秋紅谷 魚河岸海鮮啤酒餐廳
台中市西屯區朝富路28號
04-2255-1212
時下中部餐飲生態更迭
想找一家海鮮餐廳不可得
既然有名為海鮮餐廳的標的
加上我素來喜愛海鮮料理
當然得來找尋一飽口慾了
就在秋紅谷旁
地點算是好的
假日也可以招些外來客
店內的設計
頗有國外漁港的海鮮餐廳風格
可以看廚房的光影
不過廚房是白光
有點突朮，
好像開放式廚房是衛生的保證
也是時尚的流行
在轉往2樓的樓梯旁
有塊招牌，
訴說名字是來自日本的漫畫--築地魚河岸三代目
二樓的空間
前方是大名鼎鼎的秋紅谷
菜單
烤物的價格是單人份的
所以看似價格便宜
用餐前先來顆自然的椰子汁
小菜--醃小黃瓜
有日本風喔
水檯
早期海鮮餐廳典型的設備
不過這裡小了
擺的精緻小巧，
哈，我們來的很早
1，石鍋炒飯
這個盤子沒有東西
2，骰子牛肉
用的是無骨牛
烤的火候很好
熟度與甜度
都處理的不錯
擺盤很有風格
淡淡的和風
3，紋甲花枝明太子串
原來剛才的石頭鐵盤是放烤物
熱盤，可以保溫，
還真是用心又有創意
4 ，細蔥鮪魚手捲
是圓柱型的手捲
不同坊間的圓筒狀
看起來就有些深度
鮪魚太少，
無法嚐出魚肉的甘脂味
再者加了像沙拉的調味
有點可惜
5，活沙公南洋咖哩風
一般在海鮮餐廳
活海鮮都會用白片或是清蒸
為了想試料理的功力
所以選南洋風
有附烤後的土司片
6，炒青菜
加了小魚乾的炒雍菜
很有古意
台灣料理中有個空心菜小魚乾湯
至於炒青菜
就少有人知道
7，清蒸紅條魚
小小的一尾魚
蒸的好看極了
純港式的手法
鮮度很好
餐後水果
rain36w說想吃椰仁
本來服務生說可以幫忙
剖開椰子
還滿心雀躍的
結果說老師還沒來
只能挖了一兩片解解饞
本來想追尋一些海鮮料理的記憶
可惜了
不過有日式烤物
也別有一番滋味
只是少了一份執著，
加上店家也想經營啤酒市場，
像早期的啤酒屋
就少了一股海洋
20多年前，海鮮餐廳
隨著時代的變遷與中小企業的外移
這類餐廳是被其他的餐飲所淹沒
如果可以
能不能有家記憶中的海鮮餐廳
有時尚、有美味、有創意、有風格、有…
有空再想一下吧
此文同步發表於：魚河岸啤酒海鮮餐廳--漫畫裡的海鮮世界
