楊家意麵是新竹超過五十年的小吃之一
招牌就是意麵跟蚵仔煎
雖然地點沒有很好
可是卻不影響生意
像是福州麵般是細麵
味道上不會很重
有著淡淡的豬油香氣
應該豬油就是他們家的特色吧
蚵仔煎不是那種煎到脆脆的口感
還是保持傳統風
軟Q軟Q的口感
醬汁也跟一般蚵仔煎不一樣
比較偏向愛滋味那種甜辣醬
整體醬汁的厚重感是重的
貢丸湯大骨熬製的湯頭
感覺也是有一點豬油香
麵跟湯總會讓我想到大同區的賣麵炎仔
都是那種豬油香氣
老店魅力依舊還是迷人
店家資訊
楊家意麵
地址:新竹市東區勝利路67號
時間:10:00~21:00
電話:0913 676 323
