[B級美食小吃]
話說前兩周
終於有幸吃到了多次向隅的勝力食堂
位於士林夜市附近的大西路上這家小日式食堂
專賣日式串炸和家庭料理
話說前兩周
終於有幸吃到了多次向隅的勝力食堂
位於士林夜市附近的大西路上這家小日式食堂
專賣日式串炸和家庭料理
希沙良和友人不是在休息日的周一出現在士林
就是人家在放年假的時候到訪
怪不得老是吃不到
但或許也因此
更讓人充滿了期待
就是人家在放年假的時候到訪
怪不得老是吃不到
但或許也因此
更讓人充滿了期待
先來一張美味可口的完成圖，呵
店鋪開幕於2012年的5月
不過其歷史則要追溯到本來是位於同一條路上（大南路口附近）的攤販福串炸
2009年開業，以台車的方式提供平價美味的日本串炸，
因為做出名氣來，
後來就升級為勝力食堂啦！
不過其歷史則要追溯到本來是位於同一條路上（大南路口附近）的攤販福串炸
2009年開業，以台車的方式提供平價美味的日本串炸，
因為做出名氣來，
後來就升級為勝力食堂啦！
串炸小常識
串炸是日本江戶時代就存在的料理方式
據說起源於大阪浪速區的新世界一帶（就是大阪知名地標通天閣的所在啦）
因此這樣的料理在大阪也特別出名，當地多稱之為「串かつ」
使用的食材包括肉、魚、以及各種不同蔬菜等等
在一一切成適當入口的大小，並以竹籤串起後，沾裹麵包粉下鍋油炸即成
串炸是日本江戶時代就存在的料理方式
據說起源於大阪浪速區的新世界一帶（就是大阪知名地標通天閣的所在啦）
因此這樣的料理在大阪也特別出名，當地多稱之為「串かつ」
使用的食材包括肉、魚、以及各種不同蔬菜等等
在一一切成適當入口的大小，並以竹籤串起後，沾裹麵包粉下鍋油炸即成
目前在新世界的ジャンジャン橫丁等一帶仍有許多知名老店
酷酷地守護著獨門醬汁公用沾取，僅限沾取一次、不可回沾（也是為了衛生考量）的獨特風格
酷酷地守護著獨門醬汁公用沾取，僅限沾取一次、不可回沾（也是為了衛生考量）的獨特風格
相較於大阪一帶的關西對這樣單一食材的炸物以串かつ稱呼，
關東方面多以「串揚げ」（或○○あげ）稱呼
串かつ則專指交叉串起肉塊和葱等食材（和串燒類似），再加以油炸的肉串
至於兩地之間的中京則以味噌串炸而出名
有賣味噌土手煮的店家也多有提供此一料理。
關東方面多以「串揚げ」（或○○あげ）稱呼
串かつ則專指交叉串起肉塊和葱等食材（和串燒類似），再加以油炸的肉串
至於兩地之間的中京則以味噌串炸而出名
有賣味噌土手煮的店家也多有提供此一料理。
除了簡潔的白色招牌燈箱外
木製的拉門搭上紅色的門簾
走摩登的日式小食堂風
木製的拉門搭上紅色的門簾
走摩登的日式小食堂風
左半邊是廚房
對外以可愛的日式食器擺著各式串好準備下鍋的食材
開放式的檯面讓客人自行選擇
只要把自己喜好的食材放到鐵盤上交給老闆就行
感覺上應該是混和了台式鹽酥雞的作法，呵
對外以可愛的日式食器擺著各式串好準備下鍋的食材
開放式的檯面讓客人自行選擇
只要把自己喜好的食材放到鐵盤上交給老闆就行
感覺上應該是混和了台式鹽酥雞的作法，呵
旁邊還有大碗一道道裝盛著本日提供的家庭料理
有些東西數量有限，晚來可就吃不到囉！
有些東西數量有限，晚來可就吃不到囉！
選好東西之後就可以準備入座
透過木門上的玻璃
可以見到店裡右側用餐的空間不大
只有兩、三張獨立的小桌
加上樓梯下方的訂製櫃所延伸出來的大桌面
就算把和廚房相連的吧台區也算進去
整間店大概就10幾個位置
所以有時得要在外頭等一等也是無可奈何的事
