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高雄美食【汕頭泉成沙茶潮鍋 美術館青海店】在冷冷的冬天就是要來上一鍋充滿牡蠣,鮑魚,蛤蜊,小章魚,霜降牛的汕頭火鍋((附菜單

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本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50

店名:汕頭泉成沙茶潮鍋 美術館青海店

地址:高雄市鼓山區青海路227號

電話:07 555 3989

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:30

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《 誠 實 揭 露 》

當天全部餐點的費用由汕頭泉成青海店負責,

除此之外還有再收取部分稿費,

這次體驗是兩個人,

體驗料理有麻辣鴛鴦鍋(汕頭扁魚 配 巴蜀麻辣 中 400元),

頂級無骨霜降牛肉(大 750元),厚脂五花豬(大 480元),

鮑魚扇貝海鮮船(588元),漁夫鮮蝦海鮮船(588元),

鮮腐竹(80元),花枝漿(180元),蝦仁漿(180元),

手工魚餃(120元),手工燕餃(120元),手工蛋餃(120元),

特色火鍋料總匯(250元),澎湖狗母魚丸(160元),茼蒿菜(80元),

加完一成服務費是4506元,

文章內除錯字之外,汕頭泉成青海店並無修改內容。

 

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汕頭泉成青海店開在美術館附近的美食一條街 青海路上,

以餐廳的密集度來說,青海路可以說是非常的驚人,

不管是中式,泰式,法式,火鍋,甜點,冰品,鐵板燒在這個附近應有盡有,

如果找不到想吃什麼,來這邊都應該可以找到想吃的東西。

換個方向說,

能夠在這個地方立足的餐廳也應該有一定的水準與實力,

不然在這麼競爭的環境之下早就被淘汰了。

 

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汕頭泉成青海店因為是獨棟的建築,

所以看起來還滿顯眼的,不會有找不到的問題。

附近的停車會是比較大的麻煩,

本來周圍有不少的私人停車場,

但是因為建商開始在蓋房子,

所以停車場的數量也因而銳減,

在用餐尖峰時段又更難停,

如果大家是假日的時候去青海路的餐廳吃飯,

建議提早去找停車位,避免耽誤了吃飯的時間,

再不然就是要走到稍微遠一些的地方去停車。

 

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雖然只有一層樓,

但是汕頭泉成青海店的空間非常的寬敞,

空間感很不錯,天花板的高度夠高,不會給人有壓迫感。

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目前看到汕頭泉成青海店最大一桌可以做到12個人,

對於火鍋店來說,應該算是很大一桌了。

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除了有12人的方桌之外,

汕頭泉成青海店也有10人的圓桌。

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四人的部分則是可以選擇一大鍋,

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或是每個人都一個的個人小火鍋。

 

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自助醬料區橫跨在座位的中間,

兩側分別有十種不同的調味料。

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蒜末

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蔥花

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辣椒

調味料黃綠紅看起來的感覺還不錯,

其他的調味料就請大家有興趣再去看看了。

 

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旁邊有可樂機,飲料機,霜淇淋機,冰沙跟豬肉壽喜燒跟牛肉壽喜燒。

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牛肉壽喜燒,豬肉壽喜燒

豬肉壽喜燒是用豬肉末,配上蕃茄一起下去調味,

感覺起來除了味道,剩下的都跟壽喜燒不太一樣,

但是,說實在的吃起來還不錯,而且比牛肉的更好吃。

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牛肉壽喜燒是用牛肉片,

吃起來稍微偏涼,雖然也是還可以,

不過意外的是豬肉的真的比較好吃。

 

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招牌汕頭扁魚鍋底(麻辣鴛鴦鍋 中 400元)

這個是汕頭泉成青海店的招牌鍋底,

不過比起傳統的扁魚,

汕頭泉成青海店的更多了蝦米的味道,

如果第一次來,建議大家可以先試試看這個。

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巴蜀麻辣鍋(麻辣鴛鴦鍋 中 400元)

