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[台南食記] 湁鍋饌 精緻鍋物~台南麻辣鍋推薦!6盎司大份量肉盤!套餐享自助吧258元起!台南東區火鍋最新亮點!

By:狡兔

發表於:2021-10-03 14:35:47
發表篇數:430
人氣:396
造訪店家: 湁鍋饌 精緻鍋物
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

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呼!閉關了將近四個月,終於能夠再到餐廳裡面吃火鍋!謝天謝地!

這天是9/12星期日,雖然當週因為星期六要補班課所以一連工作了六天,而且燦樹颱風不湊巧來襲,但狡兔和小叮噹的意志堅強,按照計畫行事!一得知小叮噹決定騎機車去台南市區,狡兔臉上狂冒三條線,卻也不忘帶著我的雨衣,稍後途中果然派上用場!慶幸老天爺賞臉,只有遭遇到細微的陣雨,澆不熄我們滿腔的熱情啊!(握拳)

 

 

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新店速報!「湁鍋饌 精緻鍋物」位於東區林森路一段,坦白說起初見到這個店名,對我來說不太好記,但我這次去踩點完後,絕對要用力把它記住!進一步介紹給親友們!

 

 

 

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正值試營運期間,歡迎大家內用,白飯、飲品、冰淇淋無限供應,打卡就贈送肉盤!(9/26截止)

 

 

 

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該店通過市政府認可,獲得餐飲防疫標章,讓顧客更加安心內用!

 

 

 

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如果目前仍然不敢內用也沒關係,可以來店外帶煮好的小火鍋,或是購買生食套餐回家自己煮,建議提前電話預訂。

 

 

 

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外帶個人獨享的熟食火鍋198元起,內含5盎司、150公克的大份量肉片!品項提供台灣梅花豬、美國培根牛、紐西蘭低脂牛,三擇一。

 

 

 

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此外還針對不同人數推出防疫鮮食套餐!雙人套餐399元、四人套餐599元、六人套餐799元,各位不妨參考看看。

 

 

 

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內用禁菸、禁帶外食或寵物,週末例假日從11:00一直營業到22:00,無中場休息。

 

 

 

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進入店裡,櫃檯旁配備一台手部消毒機,附帶測量體溫的功能。

 

 

 

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甚者,購置罕見的防疫噴霧機!經由WHO-AI認證,其物質成份是食品用二氧化氯,店家導入專業殺菌系統,加強用餐環境的清消。

 

 

 

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狡兔的習慣不改,照舊趁早到店拍照,上午11:00剛開門當然人煙稀少,不過稍晚也迎來了過半的人潮,看來不少消費者對於餐廳內用這件事,已重拾信心。

 

 

 

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用餐空間主要分成三大區塊,筆直的左、中、右各一排,走道寬敞而且動線明確。

 

 

 

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狡兔特別喜歡左手邊這排的六人座!結合磚牆和水管的設計,呈現輕工業風。

 

 

 

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店家遵循法規,在桌上架設隔板,盡心把關餐飲衛生,守護顧客的健康。

 

 

 

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面窗的高腳椅區,感覺坐在這邊吸取日月精華,就能夠參透人生的奧義!(誤)

 

 

 

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中間區域同樣適合雙人或單人,防疫期間暫時規劃為單人座。

 

 

 

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如此舒服的場所,加以輕快的西洋樂相伴,即使一人前來也不覺得孤苦。

 

 

 

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自助區在最後方角落,飲品的種類算是相當多,店家誠意十足!按個讚! 

 

 

 

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貼心小叮嚀!提醒大家取用白飯、飲料、冰品、醬料時,務必將口罩戴好戴滿,切勿交談! 

 

 

 

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醬料備有沙茶醬、芝麻醬、醬油、白醋、辣椒、蔥花、蒜末。

 

 

 

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廣受大小朋友喜愛的杜老爺冰淇淋,爽快給足五種口味!