透過木門上的玻璃
可以見到店裡右側用餐的空間不大
只有兩、三張獨立的小桌
加上樓梯下方的訂製櫃所延伸出來的大桌面
就算把和廚房相連的吧台區也算進去
整間店大概就10幾個位置
所以有時得要在外頭等一等也是無可奈何的事
櫃台上有各式和風的卡哇伊擺飾
那天運氣好，剛好大桌子空著
我們就立刻占據了一角
要是得在外頭等
遇到冷一點的日子還可以安慰自己說很有日本冬日深夜食堂的FU
太熱的夏天可就令怕熱的希沙良吃不消啦～笑
我們就立刻占據了一角
要是得在外頭等
遇到冷一點的日子還可以安慰自己說很有日本冬日深夜食堂的FU
太熱的夏天可就令怕熱的希沙良吃不消啦～笑
（請繼續看下去...）
位子坐定之後趁著等上菜的空閒，就開始東張西望來研究
牆面上貼有一些固定的MENU
包括丼飯、茶泡飯之類的輕食
還有一些飲料等
牆面上貼有一些固定的MENU
包括丼飯、茶泡飯之類的輕食
還有一些飲料等
一格格的櫃子裡頭除了和風的小飾品
還有一些日本的罐頭和果汁、汽泡水等等
一罐罐排得整整齊齊
也變成了一種擺飾
還有一些日本的罐頭和果汁、汽泡水等等
一罐罐排得整整齊齊
也變成了一種擺飾
大概是為了消消台北的暑氣吧
老闆精挑了多款加味氣泡水和桃子、芒果、柳橙之類的小果汁
以及外頭較少見的小瓶裝進口氣泡果汁“聖佩黎洛SANPELLEGRINO”
陪伴大家度過炎炎夏日
老闆精挑了多款加味氣泡水和桃子、芒果、柳橙之類的小果汁
以及外頭較少見的小瓶裝進口氣泡果汁“聖佩黎洛SANPELLEGRINO”
陪伴大家度過炎炎夏日
在餐點送上之後
希沙良最後還是經不了誘惑
叫了杯ORION生啤酒
希沙良最後還是經不了誘惑
叫了杯ORION生啤酒
大杯130還算OK
畢竟這款來自沖繩的ORION真的超順口
咕嚕咕嚕入喉十分爽快
連本來不太敢在外頭喝酒的小勛都經歷了初次接觸ORION的人那種
「跟著叫→因為送上來的大杯容量而嚇到→再被滑順的口感給驚到→最後通通喝光光」的必經過程
畢竟這款來自沖繩的ORION真的超順口
咕嚕咕嚕入喉十分爽快
連本來不太敢在外頭喝酒的小勛都經歷了初次接觸ORION的人那種
「跟著叫→因為送上來的大杯容量而嚇到→再被滑順的口感給驚到→最後通通喝光光」的必經過程
當天希沙良還在架上見到另一款瓶裝貓頭鷹啤酒
雖說瓶子真的超卡哇伊
但因為畢竟沒有喝過不敢亂點
雖說瓶子真的超卡哇伊
但因為畢竟沒有喝過不敢亂點
串炸部分我們點了茄子、香菇、奶油南瓜、雞皮
這些東西的味道當然不錯，尤其是軟甜的奶油南瓜真的很好吃
串炸都是用磨細的麵包粉沾裹油炸，麵衣非常脆也不會散掉
不過畢竟都還算是在想像範圍之內
這些東西的味道當然不錯，尤其是軟甜的奶油南瓜真的很好吃
串炸都是用磨細的麵包粉沾裹油炸，麵衣非常脆也不會散掉
不過畢竟都還算是在想像範圍之內
我還拿了炸起司和五花肉番茄卷
馬茲瑞拉起司包上火腿片後下鍋，一口咬下，鹹香中帶著牽絲的獨特口感
五花肉番茄卷則是之前在日式串燒店中希沙良很喜歡的好味道
番茄入菜後酸裡口甘的滋味十分開胃，沒想到拿來炸也很適合
只是要小心不要被燙到就行～哈
馬茲瑞拉起司包上火腿片後下鍋，一口咬下，鹹香中帶著牽絲的獨特口感
五花肉番茄卷則是之前在日式串燒店中希沙良很喜歡的好味道
番茄入菜後酸裡口甘的滋味十分開胃，沒想到拿來炸也很適合
只是要小心不要被燙到就行～哈
還有一樣比較少見的東西
就是希沙良一看到立刻大叫連忙拿取的日本魚糕
還被小勛笑說他早就拿好了...
