭還有金箔呢!
我終於知道為什麼大家這麼愛海膽了，入口即化搭配軟綿的豆腐口感又升級，
炙燒干貝佐松露
瞧瞧那個厚度，真的是沒在開玩笑，微微炙燒搭配些微松露，真的好享受喔~~~
其他像是日本金目鯛、日本青甘、鮪魚，都是非常厚實，各自清甜又自有風味，
手釣軟絲、天使紅蝦，
蝦子味道好鮮甜，尤其軟絲一口就化了呀
吃完這一盤此時覺得人生已太滿足了吧!雖然是無菜單料理，但每一款都好喜歡!
烤紅猴魚
算是深海魚的一種，一樣都是燒烤的外皮恰恰、肉質卻一樣保持的鮮嫩好入口，超香的呀!!
可以擠點檸檬汁、沾點胡椒鹽，甚至是原味就很好吃了阿。
今天的鍋物來了~~~蒜香奶油龍蝦鍋
很精彩豐富的鍋阿，濃濃的蒜香奶油味道立刻撲鼻而來
瞧瞧它的龍蝦肉有多飽滿，只能真的很有誠意耶，
吃起來肉質Q彈有嚼勁，非常滿足!
因為龍蝦都有做過前處理，所以吃起來也是蠻輕鬆的，不至於會很狼狽，約會中的女子請不用擔心吶。
湯頭很濃郁，但是店家建議不要喝，主要用來提味或是沾取就好喔~~~
一般印象無菜單料理都是走精緻路線，但建一食堂的不只精緻，還很有飽足感耶(怎麼回事哈哈)
此時我竟然問了一句，應該沒有了吧~~~~
闆娘立刻說：「怎麼可能，還有肉、飯還沒上耶」
這$2000套餐是不是太值了!
炒時蔬
高麗菜、黑木耳、紅蘿蔔、地瓜葉、白果等等
我想是有種中場休息一下的角色，前頭吃了很多重口味的，此時來點清淡的剛剛好!
鮑魚拌飯
你沒看錯，竟然還有飯呢~~~~
底下是經過醃製的鮑魚、海苔和鹹甜剛好的醬料拌上QQ米飯，上頭還堆疊鮭魚卵、蔥絲提味，
整碗就是非常好吃吶~~~
重頭戲part2來了，都怪我龍蝦鍋吃得太放心了，此時大概已經飽到喉嚨了吧哈哈哈
豬肉中我最喜歡的伊比利豬，還有和牛
伊比利豬搭配的是檸檬汁、蔥鹽還有特別的玫瑰鹽喔，肉質Q彈微微帶點油脂
和牛肉質熟度剛好，色澤很漂亮，口感就是期待中的嫩，搭配店家特製的燒肉醬和奶油，怎麼捨得吃不下呢，一定要全部嗑光呀~~~~
味增湯
恩不用改名這邊也吃得到鮭魚喔~~
本來還在想說生魚片怎麼沒吃到鮭魚呢，原來在味增湯裡頭!
有肥美鮭魚、鮮嫩豆腐，湯頭濃而不膩，味增的甘甜加上魚肉的鮮，還是忍不住一口接一口的喝。
最後還有甜點!
是建一食堂自製的花生奶酪! 上頭加了黃豆粉與黑糖醬點綴，
花生口味的奶酪超特別，我也是第一次吃到呢~~~但意外的和黃豆粉好搭，有了黑糖醬讓口感更為濃郁香甜，
我覺得今天可以飽到晚餐都不用吃了喔，
建一食堂的無菜單料理不只吃氣氛、客製化，更能吃得精緻又美味，
加上店員/闆娘都好親切喔，不是那種冷冰冰的服務風格，讓人對建一食堂的印象又更好了!
你也帶著朋友一起來享受吧!
更多 微風建一食堂
地址：台北市八德路二段300巷10號
電話：02-8772 2178
營業時間：12:00~14:30 18:00~23:00
粉絲團：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1
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