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『食記』台北市.信義市政府.台北寒舍艾美酒店.探索廚房(Buffet)

吳大爺
[低消]1390元/人
[招牌菜]下午茶,現切生魚片,手工義式披薩,義式臘腸披薩,香煎豬排,精緻甜點,法式薄餅,香草薄餅,波士頓龍蝦,愛爾蘭麵包蟹,舒芙蕾
本次滿意度: 4.65
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/07/29 23:43:54
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這次吳大爺我要幫大家介紹的這間,是在台灣buffet中,號稱最好吃的,"探索廚房"

這家位於台北市市政府附近的寒舍艾美酒店裏頭的buffet

訂位可是跟W Hotel的"The kitchen table"一樣難訂,我們可是提早2個月前訂位的

早就聽聞很多部落客,都說這家的buffet非常的優,這次終於有機會來試試囉~~~~

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↑一走進寒舍艾美酒店的大廳,感覺就相當氣派阿~~~

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↑如果提早到的朋友也可以到樓上晃晃拍拍照喔

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↑探索廚房在1樓,進大廳之後往左前方一直直走就可以看到囉

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↑時間差不多就可以排隊等帶位囉

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↑裏頭的空間相當地大

座位也非常多,座位這麼多,訂位竟然也都常常額滿,真是太誇張啦

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↑桌上有擺放兩罐調味料,鹽(應該是海鹽),還有胡椒粒

紙巾也提供乾紙巾跟濕紙巾,而且就放在各自的座位上自行取用,相當貼心

二話不說,趕快去拿餐點啦

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↑窯烤PIZZA區

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↑所有的PIZZA都是現場製作的喔,而且是開放式廚房

可以看到師傅們料理著

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↑師傅撒上起士粉的姿勢好帥啊~~~

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↑PIZZA一次都會放上三種口味在櫃前

PIZZA的部分都是薄餅的,吳大爺我最愛薄餅PIZZA啦

這個九層塔PIZZA非常好吃,起士給得相當大方

濃郁的起士香味,加上九層塔的香味,真的是絕配

一口咬下,兩者混和在一起的香味撲鼻而來,真的好好吃阿~~~

上頭有撒一些辣椒乾粒,吃起來辣椒也幫助提味了不少,真的好好吃

另外還有海鮮,海鮮給的料也很多,這個PIZZA,大推阿~~~

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↑生菜沙拉區

這裡比較特別的地方是,你選一些生菜還有自己想加的料之後,會有服務人員幫你攪拌

非常特別,多吃蔬菜有益健康喔~~

旁邊還有一些沙拉醬可供選用

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↑現切牛排

這個牛排就比較一般,前方也有一些醬料可供選用

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↑牛排跟一般外面buffet差不多,不過蘑菇醬的味道還不錯

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↑生魚片區

一樣是開放式廚房,選完肉類之後,師傅們會在切給您

料理的師傅們也都戴著口罩與手套,相當衛生

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↑旁邊還有一些創意的握壽司

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↑鮭魚和鮪魚的握壽司

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↑壽司的部份還滿新鮮的,魚肉吃起來也有,還不錯彈性

至於創意握壽司,吳大爺我就覺得還好,比較沒有甚麼特色

不過也還是有看到其他客人夾很多,口味的部份就見仁見智囉~

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↑現做的軟式可麗餅

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↑看到現做的就好想吃喔

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↑用好的可麗餅是不是看起來很好吃的樣子阿

比較可惜的部份是,料理的師傅是會先做很多份的可麗餅起來放在旁邊

等有客人需要的話再夾,這樣的話其實就失去了現做的意義了

而且剛煎好的香味也會少很多,相當可惜

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↑淋上一些蜂蜜和一球鮮奶油

就像剛剛說的,由於不是剛煎好的,其實吃起來冷冷的

軟式可麗餅如果可以帶點溫度吃,是最棒的,甜度也會增加

這樣吃,雖然也不會不好吃,但也稱不上很好吃

而且吃到後面會有點膩

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↑飲料區

探索廚房的飲料區跟主食區是分開的,是在另一個大隔間裡頭

提供了很多現打的果汁,旁邊還有礦泉水,不想喝果汁的也有礦泉水可以選用

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↑生鮮區

這裡有蝦子,扇貝,和一些火腿,旁邊也有蟳可以食用

不過吳大爺我只有夾蝦子

這裡的蝦子都很大隻,肉吃起來也很有彈性,感覺就還滿新鮮的,很好吃

不過海鮮的膽固醇比較高~~~~~(出來吃就不要管那麼多啊...)

