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【台中】鼎爐酸白菜鍋 即使在夏天也忍不住要來一鍋

雪倫情報局
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/07/24 22:12:13
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之前就聽朋友說這家的酸菜白肉鍋很正點,只是雪倫覺得夏天吃鍋未免也太熱而遲遲沒有行動,這次拜台中愛吃團聚餐之賜,終於讓雪倫來到鼎爐,嚐到傳說中堅持按正統發酵程序,不加醋酸調味的酸白菜鍋。

果然百聞不如一見,湯一喝在嘴巴裡,沒有刺鼻刮人的嗆酸,只有溫和的淡淡發酵香氣,重點是鼎爐的冷氣開的夠強,所以一點也沒有發生好像在洗土耳其浴那樣的揮汗如雨劇情^^。

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這鍋愈煮愈有味道的酸白菜鍋,最佳的主角,自然非【白肉】莫屬啦!

切的薄厚適中的五花,油脂分布均勻,在酸白菜鍋中來回涮幾下,在夾些韭菜醬一起送入口中,讓我身邊的東北妞兒永芳姐,直呼這不就是她們家過年的情景嗎?

 豬五花(白肉)

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吃的到紮實芋頭塊的貢丸,一咬下去芋香就盈滿嘴中,讓貢丸的滋味更為豐富。

雪倫覺得鼎爐丸子們的水準都不錯,真材實料,個個都是酸白菜鍋的好朋友,味道都很合!

 芋香貢丸+台灣小丸子

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 手工燕丸

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各位,想吃好吃的葱油餅,真的不用再衝宜蘭,光看鼎爐葱油餅的顏色,就知道內情肯定不單純。

整個餅被煎的酥酥脆脆,餅皮裡揉進了滿滿的葱,一口咬下去外酥內軟,一上桌簡直是秒殺,動作不快一點,根本吃不到第二塊啊!還好雪倫一向是以快動作聞名,哈哈~~~~

 葱油餅

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看看這剖面圖,想到甜甜的葱香,嘖嘖!口水都要流下來啦!

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這小籠湯包的表現也很中規中矩,皮薄餡多,隱隱能見在其中流動的湯汁。

 小籠湯包

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是不是有晶瑩剔透的FU? 

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這捲餅雪倫也要大推,酥酥的餅吃在口中很有層次感,包著小黃瓜和葱條讓滷的剛剛好的牛肉更為爽口,完全打中雪倫的味蕾啊!

 牛肉捲餅

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這是牛肉捲餅的夏日清爽版,裡面包著生菜、苜蓿芽、蘋果等,吃起來頗為解膩。

本篇共有681字

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鼎爐東北酸白菜鍋

鼎爐東北酸白菜鍋

4.50
台中市西屯區四川路21-2號
04-2312-8101

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鼎爐東北酸白菜鍋

4.50

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