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◈台中◈ⓜ提督府牛肉麵ⓜ

Q仔愛ㄉㄨㄞ妹
[招牌菜]清燉牛肉麵,紅燒牛肉麵,老妖炸醬麵
本次滿意度: 3.65
  • 美味度4.50
  • 服務品質1.00
  • 裝潢氣氛1.50
  • CP值3.50
2013/08/08 13:42:12
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你問我台中最好吃的牛肉麵在哪裡呢??
我的答案是在大里區國光路上的提督府牛肉麵,
原本在後火車站的台中酒廠對面,後來遷移到大里國光路上,
以前在台中酒廠對面的時候品嚐過,老闆超堅持,
不僅不能加麵也不能加湯,只能多點一碗,即使加錢也不賣,
遷到大里國光路後,以前的原則都沒有了,也沒再看到老闆的身影,
只有老闆娘,也許是.... 但是味道沒變就好.


為什麼會取提督府呢?原因就是在老闆的曾曾曾祖父,
是雲南一品官,而且還有遺留下清朝的聖旨,
與電視看到的聖旨是完全不同的型態,店裡也有清朝大官的黑白合照,
還有介紹官階與衣服的圖示,即可以邊吃牛肉麵邊學習歷史.


來到提督府牛肉麵,只有4種麵可以選擇,分別為紅燒、清燉牛肉麵、
鮮蝦肉絲麵、老妖炸醬乾麵,牛肉麵一碗大概120元,
紅燒部份盡量點淡,因為點普通跟重口味,保證你狂灌水,
因為我有嚐試過三種口味,淡一點就是一般外面的重口味.




提督府牛肉麵好吃在哪?? 我想應該是他的湯頭孜然味很重,
不僅麻而不辣(對我來說不辣),因為是花椒的關係,
還有十多種的中藥熬製而成,湯頭的味道跟"三顧茅廬滷味"有些類似,
牛肉還帶筋部分肉質超嫩滑入口即化,一點也不誇張,
麵部份一點也不馬虎,手工麵非常有彈性,像似拉麵又像烏龍麵的口感,
我想這應該很少見吧! 


如果吃不習慣可以吃清燉,味道超清淡到不行,
雖然我沒有拍照,可是我之前吃過的口感,
就是很簡單的味道,跟別間的清燉牛肉麵不太像,
滋味蠻特別的,只是在整間吃紅燒顧客,通常一定會後悔沒吃紅燒,
這是我每次吃完清燉的感想.


提督府牛肉麵,一個禮拜只有開五六日,
從中午11:30-14:00,晚上17:00-20:30,
其餘時間都是老闆娘的女兒,在教鋼琴課程,
所以只有三天的品嘗,錯過了又要等一個禮拜,
而且提督府牛肉麵,在PPT票選為台中冠軍牛肉麵,
個人覺得每個人口感不同,所以也不一定準,
如果你不喜歡孜然味與花椒味,那一定不適合你,
來到這別傻傻的點紅燒重口味,我保證一定會很難吃,
記得點紅燒淡口味,才是最美味的比例.

電話:04-24066800
地址:
中縣大里市國光路一段九號

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提督府牛肉麵

提督府牛肉麵

3.72
台中市大里區國光路一段9號
04-2406-6800

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提督府牛肉麵

3.72

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