 

 

 

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餐後僅剩的一點胃部空間都留給冰淇淋,只好忍痛跳過這個UCC咖啡機,殘念!

 

 

 

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一邊是小孩愛喝的可爾必思、一邊是大人愛喝的無糖日式煎茶,我果然童心未泯呀!XD

 

 

 

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可口可樂、雪碧、柳橙綜合果汁、蘋果汁、萊姆氣泡水,一旁還有乳酸冰沙、冬瓜檸檬冰沙!

 

 

 

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白飯直接備妥一大鍋,店家沒在怕,想吃多少儘管挖!

 

 

 

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無收服務費,加湯自己來!多種湯底名稱皆清楚標示,都是原湯喔!

 

 

 

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點餐方式採一人一鍋套餐,共鍋酌收低消100元,每鍋限二人共鍋,低消可折抵單點費用。 

兒童身高90至115公分,酌收低消50元,同樣可折抵單點費用。

 

◎ 湁鍋饌‧精緻鍋物 之菜單:

https://photos.app.goo.gl/LsvhDX3EwGW3eNgp9

 

 

  

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不必到定點拿取,各桌都擁有專屬的衛生紙,減少咱們走動的次數。

 

 

 

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桌面內嵌電磁爐,而餐具亦頗講究,選用瓷製的碗盤,搭配不鏽鋼湯匙。

 

 

 

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就連筷子也是不鏽鋼材質,可以放心迎戰高溫的鍋物料理!

 

 

 

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店家替每位顧客準備一只衛生手套,原則上要戴在慣用的右手或左手上,再到自助區取用東西。

 

 

 

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狡兔幫小叮噹盛了一碗飯,自己保守一點沒配飯,因為聽說他們家的火鍋份量可觀!

若想吃其他副食可加價單點,提供王子麵、冬粉、寬粉、蒸煮麵、烏龍麵。

 

 

 

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久未外出用餐,導致好一段時間沒執起相機拍照,所幸我的手感還在,也感謝店家的用心,端出好吃又好拍的餐點!確實是精緻鍋物!

 

 

 

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菜盤非常豐富!網羅了紅蟳棒、干貝燒、黃金魚蛋、豆腐、豆菊、香菇貢丸、米血、蒟蒻絲、番茄、玉米、南瓜、木耳、金針菇、鴻喜菇......

 

 

 

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當中驚見特殊的謎樣菇類,身形細長的黑頭菇。

 

 

 

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新鮮蔬菜置入高麗菜、青花菜和青江菜,以及奶油白菜!

 

 

 

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火鍋套餐除了菜盤之外,均附一顆土雞蛋!佛心店家替咱們補充營養!

 

 

 

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主餐讓我煞費思量!不過若是在海鮮、肉品之間猶豫不決,倒是可以考慮海陸雙拼鍋!如圖整個超澎湃!

 

 

 

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海鮮選項包含鱸魚、鯛魚、小卷、蛤蠣、鮮蚵、白蝦、草蝦,任選三種。

 

 

 

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狡兔覺得這種點餐模式很棒!畢竟店家固定配好的海鮮盤我們不一定全都愛吃,酌量攝取海鮮既能解饞,又能少點負擔。

 

 

 

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體貼的店員,隨餐送來一個盤子供放置外殼廚餘,還有濕紙巾。

 

 

 

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海陸雙拼的肉品選項包含台灣梅花豬肉、美國培根牛、紐西蘭低脂牛。

 

 

 

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狡兔吃軟不吃硬,偏好油花多的肉片,於是選擇美國培根牛,紅白相間恰似寬版緞帶。

 

 

 

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水啦!這裡也引進豬肉界的勞斯萊斯一一西班牙伊比利豬!識貨老饕必嚐!

 

 

 

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色澤粉嫩、紋理漂亮,這一盤足足有6盎司,價位卻出乎我的意料,高貴不貴!

 

 

 

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凡於9/26前來店消費並且打卡,即贈送一盤豬肉或牛肉。

 

  

 

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店員透露贈送的肉盤未達6盎司的正餐份量,但其實也挺多的啊!很夠意思!

