巷子裡新開一間滷味，開幕立刻衝，「醇滷味」大家吃過嗎?
上禮拜走巷子去買菜，發現原本「天使豆花」的位置掛上紅布條，預告有家新的滷味準備開幕，剛好我常買的小豬很忙似乎要頂讓，最近想吃滷味都跑去買丐幫，終於有新口味可以試試。上網GOOGLE查了一下，這家的本店在新莊，台灣有不少分店，所以不是大里獨有的店家。爬了不少分店的GOOGLE留言，大部分對於食材和調味的部分都滿正面，就來試試~

相信大家要吃新的店，除了評論好壞也特別想知道賣什麼、怎麼賣，所以靜香先把價目表放上來。醇滷味可以選乾式或是麻辣燙的湯式作法，靜香不愛吃辣，昨天是選乾式滷味，就是大家熟知的熱滷味。

食材一字排開放在櫃內，有微微感受到涼涼的空氣，讓食材能保持在低溫的新鮮狀態。肉食、內臟類看起來都是有滷過的，滷到滿上色很誘人，但店家的肉食、內臟都是用秤重計價，通常我比較不愛秤重的，很容易不小心就夾到超出預算金額。

店家有提供內用的座位，看到不少人在裡面用餐，環境還滿舒服!

麻辣醇鴨血 $40
鴨血是點完餐之後額外加點的，想說總要試試店家主打的商品，因為鴨血有獨立麻辣醬，所以會另外裝。鴨血一份還不少塊，雖然跟平時在麻辣鴨血吃到的鴨血相比切較薄，但口感很滑順而且質地不粗糙，醬汁滿辣很夠味，雖然不算超入味但很下飯，喜歡吃辣的朋友很適合把醬汁用來拌麵或拌飯應該很夠味。

靜香夾了7種食材，加上鴨血一共花了$180! 份量就如下圖這盤，醇滷味的滷汁不是很濃的湯底，算是香但清爽的路線，對於重口味的朋友可能會覺得不過癮，但喜歡簡單提點味道的人來說倒是滿剛好。

豬耳朵一兩 $25，一兩的量大約就是一塊，份量不多但滿好吃，豬耳朵軟骨的部分多，口感爽脆，皮相當Q很和我胃口，雖然調味淡不過有入味，還蠻香我喜歡。德式香腸 $25 ，徳腸的口感很脆，鹹香的胡椒味超好吃，滷汁香氣不明顯，以徳腸本身的味道較為明顯，滿好吃！海帶 $15（2個），海帶等口感偏軟，比較沒有脆度，醬汁也不算入味，比較沒有特色。花干 $20 ，靜香吃滷味必點花干，因為滿有厚度口感好，而且通常都很吸湯超入味。醇滷味的花干咬下有鹹香滷汁，滷汁香氣還不錯，不會太油膩或太鹹，不過花干本身稍微偏乾，比較不夠濕潤。