大熱天的　也能體驗到北方暖呼呼的團圓過年味～

　

話說這天 (7/15)，與美食團的眾伙伴們在上完課後，
便轉戰四川路上的這一家，
號稱酸菜吃粉多都不會胃溢酸的火鍋店聚餐。

時逢晚上六點左右，外頭的天色漸漸轉暗，
而室內溫暖的燈光，給人一種「回家」感覺。


 

  店家環境

簡約大方的門面

　

簡單素雅的餐具

沒有過多花俏的佈置，場地很寬徜。

對應正在下雨的街頭，室內倍感溫暖。

　

夏日主廚推薦菜單

這一區是四人以下小桌區

這一區是十人圓桌區

飯前小菜：蒜香花生

飯前小菜：梅漬脫皮火辣小蕃茄

各式各樣的調味料

各式各樣的調味料

  麵點類

話說北方館一定要點麵點類，而這裡的麵點，手法非常的北方味。
　

螺旋狀的【蔥油餅】，整個厚實狀，
餅皮煎的酥酥脆脆，裡頭有滿滿滿的蔥。

飽滿多湯汁的【小籠湯包】，一口吃剛剛好，
沒辨法只咬一半再拍，想吃的人自己來點。

　

小黃瓜、葱條、滷過的牛肉，
捲捲捲在一起變成口感紮實的【牛肉捲餅】。

【夏日養生捲捲兒】，這道菜拍完，
我也只是一個轉身看看隔壁桌菜色，
再回頭，這道菜就被夾到連盤子都沒看到，
跟美食團的出門就是不能手腳太慢（嘆~）

　

  主打　酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋的滿滿火鍋料

Ｑ彈的　芋香貢丸／台灣小丸子

薄厚適中的五花肉

【酸菜白肉鍋】

話說為什麼酸菜吃太多了，會胃溢酸？

因為有很多不肖業者為了快速取得酸菜，在製作過程中添加醋酸，
不但可縮短發酵時間，還用此人工酸，冒充自然發酵的酸。

 然，此味傳承了【東北遼寧 】的正統酸菜發酵程序，
全部都是自己發酵製作，絕不假他人之手，
良心的食材，由店家自己負責，讓顧客可以吃的安心。

　

  快炒類

【化骨焚燒魚】
　

花了長時間料理的魚，骨頭都能入口即化。

【XO醬草蝦】
　

一剖分半的草蝦，裡裡外外佈滿了蒜葱。

【川味乾鍋雞】

【迷香蛋豆腐】

【嗆辣蛋】

【香煎特級牛】

骰子狀，特別能保留肉的鮮嫩口感。

【枝仔冰】

來店打卡就送一隻古早味的枝仔冰哦

鼎爐酸菜白肉鍋

地址：台中市四川路21-2號
電話：04-2312-8101FaceBook