 

 

 

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狡兔只顧著幫肉盤拍獨照特寫,忘記來張合照,多虧小叮噹有拍到!XD

 

 

 

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關於湯底,基本款的日式昆布雞湯、原味素食湯不必加收費用,其他口味湯底酌收30至60元不等,另有新上市的爆香蛤蠣鍋則是加價80元,每日限量供應。

 

 

 

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店家自製的川味麻辣湯底,集結三種辣椒、郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒、茴香、八角、肉桂等十多種中藥材,以古法慢火炒製,加上雞骨、豬骨、新鮮蔬果的精華,耐心熬煮數小時製成,而且是使用植物油,堅持不用牛油、牛骨,讓不吃牛的饕客也能大快朵頤一番!鍋中豆腐、鴨血各有兩大塊!

 

 

 

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與麻辣鍋絕配的酥脆老油條,該店也有販售,小額單點不傷荷包。

 

 

 

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川味麻辣鍋果真厲害!香氣到位、辣度溫和、底蘊渾厚,享用過後不燥熱!大推!

 

 

 

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這裡的牛奶鍋同樣值得一嚐!店家尤其推薦的湯底口味,想必是人氣款!

 

 

 

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作風就是這麼豪邁!隨鍋送上一瓶高大牧場鮮乳!

 

 

 

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哇!當場注入整瓶鮮乳,奶到極致!奶控千萬要忍住別暴動!

 

 

 

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牛奶湯底綴以香草碎,捎來陣陣霸氣的濃郁香氛,幸福感瞬間爆棚!

 

 

 

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其實我對奶香麻辣鍋也有興趣,推測它是牛奶鍋、麻辣鍋的中和版,留待下次再來見真章!叻沙鍋和壽喜燒一併列入口袋清單!

 

 

 

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肉片下鍋烹煮必定會縮水,店家似乎特別注意到這點,分切出來的肉片很大器,即便是熟透狀態也不會顯得小家子氣,梅花豬的質鮮、肉彈。

 

 

 

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伊比利豬的油花如同大理石紋般,分佈勻稱,口感可媲美和牛,軟潤帶點脆度,真是好吃極了!

 

 

 

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培根牛就是俗稱的五花牛,表現也在水準之上,肥嫩可口!過癮!

主餐推出「牛豬雙拼」,只要258元即可同時享有培根牛、梅花豬,划算!

 

 

 

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待食材吃得差不多,要煮海鮮之前再加點湯,乳白色的原湯令我感動不已!

 

 

 

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草蝦好大尾!肉質紮實鮮美!看來店家不僅注重肉類的品質,採購海鮮亦不含糊!

 

 

 

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厚塊狀的鯛魚甘甜鮮嫩,愛吃魚的看倌還有鱸魚可指定。

 

 

 

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八顆蛤蠣都順利敞開心胸,沒有出現耍自閉的傢伙!

 

 

 

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餐後沒忘記要去找杜老爺!瑞士巧克力和草莓都是我鍾愛的口味!(嗝)

 

 

 

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第二波疫情重創之下,餐飲業者真的辛苦了,有些黯然退場、有些咬牙苦撐,而新餐廳的崛起著實讓我欽佩,老闆勇於挑戰逆境!湁鍋饌嚴選食材,火鍋套餐258元起,只要花小錢就能吃到6盎司大份量肉盤、上等肉品,自助區的飲料、冰淇淋更是大加分!高CP值!

 

  

**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 湁鍋饌‧精緻鍋物 ↓

臉書:https://m.facebook.com/101596142214455/

地址:台南市東區林森路一段167號

電話:06-208-3910

營業時間:
平日 11:00~15:00 / 17:00~22:00
假日 11:00~22:00

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店家資訊
湁鍋饌 精緻鍋物
窩客評價: 4.62
店家類別:餐飲>鍋物>火鍋
台南市東區林森路一段167號
06-208-3910

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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