當天因為是邀約,所以店家給的是麻辣鍋,

不然偷偷說,如果是讓壽司羊來選,

應該會選酸菜白肉鍋吧,

因為相對於辣,壽司羊還比較能吃酸。

但是汕頭泉成青海店的麻辣鍋吃起來還不錯,

並不會是辣到讓人不舒服的那種感覺,

而且豆腐跟鴨血都還不錯吃,

涮肉或是火鍋料的感覺也都還不錯。

 

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滿滿的海鮮跟火鍋料上桌後,就準備要開始今天的大餐了。

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漁夫鮮蝦海鮮船(588元)

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草蝦,天使紅蝦,白蝦

天使紅蝦的口感不會軟軟爛爛的,這一點表現得還不錯,

不過如果說道彈牙感,還是草蝦表現的比較好,

而鮮甜味上則是白蝦會比較純一些,

沒有天使紅蝦這麼重,也比草蝦更純粹一些,

不過有一個共通點就是,都還滿好剝的,不是太黏殼的蝦子。

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帶殼大牡蠣(需熟食)

不用煮太久,吃起來的鮮味還是很棒,

是會讓人喜歡的味道,而且也沒有什麼腥味。

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小章魚

吃起來會有些Q脆硬的口感,味道上還好,

壽司羊比較喜歡剛剛的牡蠣XDDDD

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蛤蜊的鮮度很棒,而且都有經過吐沙,

不用煮太久蛤蜊就開了,吃起來很滿足,

也會讓人有點想要試試看放了50顆蛤蜊的元氣卜卜鍋。

 

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鮑魚扇貝海鮮船(588元)

鮑魚/白蝦/天使紅蝦/扇貝/蛤蜊/小章魚

跟剛剛的漁夫鮮蝦海鮮船主要的不同點是少了草蝦,鯛魚,跟帶殼的牡蠣,

而多了鮑魚跟扇貝,分量來說差不多,就看比較喜歡吃什麼。

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鮑魚的口感Q彈,而且鮮味保持的也很棒,

雖然說剛剛的牡蠣還不錯吃,

但是,這個鮑魚實在是很不錯吃,

所以如果下次有機會再來,

壽司羊會選這個有鮑魚跟扇貝的海鮮船。

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扇貝不能煮太久,不然會縮水,

鮮味還可以,就是要注意下鍋的時間。

 

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澎湖狗母魚丸(160元)

狗母魚丸吃起來的口感脆脆的,

是一種讓人懷念的口感跟味道。

 

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手工魚餃(120元)

魚餃在長大了之後壽司羊就比較少吃到,

但是偶爾在一些火鍋店之中,

還是可以看到父親點這個來吃,

也是父親少數可以接受的餃類之一,

吃起來也是一種回憶中的味道。

 

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特色火鍋料總匯(250元)

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龍蝦沙拉丸會爆漿,吃的時候要小心。

麻糬燒黏黏的也不錯吃。

蟹肉棒配白飯一起吃總是能讓人想起,

還在當學生時補習前那滷味攤的味道。

 

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鮮腐竹(80元)

吃起來的口感很嫩,如果吃的沒有很辣,

可以先放在扁於湯頭裡煮,之後再放到麻辣鍋底中涮一下再吃。

 

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花枝漿(180元),蝦仁漿(180元)

雖然價錢不便宜,但是因為不管是花枝還是蝦子,

汕頭泉成青海店都用上了十足十的份量,

所以如果真的吃過之後,會覺得好像也沒有想像中的這麼貴。

花枝的鮮味跟蝦子的甜味都還不錯,

吃起來的口感也讓人喜歡,有點像是在吃花枝丸的感覺。

 

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手工蛋餃(120元)

因為父母親對於蛋餃的喜愛度都不是很高,

所以小時候出去吃火鍋也鮮少會吃到蛋餃,

雖然說長大之後很多飲食的習慣都與父母親不太一樣,

但是,在蛋餃的這個方面恰好是還滿類似的,

相比火鍋餃三兄弟(蛋餃,魚餃,燕餃)來說,

壽司羊還是比較喜歡魚餃多一些。

 

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手工燕餃(120元)

