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『食記』台北市.內湖科學園區.傳統脆皮紅豆餅(車輪餅.蘿蔔絲餅)

吳大爺
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2013/07/29 22:54:06
242
3,301

P1020237   

這次吳大爺我要幫大家介紹的這間,是我從小吃到大的傳統紅豆餅

這間位於三民國中對面民權東路90巷內的小攤子,賣的可是現在已經很少見的傳統薄餅脆皮紅豆餅

而且也不像有些店家,口味過多過雜,這裡從吳大爺我小時候開始,就一直是只賣三種口味

紅豆,奶油,蘿蔔絲

P1020226  

↑店面

雖然店面不大,可是每到學生下課的時候,總是一堆學生等著買

P1020227  

↑保溫的紅豆餅

老闆會將做好的紅豆餅先放在鐵盤上保溫

確保每位客人吃的時候都還是熱的,很用心

P1020229  

↑從上圖可以看的出來,餅皮是薄的

吳大爺我吃來吃去還是比較喜歡這種傳統的紅豆餅

皮薄,而且又脆,吃的到皮的香味

不像現在市面上的紅豆餅,厚厚的一層麵粉

雖然吃起來口感扎實,份量又很大,不過吃幾口就膩了,感覺都是麵糊的味道

這家紅豆餅,從吳大爺我小時候就是這樣的做法,口味,10多年沒變阿~~~

P1020230  

↑紅豆內餡

老闆前天晚上會將紅豆先煮爛,煮爛之後再伴糖

有加了一些玉米粉,是為了讓紅豆內餡濃稠一些

沒有再額外加其他的添加物,非常天然,非常健康喔~~~

口味的部份,紅豆的內餡是泥狀,濃濃的紅豆香味

一口咬下,伴著餅皮的酥香味,非常好吃,喜歡吃紅豆的一定要試試阿...

而且吃了也不會膩喔~~~不像外面太厚的紅豆餅,吃幾口就膩了= =....

P1020234  

↑奶油內餡

奶油內餡的成分主要有蛋,安佳奶粉

一樣有加了一些玉米粉,使其變得較濃稠狀

口味的部份,奶香味很濃,跟一般外面吃到的奶油口味不太一樣

吳大爺我也是這次詢問老闆之後,才知道原來那個味道是安佳奶粉

用安佳奶粉會多了一種特別的奶香味,幫他們家的奶油內餡加分

奶油的甜度也非常剛好,不像萬X的奶油餅,吃到後面會太甜太膩

P1020231  

↑蘿蔔絲內餡

主要的成份為蘿蔔乾,蝦米,等一些調味料

蘿蔔絲狀皆為老闆自己切的,並且會將較為粗的挑掉,避免影響口感跟口味

他們家的蘿蔔絲,由於有拌炒蝦米,所以香味比一般的蘿蔔絲餅來得特別

而且絲狀的蘿蔔,也不像一般外面賣的蘿蔔乾塊,風味更能凸顯出來

相信喜歡吃蘿蔔絲的朋友,一定會跟吳大爺我一樣,很愛這裡的蘿蔔絲餅阿~~~

吳大爺我最愛的就是這間的蘿蔔絲餅,而且老闆口味跟小時候吃到的都沒變

很懷念阿~~~

P1020236  

↑看起來真的很好吃阿~~~

P1020237  

↑感謝老闆為了讓我好拍照,特地做了三種口味給我拍

這個烤盤也是從小看到大啊~~~

P1020238  

↑3個只要20元喔!

現在哪裡找3個20元的紅豆餅啊!老闆也太甘心了吧~~~

P1020228  

整體而言,吳大爺我吃來吃去還是比較喜歡這種傳統的紅豆餅

外皮的部份,很薄很脆,吃起來餅皮的蘇香味很夠,非常好吃

現在外面的紅豆餅都只吃得到麵糊的味道,濕濕軟軟的

還是比較喜歡這種脆脆的餅皮

內餡的部份,紅豆的香味很夠,甜度也很剛好,很好吃

奶油的部份,有一種其他地方吃不到的奶香味,甜度一樣很剛好,吃了1.2個也不會膩

蘿蔔絲的部份當然就更不用說啦,是吳大爺我的最愛,超香超好吃的啦!

強烈推薦大家一定要去吃吃看阿~~~~~

而且三個20元,剛好每一種口味各買一個來吃

建議將蘿蔔絲口味放在第二個吃,剛好甜→鹹→甜,最剛好阿~~~~

 

餐廳地址:台北市內湖區民權東路六段90巷5號附近

店家網頁:

 

五星評比:

餐點口味:4.5顆星

用餐環境:

服務態度:4顆星

整體評比:4.5顆星

 

(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

紅豆餅,蘿蔔絲,奶油,內湖,科學園區,90巷,民權東路,三民國中







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車輪餅

車輪餅

4.10
台北市內湖區民權東路六段90巷5號
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店家資訊

車輪餅

4.10

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台北市內湖區民權東路六段90巷5號
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