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台北中山區牛肉麵│東館牛肉麵-特選老饕牛頰肉及軟Q牛筋入麵,口感超軟嫩,紅燒湯頭清爽不油膩;東館牛辣椒醬更是不凡一定要試試-我懂你的不平凡,台北ig打卡集散地

By:Joyce Lai

發表於:2021-04-14 10:45:15
發表篇數:41
人氣:576
造訪店家: 東館牛肉麵
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

文章關鍵字:#單點式 #巷弄隱密 #捷運周邊


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「牛肉麵」台灣美食代表,台北牛肉麵店可說彼彼皆是,街頭巷尾三、五步就有一間牛肉麵店。
不論是家常味、台灣味、四川味,還是走高規格的頂級五星牛肉麵,每個人心中一定都有屬於自己喜愛的那一味,對愛吃麵食的版主來說,牛肉麵的好吃與否決定於三大要素,湯頭、肉塊、麵條,唯有這三種要素完美的呈現,配角辣椒、酸菜、蔥花才有辦法襯托一碗牛肉麵的真美味。此外,價格有沒有相對的CP值,以及店內的舒適感受度有沒有加分也很重要唷!
 

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今天要來介紹的這間 東館牛牛肉麵 是位在大台北中山區的巷弄間,緊鄰龍江路,旁邊就是復華公園,比起外頭南京東路三段的車水馬龍,「東館牛」顯得格外寧靜並帶點愜意輕鬆。騎車來的話公園旁就有停車格,捷運坐到南京復興1號出口步行來相當的近,地理位置算是十分便利。
 

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獨棟雙層白色建築主打帶有質感的文青風格,跳脫了台灣牛肉麵既有的傳統印象
 

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在美國牛的影響下,東館牛肉麵 店外清楚的標示了牛肉來源,是來自澳洲及紐西蘭,為讓消費噁吃的安心,食材用料還有SGS的認證唷!

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一走入店內,落地窗的門邊座位很吸引人,超適合一個人來吃麵的文青男女,邊用餐邊看著公園的綠蔭及陽光灑落,此時很讓人感受到是個放鬆的午後。
 

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潔白的牆面 簡單的用木頭顯示菜單及價位,顯得格外的有質感,這樣的菜單顯示方法也有個好處,就是要換菜單的話很方便  不會因為停賣或是價位調整塗改的亂七八糟~哈哈哈~東館牛的牛肉麵以在大台北地區來說,應該算是在中價位上下,尤其它的分量又很大。
 

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吃牛肉麵絕不能少了小菜的小菜區,拼盤有分大小,還有像泡菜、小黃瓜的冷盤
還有許多常見的牛筋、牛肚..等滷肉小菜,可惜當天豬腳沒有了~不然還蠻想搭配豬腳吃吃看的~
 

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點菜單:簡單的以牛肉麵為基礎,分為紅燒、清燉、乾拌,麵條在分為陽春麵及拉麵兩種
這次我們點了半筋半肉跟乾拌麵一起吃,在點了 8 顆比較特別的瓠瓜水餃
 

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醬料區:陳設的很乾淨,也挺可愛的,感覺得出來 東館牛 在器材選購上很用心,器皿都很精緻
 

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聽說 東館辣椒 很受歡迎,愛吃辣的怎麼能錯過呢?  說真的~舀一小匙就有陣陣的辣香為撲鼻而來~很香耶~真的會辣嗎?

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輕嚐一口~~~ 我的媽呀~~這也真夠帶勁的辣ㄝ~~~太過癮了~~
這在搭配滷味或是平常家裡放一罐拌飯拌麵~都非常的適合~真的很好吃~很過癮 超讚
雖然有辣~但不會讓人感到不舒服,不是那種花椒帶麻的感覺

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東館牛辣椒 是自家做的,受到很多街訪鄰居的熱愛,還有不少人特別團購,對愛吃辣的人來說,這罐真的很可以

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點的餐點陸續上桌,一下就擠滿了整個桌面,雖說看起來兩個人的份量~應該差不多~後來發現這份量真的很多唷!我們兩個人差點吃不完~
 

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半筋半肉牛肉麵一端上桌,香味撲鼻整個肚子都餓起來了,讓人驚豔的是它的湯頭色澤,帶有點琥珀透紅的紅燒清湯,毫無油膩感的牛肉麵,讓人胃口大開。

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吃牛肉麵第一口一定就是喝它的湯頭,第一口下去清香~中味濃醇帶有中藥味~後味又有番茄的味道,後來得知,「東館.牛」牛肉麵的湯頭是數十年老主廚經驗傳承的結晶,嚴選數十種天然中藥材古法熬製並以新鮮蔬果及番茄提味,沒有添加任何人工味素!是貨真價實天然的好滋味!也難怪喝起來不會愈來愈渴~湯頭好喝~
 

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接下來試試搭配的拉麵~拉麵入牛肉麵倒是不常吃到,拉麵很Q彈,口感比較有勁,麵條分量很多~感覺湯要不夠喝了 哈哈哈,如果喜歡吃傳統牛肉麵口感的人可以選白麵條唷!