或許是因為常經過小田原去箱根的緣故
對日式的魚糕一直很有好感
不光是那種有花樣的魚板
希沙良最喜歡的是純白色手製不經模型的鬆軟魚糕
含有大量的空氣
放入在口中像是棉花糖一般，又帶有些許的彈性
就是希沙良一看到立刻大叫連忙拿取的日本魚糕
還被小勛笑說他早就拿好了...
或許是因為常經過小田原去箱根的緣故
對日式的魚糕一直很有好感
不光是那種有花樣的魚板
希沙良最喜歡的是純白色手製不經模型的鬆軟魚糕
含有大量的空氣
放入在口中像是棉花糖一般，又帶有些許的彈性
感覺也很像是以前外省籍的爺爺會買的那種不包餡的福州魚丸
回家炸過後再煮成魚丸湯入菜
或許是因為這兩種文化的薰陶
才會讓我特別愛這種東西吧
回家炸過後再煮成魚丸湯入菜
或許是因為這兩種文化的薰陶
才會讓我特別愛這種東西吧
原型，笑
至於成品就請對照上頭的完成圖囉！
這些單品的價位多在20~30間，就算是較高檔的干貝培根也不過45
其實相當地平價實惠
也不會比鹽酥雞貴多少
下次我還要來試雞軟骨丸子之類的單品
其實相當地平價實惠
也不會比鹽酥雞貴多少
下次我還要來試雞軟骨丸子之類的單品
在沾醬方面
勝力是把各式醬汁包括辣味噌、黃芥末、美乃滋、辣油等放在櫃台上
由顧客自行加添擠在串炸之上，或是放在小碟中沾取使用
還有一瓶比較大瓶的とんかつ醬（應該是中濃醬吧？那天沒拿就沒特別去分辨了）
所以不會有不可二度回沾的問題
勝力是把各式醬汁包括辣味噌、黃芥末、美乃滋、辣油等放在櫃台上
由顧客自行加添擠在串炸之上，或是放在小碟中沾取使用
還有一瓶比較大瓶的とんかつ醬（應該是中濃醬吧？那天沒拿就沒特別去分辨了）
所以不會有不可二度回沾的問題
至於家庭料理的部分
我們聽從老闆的建議點了當季的香魚甘露煮
肥美的香魚經過甜鹹醬汁費時3天慢慢燉煮，連魚刺都化開了
濃濃的甘甜香配上甜黑豆一同上桌，適合下酒又不會死鹹，是很令人驚訝的一道小品
老闆還有強調他們用的各式醬油均來自日本，可沒有毒醬油的問題！
我們聽從老闆的建議點了當季的香魚甘露煮
肥美的香魚經過甜鹹醬汁費時3天慢慢燉煮，連魚刺都化開了
濃濃的甘甜香配上甜黑豆一同上桌，適合下酒又不會死鹹，是很令人驚訝的一道小品
老闆還有強調他們用的各式醬油均來自日本，可沒有毒醬油的問題！
店前也擺有各式家庭料理可供選擇
對了對了！
因應這道料理的上市
夏天版的香魚店卡也出來啦！
春、夏、冬版的三款名片店卡在櫃上可以見到，
到時等秋季版的出來，就可以集全四款囉！
因應這道料理的上市
夏天版的香魚店卡也出來啦！
春、夏、冬版的三款名片店卡在櫃上可以見到，
到時等秋季版的出來，就可以集全四款囉！
下次則還想來品嘗勝力的馬鈴薯燉肉，
據說老闆可是拿了ORION來燉，聞起來就啤酒香氣滿逸
又能把肉燉得軟嫩軟嫩
想來一定很棒！
據說老闆可是拿了ORION來燉，聞起來就啤酒香氣滿逸
又能把肉燉得軟嫩軟嫩
想來一定很棒！
勝かつﾚｽﾄﾗﾝ 勝力食堂
katsu katsu restaurant
台北市士林區大西路35號（近捷運士林站）
02-2883-8545
周二~日17:00~翌日1:00
（周一公休）
02-2883-8545
周二~日17:00~翌日1:00
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巷弄中的小串炸店──勝力食堂
勝力食堂
- 電話：02-2883-8545
- 地址： 台北市士林區大西路35號
- 本店均消：260 元/人
此文同步發表於：巷弄中的小串炸店──勝力食堂
