東區是台北的美食天堂，尤屬延吉街巷弄中最精華，像是胡同、天吉屋、東北辣媽酸白菜鍋、kiki等，今天又來延吉巷弄中尋寶啦～大家瞧瞧這一家日式建築「豚膳黑豚料理專賣店」，光是外觀讓人以為到了日本呢！

 

豚膳黑豚料理專賣店，從國父紀念館1號出口步行3分鐘就到囉！

 

四方紅布簾，展現出非凡的氣勢。相信夜晚更漂亮！

 

 

門口一對黑豬，塗上白色花紋更為俏皮
 

 

【店內環境】
店內位置不多，有對桌和吧檯，吧檯雖然須和同行有人平行坐，但所擁有空間也比對桌來的大唷！

 

↓就是我說的吧檯座位，最後我們也選了這裡！

一入座，服務生趕緊拿了放包包的藤盒＆布套蓋住外套，也放上MENU和熱茶
 

回頭一望，生意好得很！

 

 

感謝窩克島的推薦，有機會發現這家店唷！

 

柚子胡椒，在瞞著爹四店柚子鍋也曾嘗過！當時對於柚子鍋的心得就是非常清淡，柚子胡椒放入口中超嗆無餘韻。這裡的柚子辣椒還有分原味和辣味，而且味道比瞞著爹更濃郁呢！推薦！
 

 

分享從這家店得知得柚子胡椒故事：

來自日本九州大分縣川津家半世紀以來的秘方－柚子胡椒，風味清香自然，甘甜中帶點微麻，最適合搭配豬肉使用。

 

到這邊我才恍然大悟，過去是我太迷戀醬料來提味，真正好醬料是擔任稱職配角，烘托出好食材的天然美味。

 

 

套餐一：豚膳元祖柚香黑豚鍋390元（ 240元可以增加綜合生魚片、串揚和茶碗蒸）

茶碗蒸

這是我這輩子吃過最好吃的茶碗蒸呀!!!!!!!

湯匙一挖～噗哧一聲，溫潤滑流的蒸蛋搭配蔥花好香好嫩好吃！

 

綜合生魚片

分別由鮪魚、旗魚和鮭魚組成，一旁小顆的金桔是擠入醬油攪拌，酸甜醬汁沾上新鮮魚片，口感非常新奇新鮮，不輸生魚片料理店的鮮度呢！

 

酥炸串揚

由100%植物油酥炸而成金黃透亮的豚膳串揚，由左至右是腰內肉、南瓜和黑豬丸子

 

特製串揚佐醬，由左至右分別是：蘿蔔泥橘醋、柚香美乃滋和豬排醬汁

 

 

大推豬排醬汁！腰內肉質緊實、南瓜很甜，豬肉丸子最令人驚艷！還會小爆漿唷！以串揚來說表現可以給一百分啦！大家一定要試試看！

 

今天嘗到的豚膳元祖柚香黑豚鍋，使用北海道最高級昆布及鰹魚萃取的精華作為高湯和特製沾醬。

 

肉品有三種選擇：黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉

開朗是選了半低脂半腹肉，圓的是低脂，肉汁較豐沛；長的是低脂肉，口感較為緊實，花輪和我都喜歡低脂肉！

 

 

時蔬菜盤，精挑細選的時蔬口感鮮嫩，即便不多也就罷了！

 

套餐選的冰柚茶，表現也不俗！
 

 

建議大家先將肉盤上的蒜末放入高湯中爆香，豚膳電磁爐火力驚人，調2～3即可！

 

 

清新的柚子香味，混搭溫和的辛辣味，可加入沾醬或是直接配上肉片、時蔬一起食用
油脂分布均勻，擁有濃厚鮮甜香氣及豐沛的肉汁，緊實有彈性。

 

兩匙辣的柚子胡椒，蔥花全下，就是開朗的黃金特調醬汁啦!

 

 

走精緻內斂路線的單人火鍋

 

 

豚膳的豚肉，是嚴選於台東新鮮黑豚肉肉片，搭配台灣首見、費時熬煮的鰹魚特製沾醬，不但帶出黑豚本身肉質的甘甜，入口清爽不油膩，讓人一口接著一口啊！
 

 

單點的炸糖心蛋，40圓/顆
 

 

從酥炸外衣到金黃汩汩流出的蛋液，美味的超乎期待！
 

 

附餐選的手工拉麵，麵香四溢的手工麵條快火煮4～5分鐘，直接放入柚子胡椒沾醬中，新奇的沾麵吃法好過癮！
 

 

甜點選的是黑糖奶酪

由無糖豆漿和一點點鮮奶製成的鮮奶酪，淋上黑糖醬和黃豆粉，最後放上紅豆泥，嘗起來好消暑！花輪先說直誇是日式豆花吧！
 

 

 

套餐二：炸黑豚丼飯定食320元

 

正是剛剛串揚的金黃酥脆腰內肉喔！超大方給了三大塊呢！

 

生菜、飯都是無限續，特別是柚香和風沙拉醬汁，淋上去讓生菜口感十分甘甜迷人呀！

總個來說！是個帶長輩、約會很好的場合，吃巧也吃飽喔！

豚膳黑豚料理專賣店

• 電話：02-8771-7702
• 地址： 台北市大安區延吉街131巷21號
• 本店均消：438 元/人

此文同步發表於：【豚膳黑豚料理專賣店】柚香四溢！嚴選黑豚肉讓人一吃便停不了口啊！

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