◈台中◈ⓜ提督府牛肉麵ⓜ

你問我台中最好吃的牛肉麵在哪裡呢??
我的答案是在大里區國光路上的提督府牛肉麵,
原本在後火車站的台中酒廠對面,後來遷移到大里國光路上,
以前在台中酒廠對面的時候品嚐過,老闆超堅持,
不僅不能加麵也不能加湯,只能多點一碗,即使加錢也不賣,
遷到大里國光路後,以前的原則都沒有了,也沒再看到老闆的身影,
只有老闆娘,也許是.... 但是味道沒變就好.


為什麼會取提督府呢?原因就是在老闆的曾曾曾祖父,
是雲南一品官,而且還有遺留下清朝的聖旨,
與電視看到的聖旨是完全不同的型態,店裡也有清朝大官的黑白合照,
還有介紹官階與衣服的圖示,即可以邊吃牛肉麵邊學習歷史.


來到提督府牛肉麵,只有4種麵可以選擇,分別為紅燒、清燉牛肉麵、
鮮蝦肉絲麵、老妖炸醬乾麵,牛肉麵一碗大概120元,
紅燒部份盡量點淡,因為點普通跟重口味,保證你狂灌水,
因為我有嚐試過三種口味,淡一點就是一般外面的重口味.




提督府牛肉麵好吃在哪?? 我想應該是他的湯頭孜然味很重,
不僅麻而不辣(對我來說不辣),因為是花椒的關係,
還有十多種的中藥熬製而成,湯頭的味道跟"三顧茅廬滷味"有些類似,
牛肉還帶筋部分肉質超嫩滑入口即化,一點也不誇張,
麵部份一點也不馬虎,手工麵非常有彈性,像似拉麵又像烏龍麵的口感,
我想這應該很少見吧! 


如果吃不習慣可以吃清燉,味道超清淡到不行,
雖然我沒有拍照,可是我之前吃過的口感,
就是很簡單的味道,跟別間的清燉牛肉麵不太像,
滋味蠻特別的,只是在整間吃紅燒顧客,通常一定會後悔沒吃紅燒,
這是我每次吃完清燉的感想.


提督府牛肉麵,一個禮拜只有開五六日,
從中午11:30-14:00,晚上17:00-20:30,
其餘時間都是老闆娘的女兒,在教鋼琴課程,
所以只有三天的品嘗,錯過了又要等一個禮拜,
而且提督府牛肉麵,在PPT票選為台中冠軍牛肉麵,
個人覺得每個人口感不同,所以也不一定準,
如果你不喜歡孜然味與花椒味,那一定不適合你,
來到這別傻傻的點紅燒重口味,我保證一定會很難吃,
記得點紅燒淡口味,才是最美味的比例.

電話:04-24066800
地址：台中縣大里市國光路一段九號

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