燕餃的由來是源自於中國古代,

並不是使用燕子去做成餃子,

而是指外皮有混了豬肉所做成的燕皮。

這一點壽司羊原本也不知道,

也是因為要寫食記所以才會重新認識的這個食材。

 

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茼蒿菜(80元)

這個季節一定要吃吃看的蔬菜,

有一種特殊的香氣,

要注意時間不要煮太久。

 

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即使是不算上肉盤,

這樣的份量就算是四個人吃應該也吃不完,

火鍋料稍微有點太多,

不過,吃不完的打包回家慢慢處裡,

就感覺份量沒有這麼驚人。

 

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厚脂五花豬(大 480元),頂級無骨霜降牛肉(大 750元)

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厚脂五花豬(大 480元)

豬肉的油花看起來有些恐怖,

但是吃起來因為有些彈性與脆度,

所以相對的並沒有想像中這麼誇張。

豬肉的味道還不錯,

放在麻辣鍋底中會比放在汕頭扁於裏頭更合適,

如果有酸菜白肉就更好了。

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頂級無骨霜降牛肉(大 750元)

牛肉的紋理很美,看起來也很誘人,

因為品質不錯,所以不需要涮太久就可以吃。

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帶有一點血色的時候就可以拿起來,這樣才不會過熟,

如果是不會怕的人,可以在更生一點的時候拿起來,味道會更鮮甜一些。

 

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一般大鍋的菜單

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汕頭泉成的介紹1

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汕頭泉成的介紹2

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鍋底1

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鍋底2

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溫體冷藏牛肉,有霜降牛肉,翼板牛肉,

濕式熟成牛肉,有雪花牛肉。

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低溫鮮棟肉品,有牛肉,豬肉,雞肉。

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海鮮拼盤

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海鮮單品

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生鮮單品

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特色丸餃

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嚴選副食

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新鮮蔬菜

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開胃單品(汕頭泉成青海店暫不提供)

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背頁

 

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汕頭泉成青海店除了有大鍋之外,

還有個人小鍋可以選。

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菜單上也不太一樣,

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精緻個人鍋套餐(主要是肉品),

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單人獨享推薦套餐(比較多海鮮),

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雙人歡樂鍋物套餐,

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特人鍋有八種鍋底可以選,

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單點菜單(海鮮,丸餃,副食)

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單點菜單(時蔬)

 

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感想:

汕頭泉成青海店的環境讓人還滿喜歡的,

沙發坐起來很舒適,

座位之間的距離保持的還不錯,

桌面的空間夠大,放食材之後也不會擁擠而卡來卡去。

瓦斯爐的火力很強大,不會有那種煮不滾的感覺,

但是也因為冷氣也夠強,

就算瓦斯爐的火力很強,麻辣鍋會辣,也不會邊吃邊流汗。

如果以環境來說,

比起汕頭泉成的中山本店還有新開的漢神巨蛋店,

壽司羊會比較喜歡汕頭泉成青海店的感覺。

海鮮的部分,

汕頭泉成青海店表現的都還不錯,

特別是牡蠣跟鮑魚,讓人非常的滿意。

肉品的部分,

厚脂五花豬油花比較豐富,

比較是麻辣鍋或是白肉鍋等味道重的鍋底,

霜降牛肉吃起來還不錯,

或許下次可以試試看其他兩種的冷藏牛肉。

火鍋料的部份,

如果是一兩個人來吃可能就不會點,

但是如果人多一些,可能會點個麻糬燒或是狗母魚丸,

這次沒吃到的手工墨魚牛軋糖跟手工紹興蝦餃也會想要吃吃看。

湯底的部分,

麻辣鍋意外的讓人喜歡,

下次就來試試看麻辣鍋配酸菜白肉鍋吧~~~

最後葡萄汁配點七喜,

喝起來的感覺很像是葡萄汽水,感覺滿不錯的。

 

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    汕頭泉成火鍋專賣店(美術青海店)
    4.12

    餐飲>鍋物>其他

    高雄市鼓山區青海路227號
    07-5553-989
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