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大里新南路滷味,也可以做成麻辣燙風味,也有販售麻辣鴨血!

By:美食鐵粉靜香兒

發表於:2021-11-21 15:21:56
發表篇數:938
人氣:101
造訪店家: 醇滷味 大里
本次滿意度: 3.55
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 大里區

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巷子裡新開一間滷味,開幕立刻衝,「醇滷味」大家吃過嗎?
上禮拜走巷子去買菜,發現原本「天使豆花」的位置掛上紅布條,預告有家新的滷味準備開幕,剛好我常買的小豬很忙似乎要頂讓,最近想吃滷味都跑去買丐幫,終於有新口味可以試試。上網GOOGLE查了一下,這家的本店在新莊,台灣有不少分店,所以不是大里獨有的店家。爬了不少分店的GOOGLE留言,大部分對於食材和調味的部分都滿正面,就來試試~

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相信大家要吃新的店,除了評論好壞也特別想知道賣什麼、怎麼賣,所以靜香先把價目表放上來。醇滷味可以選乾式或是麻辣燙的湯式作法,靜香不愛吃辣,昨天是選乾式滷味,就是大家熟知的熱滷味。

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食材一字排開放在櫃內,有微微感受到涼涼的空氣,讓食材能保持在低溫的新鮮狀態。肉食、內臟類看起來都是有滷過的,滷到滿上色很誘人,但店家的肉食、內臟都是用秤重計價,通常我比較不愛秤重的,很容易不小心就夾到超出預算金額。

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店家有提供內用的座位,看到不少人在裡面用餐,環境還滿舒服!

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麻辣醇鴨血 $40
鴨血是點完餐之後額外加點的,想說總要試試店家主打的商品,因為鴨血有獨立麻辣醬,所以會另外裝。鴨血一份還不少塊,雖然跟平時在麻辣鴨血吃到的鴨血相比切較薄,但口感很滑順而且質地不粗糙,醬汁滿辣很夠味,雖然不算超入味但很下飯,喜歡吃辣的朋友很適合把醬汁用來拌麵或拌飯應該很夠味。

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靜香夾了7種食材,加上鴨血一共花了$180! 份量就如下圖這盤,醇滷味的滷汁不是很濃的湯底,算是香但清爽的路線,對於重口味的朋友可能會覺得不過癮,但喜歡簡單提點味道的人來說倒是滿剛好。

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豬耳朵一兩 $25,一兩的量大約就是一塊,份量不多但滿好吃,豬耳朵軟骨的部分多,口感爽脆,皮相當Q很和我胃口,雖然調味淡不過有入味,還蠻香我喜歡。德式香腸 $25 ,徳腸的口感很脆,鹹香的胡椒味超好吃,滷汁香氣不明顯,以徳腸本身的味道較為明顯,滿好吃!海帶 $15(2個),海帶等口感偏軟,比較沒有脆度,醬汁也不算入味,比較沒有特色。花干 $20 ,靜香吃滷味必點花干,因為滿有厚度口感好,而且通常都很吸湯超入味。醇滷味的花干咬下有鹹香滷汁,滷汁香氣還不錯,不會太油膩或太鹹,不過花干本身稍微偏乾,比較不夠濕潤。

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糯米腸 $20 ,糯米腸滷到稍軟,裡面的糯米比較濕軟但沒有整個崩塌,吸了醬汁之後味道不差。大溪豆干 $20 , 豆干完全沒有入味,比較不推! 豆包 $15 , 豆皮滿多汁,口感很細緻不會太乾滿好吃。

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醇滷味的餐點味道不差,但可能是滷汁比較淡,所以有些食材沒有入味較可惜,不過有事先滷過的東西,像豬耳朵就滿好吃,而且口感很Q彈相當推!
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醇滷味 大里新南店

地址 : 台中市大里區新南路105號

電話 : 04-2483-0532

營業時間 : 似乎是17:00開始賣,至於賣到什麼時間GOOGLE還沒有資訊

本篇共有1,441字

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大里新南路滷味,也可以做成麻辣燙風味,也有販售麻辣鴨血! 0則留言
店家資訊
醇滷味 大里
窩客評價: 3.55
店家類別:餐飲>夜市攤販小吃
台中市大里區新南路105號105號
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