台北後火車站商圈真的是美食天堂，華陰街就有好幾間超人氣小吃，超過40年老字號的福珍排骨酥可是好吃到連食尚玩家都推薦過
一路走過來人最多的那間就是福珍排骨酥啦，除了招牌排骨酥外，店內還有咖哩雞肉飯、牛腩燴飯、滷肉飯、赤肉羹，都是大家推薦的銅板美食
福珍排骨酥沒有華麗的裝潢，從11:00~20:00一整天都營業，沒有下午的休息時間，肚子餓隨時可以過來解饞
點餐方式採自助式，自行劃單後拿給櫃檯的人即可
玻璃櫃內堆滿剛酥炸好的排骨酥，新鮮排骨肉別加了豆腐乳醃漬三天，入味後再下鍋油炸，不管單吃或是入湯都有不同風味
小菜區內也提供多款涮嘴小菜可以挑選
裏頭的內用空間也很簡潔，騎樓也有幾桌戶外的用餐座位
內用填紅色的單，外帶的話是黃色的單子，價錢也都清楚標示，真的是美味的銅板價小吃耶，難怪在北車這邊這麼夯
排骨酥 80元
這排骨酥這得太誘人了，每一塊都裹上金黃炸衣，一口咬下酥香口感伴隨著鹹香的排骨肉，單獨這樣吃就涮嘴到不行
它的肉非常大塊，不像一般排骨酥都會吃到大塊的骨頭，肉都少少的，吃起來幾乎沒有骨頭，越嚼越香~超好吃
燙魷魚 70元
Q彈的魷魚川燙後淋上微辣的醬料，厚實的肉質在嘴裡彈跳，搭點薑絲提味，每一口都是魷魚的鮮甜
滷白菜 35元
分量很多的滷白菜，裏頭有金針、木耳、豆皮，一整盤吃起來很有層次
咖哩雞肉飯 80元
選用大塊的馬鈴薯、紅蘿蔔下去熬煮，增添咖哩的甜味，吃起來是比較台式的咖哩風味
咖哩的味道非常濃郁，而且他的醬料給得很足，每一顆米粒都能吸附香濃的咖哩醬
牛腩燴飯 100元
我還蠻喜歡它的牛腩燴飯，吃起來不是勾芡溝很重的那種，口感反而比較清爽
大塊的蔬菜燉出甜味，牛腩大塊又嫩口，舌尖一壓就化開，料多實在是很多學生的最愛
排骨酥清湯 65元
搭配白蘿蔔為底的排骨酥清湯更是一絕，清甜蘿蔔湯跟鹹香四溢的排骨酥融合出絕妙滋味
湯頭喝起來不會太油膩，尾韻又會飄出排骨的甘甜讓我整碗喝光光，好滋味真的會讓人一喝上癮
排骨泡在湯裡頭也不會太軟爛，選用新鮮溫體豬肉下去製作，肉質彈牙不在話下，酥脆的炸衣香氣融入湯頭，爽口又很有味道
赤肉羹 55元
選用後腿肉下去製作，一整條肉每天現切現醃，口感紮實又帶有咬勁，每一口都是真材實料，跟一般有混入魚漿的肉羹完全不同
排骨酥真的太好吃了，醃漬入味的豬肉炸好就很涮嘴，不管是乾吃或是加進湯裡都有不同風味
好吃又不貴的平價美食難怪會在華陰街飄香這麼久，用餐時間到訪人潮比較多，但翻桌很快，值得等待~
福珍排骨酥麵
02 2555 3337
103台北市大同區華陰街42-13號
11:00-20:00
週日公休
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