濃厚懷舊風—台灣道地好滋味大腸蚵仔麵線

 大家好，這裡是人生好凡，我是伊凡Ivan，為您介紹不凡但能同享的好美食。今天要跟大家介紹一間位於高雄市前金區自強路上，外觀上不怎麼起眼，但走近裡面卻會被裝潢所驚艷的台灣小吃店。這邊雖然沒有20元的蚵仔麵線，不過卻有逐漸遺失的閩式建築風味以及對美食的堅持與用心。

走進店內，首先你會被色彩所吸引，接著是台灣獨有閩式風格抓住眼球，足以讓你駐足幾分，聞到甜香甜香的麵線味，就足以吊人胃口垂涎三尺。

就如台灣人的純樸的精神般這裡很單純，僅以遵循古法手工麵線為基底，蚵仔、大腸、皮蛋三種最為台灣代表性的美食作主角，你可以任選其一，也能通通作伙。

這裡雖然沒有市場的喧鬧，卻也有滿滿的人情味。從環境的擺設、到窗台、風扇幾乎都一塵不染，就可感受到老闆對衛生的講究，更別說食材的新鮮了。

麵線扎實有口感，湯頭清甜而不膩，蚵仔個個飽滿新鮮，大腸厚度適中有嚼勁。可隨個人喜好添加蒜泥、黑醋、手工辣椒。當然麵線一定要有香菜提味，若在意的人請先告知老闆。

如果你想吃一碗懷舊、用心、堅持古法品質的上等餐廳級的蚵仔麵線，這裡絕對是你可以造訪且不會失望的地方。老闆很特別，堅持只賣早膳、午膳，過了13:00就收攤打烊了，請先安排好時間，避免麵線沒吃成，倒吃了碗閉門羹。

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