【焱鬼鍋燒專門店】好創意的燈籠牌樓，在夜晚份外鮮明透亮，[麵麵俱到]
令人印象深刻。兩支鍋燒意麵的旗幟，在走道上飄揚，加上店家拉起的優惠
布幔，吸引不少往來過客，很不錯的行銷方式。
店門口和店裡的長板凳，是讓排隊等候的顧客，可坐著候位的(貼心)。
【焱鬼鍋燒專門店】店內有著日式懷舊風，打造出獨樹一幟的門面，木質
格式透明玻璃拉門，將店內的景象看得很清透，從牆面妝點的掛飾、圖片、
和日式清酒牆面，亮眼成串的紅燈籠，日本の美食食堂，完全呈現。
小巧的店面，業主裝潢設計得相當有格調，善用了吧檯型式面對牆面，
方便獨行俠來此用餐，可無拘無束不拘泥；木質餐桌簡潔、乾淨、
予人厚實穩重感，六人桌、四人桌、雙人桌，還可拼桌挺方便的。
店裡免費提供冰涼的檸檬水和純水，需要的顧客請自取。每張餐桌上都備齊了材質
不錯的木質湯匙和筷子、潔淨的紙巾還有調味品，看上去就很清爽。
【焱鬼鍋燒專門店】品牌故事由來~早期日本四國，有一位愛吃烏龍麵.....
於是他很中意這種炸過的麵，取名為「意麵」。店裡有質樸的日式氛圍，
看著店裡坐滿著顧客，隔壁桌的媽媽對著女說:[ 這牛奶鍋很好吃，是你
喜歡的口味，咖裡感覺也不錯，下次再來試試。]
點餐單設計精美，項目清晰，用筆勾畫方便，有紅圈印記的
是店長推薦，想當然耳是非選不可啦!!
焱鬼特製小菜>自製小菜是店裡的特色，會不定期更換當季蔬菜，今天隨機推出的
是燙花椰菜，主廚將花椰菜燙至六、七分熟，再用自製芝麻醬淋上，香濃的醬汁讓
新鮮脆嫩的菜梗更爽脆；椰花部分更軟嫩，調醬濃郁、味香，非常可口。
[揚出豆腐]我喜歡這款現炸，外觀看上去就很新鮮，外酥內嫩，碗裡有附醬汁，
口味清淡，很合大眾化口味的炸物。
店家主食鍋燒系列，有六種湯頭，每種湯頭裡的食材都一樣，店家還用圖片
表列，讓顧客一目了然。主食部分先選湯頭，再選麵食，我偏愛有咬勁的拉麵，
只是這次體驗沒提供，剛好主持推薦的烏龍麵我也感興趣，很快就做了決定。
我選了平日很少嘗試的【北海道牛奶鍋燒】，豐富的食材看了頗令我滿意，
以天然食材使用100%牛奶燉煮，湯頭溫和甘甜，有濃厚的奶香，也喝得到
淡淡的鹹香，軟Q的烏龍麵飽吸湯汁特別有味~~~
荷包蛋、里肌肉都很滑嫩、魷魚圈好咬、有韌性；炸蝦是以手工剝殼，再沾粉
現炸，肉質十分鮮美；海鮮漿像魚丸般的軟Q、這麼一大鍋[北海道牛奶鍋燒]
僅135元，確實超值划算，難怪來這裡用餐的全家福很多，排隊等候都甘願。
[炸豬排]嚴選當日溫體豬肉，以手工拍打肉排，用頂級麵包粉酥炸，
呈漂亮的金黃色，肉質Q嫩、口感彈牙，無筋不柴，有卡滋卡滋的
香酥脆口，搭配店家自調的蜂蜜芥末醬，吃起來頗為爽口。
店裡雖已客滿，上餐的速度仍然很到位，大約十分鐘左右全數到齊，先上的
小菜已吃進肚裡，桌面的清理工作也整理得迅速確實，保持桌面的清新。
珍姐喜歡養生的[佛蒙特咖哩鍋燒]，鮮美甘味的湯頭清淡合口，
烏龍麵體厚實Q彈，有嚼感，食材料多，有蛋、有蝦、有肉、
有蔬菜，珍姐說一鍋吃完就十分飽足。
[雞唐揚]炸物有一定的水準，雞皮炸得酥脆，雞腿肉嫩、多汁入味，
嚼感十足、味道香濃，當點心、配餐都不錯吃。
