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宅配甜點.下午茶優選法式馬卡龍、可麗露禮盒──甜盒子Ashley's Patisserie

By:希沙良的部屋

發表於:2021-11-29 12:00:00
發表篇數:677
人氣:331
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

文章關鍵字:#法式甜點 #馬卡龍 #可麗露 #鹽之花焦糖 #紅心芭樂 #皇家伯爵茶 #甜盒子 #宅配甜點 #新店 #希沙良的部屋

美食、毎食、霉食、沒食

宅配甜點.下午茶優選法式馬卡龍、可麗露禮盒──甜盒子Ashley's Patisserie

 
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[法式甜點/新北新店、宅配]

這回入手了甜盒子Ashley's Pâtisserie的法式馬卡龍,還有可麗露兩款精緻經典禮盒。
全都使用頂級原料,細心遵循傳統製法製作,真材實料,100%無添加,
呈現出法式甜品精緻細膩的好味道,並且適合亞洲人的口味。
無論是經典口味,或是創新風味,不少地方都有讓人驚艷的感覺,
喜歡法式甜品的朋友們也可以試試這些帶著法式浪漫的,令人愛憐不已的午茶點心。

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#法式甜點 #馬卡龍 #可麗露 #鹽之花焦糖 #紅心芭樂 #皇家伯爵茶 #甜盒子 #宅配甜點 #新店 #希沙良的部屋

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211005Ashley019.jpg
 



美麗而帶點脆弱感的東西,總是不自覺令人想要呵護,
傳說中的和氏璧是一例,古今中外的許多美女也都是實例,
水晶玻璃、古董花瓶、大師畫作…
當然,有著「少女的酥胸」之稱的馬卡龍,自然也是其一。

今天要來和大家分享的,
是新北新店法式甜點工作室──甜盒子Ashley’s Pâtisserie
這回一共嘗試了法式馬卡龍,還有可麗露兩款精緻經典禮盒。

211005Ashley023.jpg

馬卡龍(macaron,法語發音較近似馬卡紅),這種法式小點雖然歷史已久,
卻是由名店Ladurée加以改良,1930年時,由Pierre Desfontaines提出利用三明治夾法夾入甘納許内餡,
形成了如今我們所習慣的馬卡龍,並且一路聞名於世迄今,也讓Ladurée和macaron幾乎畫下了等號。
在巴黎,當然還有其他許多的名店也都可以購得馬卡龍,
並且發展出許許多多不同的口味,一路排開,真的是粉嫩又繽紛。

在台灣,名店Ladurée一度引進進又撤出之後,
希沙良一面惋惜於可以不用先行嘗試,直接愛買多少就可以直接購買,
幾乎各種口味都好吃的macaron又少一家(被希沙良列入此一等級的一隻手的手指數得完);
一方面當然還是繼續小心翼翼地踩點,嘗試不同家的macaron商品,
希望能夠再發現可以分享推薦給其他朋友的好店。

211005Ashley010.jpg

既然一樣吃遍了巴黎、東京、紐約、首爾,希沙良對於macaron可以說是有點小挑剔,
畢竟這東西的單價高,與其貪小便宜買了不好吃的讓人生氣,
再花更多的錢去OK的店家重開(這事還真的發生過),
還不如挑選符合自己要求的產品,即使稍微貴一點點也無妨。

首先從外觀上,希沙良就會要求渾圓、飽滿,外觀平滑、具有光澤,
收尾要收得漂亮,不可以留下小突起,
特別是那種兩片大小不一的,代表這一家的品管沒有做好,產品連一致化都做不到,
試都不用試,全都不合格!
(這麼説來,這些條件還真的好像在選…啊!笑)

211005Ashley015.jpg

過了第一關,再來就真正呈現何謂「少女的酥胸」
(希沙良沒有對女性不敬的意思,我們在談的是甜點中的精品,絕對都是正面的形容。)。
曾經有朋友詢問希沙良,說他不知道如何分辨怎麼樣是好的馬卡龍。
希沙良的回答是實際拿拿看,如果需要小心翼翼拿起來才能夠保持完整,
而只要稍加一分力,外殼就會開始龜裂,
這種增一分太硬,減一分則太鬆散的,就是最好吃的馬卡龍口感。
至於那種一拿就散(牛粒?台式馬卡龍?),或者死捏都不會破裂的,本人實在沒什麼好說。

再來,才是考量裡頭甘那許、果醬、乳酪起司…等等內餡的口味搭配組合,

本篇共有1,380字

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店家資訊
甜盒子 Ashley’s Pâtisserie
窩客評價: 4.00
店家類別:餐飲>飲料‧甜點>甜點
新北市新店區北新路一段148號1樓
-

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