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【台北】2021又一雞湯拉麵新起之秀!數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

01.jpg

數寄屋試營運時就爆棚,雞湯拉麵非常吸引人,已是2021台灣拉麵愛好會新人賞第二名!

同時有豬、雞叉燒和鴨胸肉,非常豐富,而且還有煙燻盛合實在是很享受


◎數寄屋拉麵心得分享  

 地址:台北市大安區泰順街33-5號
 時間:16:30-20:30(賣完會提早結束),週二公休
 FB:https://www.facebook.com/103699351541666/
 服務費:無
 現金/刷卡:現金

粽子原本已經抱持著要排個半小時吧

沒想到很幸運一到門口無人排隊!(約18:20到)

而且還有空位,就這樣入坐了

入坐後反而開始排隊,只能說運氣不錯

15.jpg

 

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二級期間店家有用隔板

位置大概是10個左右

因為是坐滿的狀況

很快速的拍了一張中心區

很~拉麵店的風格?

04.jpg

 

◆煙燻松露叉燒盛合 $150

私心是為了視覺效果而點的

光是煙燻而且上桌的模式就噱頭十足

瞬間高檔很多

之前也有分享初魚鐵板燒有煙燻和牛喔!文章點此

煙燻味道非常香

本身肉的味道和拉麵的叉燒們味道很接近

多了煙燻香和松露可調味

如果是第一次來吃滿推薦點來品嘗

02.jpg

 

打開的瞬間真的香氣四溢

非常吸引人

03.jpg

 

每一塊肉品質品都很好

軟嫩好吃

如果覺得松露味道過重

可以先淋一些金桔汁上去

再搭上青蔥一起,味道會很好喔!

05.jpg

 

06.jpg

 

◆雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260

店家一般菜單只有兩種拉麵,分別是

雅白辻葉雞湯拉麵(清湯)  $260

沬白辻葉雞湯拉麵(濃湯) $280

而粽子一向是走清淡路線

因此當然首選「雅白辻葉雞湯拉麵」

08.jpg

 

主要配料上有紫蘇葉、柚子胡椒

豬叉燒、雞叉燒和鴨胸肉

比較少見這樣三拼,很獨特

11.jpg

 

豬叉燒給了兩大片,非常有份量

吃起感覺比較像是義式生火腿

至於雞叉燒粽子還滿喜歡的話

一般雞叉燒沒有特愛

總是吃來簡單帶過介紹XD

數寄屋的雞叉燒不會太軟

而且經過調味很不錯

 

09.jpg

 

數寄屋的鴨胸肉超好吃!

目前是我吃過拉麵中最好吃的鴨肉了!

軟嫩不硬~鴨肉味也不重,淡淡的鴨香

調味也剛剛好,真的很棒

10.jpg

 

一個人拍照有點手忙腳亂

花了一點時間在拍照

很擔心會不會麵條泡太久變軟

麵條偏細麵,所以吃了第一口軟硬適中

吃到中後時也沒有變軟

(粽子個人偏愛硬麵喔)

12.jpg

 

湯頭不得不說實在是太好喝!

喝下第一口是淡雅的雞湯

有加入柚子胡椒的關係

口中會帶點清爽又微微辣但不刺激口感

湯的溫度偏熱非常好

即使吃到一半仍然溫度足夠

 

建議吃到一半時將金桔擠入湯中提味

會讓湯頭帶點柑橘感

口感更有層次

13.jpg

 

已經很久沒有第一次吃的店可以全部吃光光

拍張空空照留念

數寄屋從肉、麵到湯頭都很不錯

難怪初期試營運到現在仍然是火紅的店家

這次沒吃到糖心蛋有點可惜

下次會想試試濃湯,據說有點像泡系

頗為期待!

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Ⓞ同場加映

§ 一樣是入選2021台灣拉麵愛好會新人賞第11名↓↓↓↓↓

【台北】主打龍蝦清湯的海味拉麵!塩琉拉麵推薦給愛海鮮的人!

 

§更多雙北雞湯拉麵↓↓↓↓↓

【台北】讓人一訪再訪的拉麵公子!雞湯拉麵讓人愛不釋口

【台北】一起和雞豬泡裸湯吧!忠孝敦化美食裸湯拉麵

 
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下班一顆粽

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店家資訊
數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
4.58

餐飲>日式料理

台北市泰順街33-5號
-
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