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│試食│台中西屯→大宅門風味火鍋。獨家美味干鍋鴨頭

Raku
[招牌菜]干鍋麻辣蝦,蒜泥白肉,干鍋鴨頭,牛腱牛肚雙拼
本次滿意度: 3.55
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2013/08/02 12:55:39
105
3,367
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逢甲大學後門的逢大路上靠近河南路的路段開了一家大宅門風味火鍋,

說真的在人來人往的河南路上也有許多大型的餐廳,

若沒有仔細瞧非常容易就錯過了~

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【店內環境】

店家的座位以四人座大圓桌為主,

每桌都擺放了吃火鍋必配的電磁爐,

圓桌之間還特意用了圍簾區隔,

讓客人吃飯時可以更自在。

 

入座後服務人員馬上就上了熱的黑豆茶,

茶湯顏色很深,

聞起來有很香濃的黑豆味,挺順口好喝的,

且在用餐時服務人員也會注意是否需要替客人加茶水~

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【山城口水雞 小份160元】

口水雞是冷盤,

所以貓子入座後很快就上桌了,

乍看之下泡在辣油中好像很辣的雞肉,

吃起來冰冰涼涼的也沒有想像中的那麼辣~

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肉質不乾柴,卻也沒到入口即化的鮮嫩程度,

且辣味將雞肉應有的甜味給壓住了,略微可惜。

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【紅酒雪梨 小份60元】

雪梨有潤肺止躁、止咳化痰的功用,

店家將雪梨切片泡在紅酒中,製成紅酒雪梨,

雪梨的因為厚切的關係,吃起來口感保有又脆又扎實,

不過紅酒味道稍微淡了一些,開胃效果不大。

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【秋刀魚甘露煮 100元】

這道秋刀魚甘露煮也是冷盤,

聽起來蠻像日本料理店的菜色XD

店家將秋刀魚處理到完全無刺,

而且煮的很入味,

搭配檸檬片後更是爽口好吃~

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【金沙美人腿 200元】

鮮嫩的筊白筍被香濃的鹹蛋黃緊緊包裹,

筊白筍口感鮮脆,

嫩度夠又不刮口,

搭配重口味的鹹蛋黃變得好下飯,

大家都給予一致的好評!!

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【干鍋鴨頭 小鍋240元】

介紹了那麼多的前菜,終於輪到主角囉!!

大宅門風味火鍋主打商品是在中菜餐廳的菜單上非常少見的干鍋鴨頭

唯獨某些特定的川菜餐廳才會有這道料理,

干鍋鴨頭的特色是結合了粵菜、魯菜和川菜等繁複又多樣化的烹飪技術製作而成,

食用步驟為先吃干鍋,再倒入高湯,

讓干鍋變湯鍋。

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小鍋的干鍋鴨頭共有8份鴨頭

吃起來有點像東山鴨頭,

不過干鍋鴨頭的口感較酥脆,

聞起來也帶有辣椒香

吃起來的辣度並不會很辣,

本篇共有758字

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大宅門干鍋鴨頭

大宅門干鍋鴨頭

4.15
台中市西屯區逢大路5號
04-2708-5969

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店家資訊

大宅門干鍋鴨頭

4.15

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台中市西屯區逢大路5號
04-2708-5969
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