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接下來要好好介紹這牛筋的部份,真的超軟Q超好吃!牛肉香氣整個滷到徹底,但整體不會過於軟爛,也不會過度有嚼勁帶筋咬不開~愛吃牛筋的版主很喜歡這樣的口感,而且感覺會有黏脣的膠原蛋白感覺~XD

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另一部分牛肉採用的是牛頰肉,超級特選的部位,由於吃牛肉麵很怕吃到乾柴的牛腱肉,畢竟以一碗單價不便宜的麵食來說,許多人就是衝著牛肉來著的,一開始看表面的厚實,會擔心會不會很硬不好咬,嘿嘿~看來我多心了!東館牛 牛肉麵的牛肉絕對是有水準的牛肉,牛頰肉相當的軟嫩,而且在一頭牛的比例上相當稀少,又有老饕肉之稱,這牛肉的口感絕對是會在心中烙下「好吃牛肉」印象的牛肉麵店家。而且配上東館辣椒醬~超搭~

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主打牛肉麵店的 東館牛 牛肉麵不論是湯頭還是牛肉,真的很不錯

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小份的滷味拼盤中有豆干、海帶、油豆腐及滷蛋,個人比較喜歡這樣直接簡單拼的滷小菜,因為有時如果在外要點小菜會被依店家規定份量及價位,若什麼都想吃一點~反而就真的份量過多了~這樣簡單的小小份,對一兩個人來吃的話真的比較剛好,也不會太浪費。

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瓠瓜水餃,其實到現在版主還是分不太出來什麼是瓠瓜  原本以為是絲瓜ㄝ~哈哈哈

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飽滿的大水餃,是牛肉麵的好夥伴,等不及來吃上一口~也相當的大顆

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吃一口其實沒有想像中以為有絲瓜在裡面的感覺 ,反而是有滿滿的肉汁鮮味,裏頭還有冬粉ㄝ~口感中有嚐到清脆的餡料,我猜應該就是瓠瓜餡,水餃內的湯汁相當多,有爆汁的感覺

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沾點辣椒醬~相當對味~

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麻辣拌麵~選的搭配是陽春麵~看到這辣椒有種要噴火的感覺~上頭放有大量的新鮮香蔥~香味四溢

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光看這肉塊就是帶筋的軟嫩肉塊~有種古早味但有多了點高調的質感

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@@ 光看還好~這麵一夾起~我的媽呀!! 好有份量呀!! 這一個男生來吃也可以吃的很飽吧!
陽春麵的口感相較拉麵就沒有那麼Q,但就是那種傳統拌麵的老味道,東館牛 牛肉麵的麻辣拌麵~相當的夠味~真的有辣,且最好是上桌時就拌開來快速品嘗,麵條才不會結塊在一起容易糊掉,失去了它的口感

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吃了半個小時~怎麼還有那麼多~哈哈~份量真的超大的~
而且明明就很辣~但還是會停不下來~會一口接一口~

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吃完了美食~要來看看這間有著文青牛肉麵之稱~常有不少網美及號稱IG打卡集散地的 東館牛 有哪些文青及特別的地方哩!

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第一眼就是這一排落地窗前的卡台座位,除了有絕佳的視野,木質的桌椅就是文青的素材,地板還特別用花磁磚規劃別緻雅區,除了設計感十足,更讓人感到有一點老香港的味道~下午三點後~陽光從窗前灑進~超愜意

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再來還有個秘密基地,就是二樓  光是木質樓梯搭配紅磚牆就超有Fu~也是常看網紅很愛拍的地方,我們也來學一下人家網紅怎麼拍~後來發現~網紅拍法有90%就是不要看鏡頭就對了~哈哈哈~ 還有這個樓梯真的很容易拍長腿風格唷~

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紅磚牆上有老闆自己用的假畫框植栽~簡單的用玻璃瓶帶點綠葉~就是相當美的裝飾~整間店的質感也大大的提升~

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二樓的空間太可愛了吧! 像極了小學堂呀  讓人回憶起小學生讀書的時候~太可愛了~ 而這個空間除了是用餐區外,平時也可以租借作活動展演或是社團會議、diy活動的地方,如果是學生也可以來這邊辦個讀書會也很適合,有需要可以電洽唷!

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靠著窗的角落,在陽光的襯托下~格外顯得特別有fu~

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各處角落也有別致的擺飾,處處都有小文青元素

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回到一樓空間~空間桌位不算太多~但乾淨且帶有點工業風的氛圍~

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走出店面外~發現一旁有一個獨樹一格的小天地,這是一個站牌的造景唷! 這不只讓我想到龍貓~腦海中竟然還盤旋了一句「等一個人的....」很容易讓人帶入情境的一個小角落

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我想所謂「街頭處處都是景點」是端看你如何感受周遭環境、創造氛圍,怎麼從一般的生活、街頭中,找到那一點不平凡,並引來不一樣的心情或別來一語,就是所謂的感受生活吧!

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另一頭~整片淨白的牆面,簡單的一句「我懂你的不平凡」這句話不知道撫慰多少人的心情

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相信每一個人都有屬於自己的獨特魅力及不平凡,而 東館牛 也有屬於牛肉麵界中的不平凡,
口味的不平凡、環境的不平凡,想帶給人內心共鳴的不平凡

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來 東館牛 牛肉麵吃牛肉麵,會讓自己不自覺的文青起來,啟發了自己不平凡的一面,有興趣可以來感受一下這不平凡的ㄈ,也別忘了到巷口找找著當年紅極一時,不平凡的「歪腰郵筒」唷

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【東館牛牛肉麵】台北文青牛肉麵
地址:南京東路三段109巷15號(南京復興站1號出口)
電話:02-2509-3339
時間:11:00-20:00 ( 周日公休 )
官網:https://www.dongguan.com.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/dong.guan.n

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店家資訊
東館牛肉麵
窩客評價: 4.43
店家類別:餐飲>中式料理
台北市
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