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◈台中◈ⓜ東海柳丁東山鴨頭ⓜ

Q仔愛ㄉㄨㄞ妹
[招牌菜]東山鴨頭,柳橙雞,柳丁鴨
本次滿意度: 4.20
  • 美味度5.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛1.00
  • CP值4.50
2013/08/08 13:33:19
279
2,918
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東山特產鴨頭,在各個地區都能見到他的身影,
唯獨台中的東山鴨頭最為特殊,在東海也有20多年的歷史,
而當初我也是經由同學推薦才得知,之中的美味.


同學告訴我,東海的東山鴨頭,其實在小時候就很多人光顧,
近年來吸引更多的人潮,當初只是老闆娘的經典菜,
哪知道越賣生意越好,所以夫妻決定投入東山鴨頭的行列.


東山鴨頭不就是隨處可見的小吃,那你就錯了,
一般的東山鴨頭都是偏甜,而東海的東山鴨頭,
加入了柳丁滷汁,還把在鴨身裡塞進柳丁,經過繁複的工法,
變成最獨特的柳丁鴨.


來到2坪不到的小店面,首先就是取單,填寫自己想要的東西,
我個人是比較偏愛米血、甜不辣、豆乾與雞屁股,
東山鴨頭與整隻鴨雖然是主軸,但拍照那天吃太飽吃不下,
好加在我有品嚐過,不然也無法介紹.


東山鴨頭與一整隻鴨,個人比較偏愛吃肉多,
則鴨頭的香氣與肉質比較讚,雖然只有一點點,
吃好幾個頭根本不夠塞牙縫,鴨身的口感其實也不差,
軟軟甜甜的鴨肉,伴隨柳丁的淡香,越吃越順口,
喜歡重口味的人一定會非常喜歡.


先來說超軟的米血,切的很大一塊,入口後心裡超級滿足的,
不管是味道還是口感,個人偏愛炸過後還是超軟的米血,
又加上有濃厚的柳丁滷汁,吃完之後,相當有罪惡感.




ㄉㄨㄞ妹最愛豆乾,雖然結合多種中藥,卻被八角味整個獨占,
我個人是沒有很喜歡八角味,所以很少會去點,
豆乾上的呼吸孔超多,滷汁也比較容易入味,
口感上比較紮實帶點彈性.


甜不辣部分很少吃到炸過後還是Q軟,且要入味的甜不辣,
說真的蠻少的,而這裡就不需要擔心太多,
也是有滷汁的加持,Q彈的滋味,還頗像水晶餃的外皮.




吃膩鴨肉可以點雞屁股,炸過後的雞屁股,
口味也是與鴨肉別然不同,咬下七里香後,
濃濃的滷汁香,帶點雞油的滑嫩感,每次吃ㄧ串都不夠,
實在真的很誘人.


東海的柳丁鴨與東山鄉的鴨頭,兩種最大差異性,
就是柳丁鴨的甜度比較不容易膩,多了自然的風味,

本篇共有763字

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東海東山鴨頭

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4.13
台中市龍井區東園巷3弄口
04-2632-7877

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