數寄屋試營運時就爆棚，雞湯拉麵非常吸引人，已是2021台灣拉麵愛好會新人賞第二名！
同時有豬、雞叉燒和鴨胸肉，非常豐富，而且還有煙燻盛合實在是很享受
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地址：台北市大安區泰順街33-5號 |
粽子原本已經抱持著要排個半小時吧
沒想到很幸運一到門口無人排隊！(約18:20到)
而且還有空位，就這樣入坐了
入坐後反而開始排隊，只能說運氣不錯
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二級期間店家有用隔板
位置大概是10個左右
因為是坐滿的狀況
很快速的拍了一張中心區
很~拉麵店的風格？
◆煙燻松露叉燒盛合 $150
私心是為了視覺效果而點的
光是煙燻而且上桌的模式就噱頭十足
瞬間高檔很多
之前也有分享初魚鐵板燒有煙燻和牛喔！文章點此
煙燻味道非常香
本身肉的味道和拉麵的叉燒們味道很接近
多了煙燻香和松露可調味
如果是第一次來吃滿推薦點來品嘗
打開的瞬間真的香氣四溢
非常吸引人
每一塊肉品質品都很好
軟嫩好吃
如果覺得松露味道過重
可以先淋一些金桔汁上去
再搭上青蔥一起，味道會很好喔！
◆雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260
店家一般菜單只有兩種拉麵，分別是
雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260
沬白辻葉雞湯拉麵(濃湯) $280
而粽子一向是走清淡路線
因此當然首選「雅白辻葉雞湯拉麵」
主要配料上有紫蘇葉、柚子胡椒
豬叉燒、雞叉燒和鴨胸肉
比較少見這樣三拼，很獨特
豬叉燒給了兩大片，非常有份量
吃起感覺比較像是義式生火腿
至於雞叉燒粽子還滿喜歡的話
一般雞叉燒沒有特愛
總是吃來簡單帶過介紹XD
數寄屋的雞叉燒不會太軟
而且經過調味很不錯
數寄屋的鴨胸肉超好吃！
目前是我吃過拉麵中最好吃的鴨肉了！
軟嫩不硬~鴨肉味也不重，淡淡的鴨香
調味也剛剛好，真的很棒
一個人拍照有點手忙腳亂
花了一點時間在拍照
很擔心會不會麵條泡太久變軟
麵條偏細麵，所以吃了第一口軟硬適中
吃到中後時也沒有變軟
(粽子個人偏愛硬麵喔)
湯頭不得不說實在是太好喝！
喝下第一口是淡雅的雞湯
有加入柚子胡椒的關係
口中會帶點清爽又微微辣但不刺激口感
湯的溫度偏熱非常好
即使吃到一半仍然溫度足夠
建議吃到一半時將金桔擠入湯中提味
會讓湯頭帶點柑橘感
口感更有層次
已經很久沒有第一次吃的店可以全部吃光光
拍張空空照留念
數寄屋從肉、麵到湯頭都很不錯
難怪初期試營運到現在仍然是火紅的店家
這次沒吃到糖心蛋有點可惜
下次會想試試濃湯，據說有點像泡系
頗為期待！
Ⓞ同場加映
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