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凱南Kenan

發表篇數:568篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 旗山區

造訪商家:郭家當歸鴨
phone07-6622585
place高雄市旗山區中山路6號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

▲旗山車站前的60年當歸鴨老店,是在地人和外地遊客都激推的旗山老街必吃美食。

「旗山郭家當歸鴨」開業近70年歷史,在旗山老街為數眾多的美食選擇當中,人氣可謂佼佼者,非常有名,美食節目、報章雜誌頻頻來報導採訪,連外地遊客來到老街上都指名要吃這家的當歸鴨肉麵線,其當歸湯頭以整棵純當歸來熬湯,也因此湯頭味道特別香濃還非常甘醇,喝起來順口又回甘,搭配每天現宰的溫體鴨肉,肉質新鮮,軟嫩好咬不會乾柴,與吸附滿滿湯汁的麵線一同入口,充斥於口中的自然香氣與咀嚼時的咬感,都使味蕾留下深刻記憶;這裡好吃的還有滷到透徹的米血,吃起來綿實微帶Q度;以及鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗等下水小菜,加上醬汁後整體濃郁入味,每次來總會點上一盤。而店家從早上開始營業,聽說很多在地人一早就來這吃一頓有著古早風味的早餐。

【旗山郭家當歸鴨】
地址:高雄市旗山區中山路6號


 

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▲當歸鴨肉麵線光是當歸湯頭的濃厚香氣足以征服人心!喝起來清甜回甘,也不會很燥熱,鴨肉嫩實好咬,真不愧為招牌!

▲米血以糯米加上鴨血滷製,淋上帶點微辣感的醬汁及薑絲提味,風味好吸引人!


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