一中美食「健美先生激炸滷味」可以說是不少重口味朋友們的心頭好，有別於一般傳統的滷味，健美先生以獨特的「先滷後炸」手法呈現出滷味不同層次的風味與口感，尤其招牌的「冠軍大腸頭」更是必點，自從我們近四年前吃過後就念念不忘，單吃下酒都涮嘴！
至於店名是來自於老師傅猶如健美先生般健壯的好身材，客人後來也習慣以健美先生來做稱呼，靠近店面還會看到Q版的健美先生，店內有不少品項名稱其實都是以健美先生的身體部位的來命名的呢！
雖然老師傅早已退休，但好味道很幸運地有被傳承下來，以新鮮食材，融合數十種中藥材與特製滷汁，在大滷鍋裡經過長時間的小火悶煮，均勻入味，最後再藉由快速油炸，先滷後炸的獨家美味就此而來。所有的食材也都會放在冷藏的透明展示櫃當中，更能夠確保衛生。
甚至連調味粉的部份，不同於坊間大多都是用公版現成的品牌，健美先生的調味粉都是特別訂製，成本相對更高，獨家的口味與配方，也讓不少客人專程而來。
目前每兩個月還有推出套餐組合可以選擇，像11～12月套餐有三款：
A.小黃瓜（新品）+豆乾+米血：特價$60（原價$70）
B.粉肝+口香糖+甜不辣：特價$70（原價$80）
C.角力豆腐+芋粿+雞胗：特價$75（原價$85）
入口可以先感受到外表的香酥薄脆，內裡吃來嫩Q有彈性，不但沒有腥味，包入青蔥更是多汁又不失辛香，整體帶有辣度的Q勁口感讓人忍不住一口接著一口；如果要魚編選出他們家的下酒首選，肯定非這道冠軍大腸頭莫屬！(未滿18歲請勿飲酒)
勁爆米腸$25元，看到爆餡的米腸就知道酸菜份量給得毫不手軟，裡頭的米粒都是以手工填塞進去，口感特別紮實，再加上店家特製的酸菜及醬汁，微甜微鹹之中，又帶些微辣，吃起來相當有飽足感。
筋Q水晶餃$20元，每份裡面會有三顆水晶餃，經過先滷後炸之後，嫩Q的外皮又多了幾分酥脆的口感，搭配裡頭帶有油香的油蔥肉餡，意外地不顯膩口，也很適合咀嚼控的朋友。
人魚線芋粿$30元，必須要說芋粿的口感真的有讓我們驚豔到，炸過的外皮酥薄香鹹，內裡紮實微Q，重點是裡頭竟然還能吃得到芋頭塊！自然的芋香很不錯，不會有廉價的粉感。
健美口香糖$40元，看到口香糖的名稱也是讓人百思不解，其實這也是南部滷味攤常見的鴨腱腸，不僅外型長得有幾分相像，甚至連口感都幾可亂真XD 吃起來香軟又帶點Q彈的韌性，同時還有肉質鹹香與迷人的辣勁。
猛爆雞心$40元，每份裡面有七顆雞心，軟嫩當中帶點脆度的口感，而且肉香也挺濃郁的，吃起來入味又不死鹹。
最後要和你們分享的是店家特製的酸菜，酸度其實挺足的，尾韻還帶有明顯的甜味，比較不建議你們直接單吃，要搭配重口味的激炸滷味，味道就會剛剛好，香嫩爽口也很百搭。
健美先生激炸滷味
營業時間：12:00-22:00
電話：04 2229 2279
地址：台中市北區三民路三段111號
粉絲專頁： 健美先生激炸滷味
官方line@：@yrs5129o