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↑這裡還有提供一些麵包跟起士

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↑旁邊這個是巧克力脆片,超特別的,第一次在buffet裏頭看到

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↑可是超甜,不是很好吃,不過小朋友應該很愛~~~

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↑熟食區

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↑這裡有提供一些熟食,味道也都不錯

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↑像是炒青菜,還有東坡肉等等,也都不錯吃喔

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↑左邊有一個大大的起士,裡頭也有很多起士條可以取用喔

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↑奶油焗烤海鮮(有點忘記真正的名稱了)

可以搭配旁邊的起士喔,讓整個起士味道加倍~~~

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↑裏頭有一些菇類,花枝,扇貝等等

焗烤的香味非常地棒,起士相當濃郁,很好吃,吃完之後嘴巴留著濃郁的起士香味

不過就不太建議加旁邊的起士條粉了,除非真的很愛起士

不然吳大爺我是覺得味道有點重過頭了...

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↑再來就要介紹最棒的"炸物區"

前面有擺著取多的炸物,有四季豆,茄子,等等

還有最重要的,"炸蝦"

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↑旁邊還有醬烤的魚片

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↑這裡的炸物,超好吃的

吃不到任何油味,吃起來挺清爽的

不管是四季豆,香菇,炸的時間也都非常剛好,依舊吃得到蔬菜本身的味道

真的是超棒得~~~

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↑炸蝦外層的面皮相當地酥脆,一樣吃起來不會膩

超好吃的,我跟耀小倩不知不覺就吃了8隻~~~哈哈

沾附一些炸蝦的沾醬,沾醬的部份記得加一些白蘿蔔泥,吃起來更清爽,更不會膩

在台灣第一次吃到不會膩的炸蝦,超推薦,大家去的話記得一定要多拿一些阿~~

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↑旁邊還可以拿到現煎牛排

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↑口味一般,肉質也一般

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↑現煮區

這裡有提供一些擔仔麵,還有一些湯

不過最吸引吳大爺我的,就是這個帝王蟹啦

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↑前面放著一隻相當漂亮的帝王蟹

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↑每一碗裏頭的帝王蟹給得都很大方

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↑蟹腳剝開來的肉很大吃~~~(吳大爺露臉囉!)

肉質也很鮮甜,超好吃的,吃得到蟹類的鮮味跟香味

湯的部份帶點淡淡的鹹味,為整個帝王蟹大大的加分

一樣是大推阿~~~吳大爺我不小心就拿了5碗(當然有包括耀小倩的)

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↑冰品

有提供哈根達斯還有莫凡比,旁邊還有很多人愛的脆餅

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↑水果區

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↑甜點區,很長一排,差點拍不下

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↑甜點總共有三個冰櫃這麼多

總類選擇算是我看過最多的一間餐廳了

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↑拿了四樣回來

其實味道是還算不錯,以buffet來說,算有中上的水準

只是大多過甜,甜到有點膩,有點失望

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↑咖啡區,這裡的咖啡機是用觸控的喔

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↑旁邊有榛果糖漿還有焦糖糖漿可以選用

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↑汽水區

雖然喝汽水很容易就飽了,不過來罐可樂是最解膩的了

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↑茶包區

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↑茶包,有5種茶類可供選用

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↑茶包前面還有放置檸檬片,相當特別

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↑快結束的時候,服務人員拿著現烤的舒芙蕾到桌邊詢問每個人是否需要

味道一般,還算不錯吃

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↑吃完之後喝杯茶休息休息

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整體而言,探索廚房真的算是吳大爺我在台灣吃過最好吃的buffet了

甚至比W Hotel的"The kitchen table"還要來的好

不過大家一定也知道,探索廚房的價位不算便宜,這次如果沒有使用餐券的話,兩人的費用是30XX元

算是相當地貴

不過口味來說真的很棒,推薦大家可以來試一次看看

最推薦的部份就是它的炸物了,真的很好吃,最主要是不會有油膩感

還有帝王蟹湯也很不錯,薄餅的PIZZA也很棒,說著說著又好想再去了....

雖然價格方便有點貴,不過推薦來試一次,不會後悔的^^

 

餐廳地址:台北市信義區松仁路38號(台北寒舍艾美酒店)

店家網頁:http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2

 

五星評比:

餐點口味:4.5顆星

用餐環境:5顆星

服務態度:4.5顆星

整體評比:4.5顆星

 

(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

市政府,buffet,寒舍,艾美,酒店,吃到飽,台北市,探索廚房







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台北寒舍艾美酒店-探索廚房

台北寒舍艾美酒店-探索廚房

4.10
台北市信義區松仁路38號
02--6622-8000

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台北寒舍艾美酒店-探索廚房

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台北市信義區松仁路38號
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