店名：初一 車輪燒 紅豆餅
地址：高雄市鹽埕區七賢三路152號
電話：07 551 2910
營業時間：14：30～18：30（週三公休）
《 誠 實 揭 露 》
當天一切餐點的費用均由初一車輪燒負責，
除此之外還有再收取部分稿費，
這次體驗是一個人，體驗內容大約300元，
文章內除錯字之外，初一車輪燒並無修改內容。
初一車輪燒開在鹽埕區七賢二路上，
店面不大，營業時間也不長，
因為材料都是自己準備。
初一車輪燒的門口雖然就有停車格，
不過停不停得到就要看運氣，
因為有時候在附近吃飯常常要繞十幾二十分鐘才有辦法找到停車格。
初一車輪燒標榜是不使用乳瑪琳，人造奶油跟酥油，
所以在烤的時候需要花比較多的時間，
而且老闆又強調現點現做，
所以如果沒有提前預訂，
而是到現場直接點的話，可能要等15分鐘左右，
這一點要請大家注意，
當天壽司羊去吃的時候，
有很多人因為不能等，所以就只能放棄。
除了現點現吃之外，
如果要在家裡回溫，
初一車輪燒也有幫客人想好處理的方式。
初一車輪燒的品項主要是由紅豆，芋頭，奶油，
黑芝麻，花生，巧克力，珍珠這七種材料所組成，
再配上兩種鹹的口味與冰淇淋車輪餅。
單口味的價錢20元，雙口味25元。
花生（前），黑芝麻（中），芋頭（後）。
黑芝麻看起來還滿黑的，
感覺起來應該用上不少黑芝麻。
老闆在處理車輪餅的時候，
加入粉漿之後，會用木棍先繞一圈，
這樣可以讓旁邊的餅皮更酥脆，
而中間則是呈現軟Q的口感，
這是初一車輪燒很獨特的地方。
因為粉漿只有用最基本的原料，
所以烤的時間比較久，
但是吃起來的香味真的不錯。
初一車輪燒的珍珠是每天限量，
建議如果要吃這個的話，
還是先跟初一車輪燒預訂會比較好。
初一車輪燒的紅豆是用萬丹的紅豆，
調味上不會太甜，
還帶有一些紅豆顆粒，
但是又沒有很高的顆粒感，
也不是完全變成泥狀的。
老闆在闔上車輪餅的時候，
會在旁邊塗上一圈粉漿，
這樣可以讓上下層的餅皮比較黏合，
所以在吃的時候也比不會散掉。
初一車輪燒的車輪餅個頭不小，
下午茶吃個兩個就還滿飽的。
如果是正餐，
來個鹹的口味跟兩個不同的甜車輪餅也很棒。
奶油芋頭（25元）
上層是檳榔心芋頭，下層是奶油，
吃起來的風味還不錯，
餅皮的外圈偏脆，而中間則是軟Q的口感。
雖然以車輪餅來說，一個25不便宜，
但是不只是很大一顆，吃起來的口感也滿不錯的。
吃完奶油芋頭之後，
就等待老闆繼續處理最近推出的新口味，
雙重巧克力（25元）跟起司蛋（30元）。
雙重巧克力用上了原本的巧克力内餡，
還有一塊巧克力戚風蛋糕，
看起還是很犯規的車輪餅。
而且看看這個巧克力戚風蛋糕，
比起車輪餅都還要高了～～～
雙重巧克力的橫切面，
根本超過車輪餅，上看甜點的等級了，
而且還只要25元～～～
接下來是起司蛋（30元）
用上了一整顆的雞蛋，
配上兩種不同的起司，
這樣也是可以當成正餐來吃了～～～
起司蛋的旁邊會有些流出的起司，
趁熱吃，脆脆的口感讓人還滿喜歡的。
剛弄好的車輪餅很燙，
特別是這個起司的，一定要注意。
黃白兩種不同顏色的起司，
只要輕輕一擠就可以像這樣有爆漿的感覺。
因為有撒胡椒，吃起來是甜鹹中帶有點香氣的，
只不過如果蛋黃可以攪開來，
感覺口感上會更讓人喜歡一些。
當天除了有吃到的幾個之外，
老闆也送了幾個給壽司羊，
據吃過的朋友表示，是還滿好吃的～～～
巧克力花生（25元）
初一車輪燒的花生為了要有口感，
所以用上了兩種不同的顆粒大小，
吃起來不是全部都粉，但也顆粒感也不會太重。
除了有現做的車輪餅之外，
初一車輪燒也有冰淇淋內餡的。
目前的口味有香草，草莓，巧克力三種，
每一種都只要30元。
香草冰淇淋（30元）
這樣的冰淇淋車輪餅只要30元，真的很划算啊～～～
感想：
初一車輪燒的價格不便宜，
並不是走CP值路線的車輪餅，
但是從吃起來的感覺就會知道，
不只是在紅豆，奶油，芋頭這些配料，
連餅皮上，初一車輪燒都是有下過功夫的。
也許堅持現點現做，可能會讓來的客人等比較久，
也沒有辦法提高販售的數量，
但是也因為有這樣的堅持，
在這一次邀約的過程之中，
也看到很多願意等待的客人不斷的上門，
而且更看到一次就訂十顆以上外帶的客人。
每個人可以接受的價格不同，
不過，初一車輪燒的車輪餅，
確實有讓人值得一試的特別之處。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
文章標籤
