Item: 天香羊肉爐
Rating: 5.
Author: 強生與小吠

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為了吃的，強生小吠通常都會說走就走、驅車前往目的地，完全沒有絲毫怠惰總是動力滿滿，所以變胖都是自己的錯最近天氣變冷，台中的火鍋店都幾乎開始客滿，尤其羊肉爐或是薑母鴨的生意更是開始越來越好。不過因為今年疫情的關係，能夠在家吃的機會也變多了。今天來介紹▸天香羊肉爐◂這家宅配美食，他們使用的羊肉都是自己位於彰化的畜牧場養殖的羊肉唷，除了宅配也可以自行到員林北斗的取貨點自取～

主打牧場自產自銷，就來看看天香羊肉爐的牧場環境啦！這裡有260隻羊，都是第二代年輕老闆飼養的，承襲父母親在地經營30年，第二代只能更努力的把事業做得更好。所以接手後，開始了自產自銷的宅配羊肉的服務，在家也可以吃到新鮮的羊肉。而每隻羊都是親手餵食牧草還有草飼料，就連牧草也都自己種🌾

天香羊肉爐
電話：0966-382465
營業時間：08:00-20:00
官網：https://www.ohmygoat.com.tw/
FB：https://pse.is/3r7a3l

有一些羊隻看到人不會害怕，還蠻親人的耶！但小隻的羊兒比較怕生

(ps/ 牧場未開放一般遊客參觀)

260隻羊的場地其實蠻大的，很通風、而且吃得又健康又好，就連喝的水都非常乾淨。小老闆的想法是讓這些羊隻有空間可以運動，不需要因為他們是肉羊就把他們飼養的太密集，沒有運動反而肉質不好呢。

走出戶外一看，這是羊便便，曬乾之後可以當作種植牧草的肥料，天然ㄟ尚厚啦！

看著小老闆辛勤的工作，他說以前都是用手割，當然現在藉由機器協助快速很多，牧草超高的啦

接著再開堆土機直接把牧草運送到室內，再用碾碎機把牧草切碎

看著小老闆的背影就覺得超帥的！羊兒看到他拿著牧草就全部靠攏過來準備開吃。現場環境很通風也非常乾淨，幾乎感覺不到臭味耶，而這裡的羊隻等到飼養到12-14個月的小羔羊，就會提供出去做交易囉

好的，時間快轉一下，回到家裡，沒想到羊肉已經料理好而且真空包裝拿回家了。冷凍的可以放3個月，切片的羊肉可以冷凍1個月

每一包的後面都有寫著如何食用、成份、熱量以及烹飪這個食品時候所添加的食材和做法。就連裡面的醬汁，都是不假他人之手，他們精心調配，就是要讓人吃出不一樣的地方

羊肉是屬於比較溫性的肉質，天氣冷時候吃其實很適合補補身子，而且熱量又不會太高

竟然還有出滷味雙拼，這個其實看起來蠻厲害的，等一下也要來品嚐看看

茶茶是個好奇的小貓，每次看到就想聞。後來我們也有把一些新鮮的羊肉片，蒸熟了給小貓咪吃，他們也很喜歡耶！

要食用前可以先參考天香羊肉爐提供的烹煮方法教學，更加不會失誤囉～

好啦，拿出家裡的Bruno電鍋，退冰後直接把羊肉爐的湯頭倒進去，羊肉片拿出，然後自己再準備一些喜歡吃的食材，這就是今年第一攤羊肉爐啦！

新鮮羊肉切片是特地精選的三層羊肉切片，下鍋涮煮後羊肉片吃起來完全沒有腥味耶！雖帶有油花但吃起來口感剛好不乾柴也不油膩。我們有特別詢問老闆羊肉為何有的腥味特別重，他說因為是沒有在羊隻5-6個月時候做去勢這個動作，羊隻身上的荷爾蒙影響到了肉質的氣味，通常國外的羊肉會比較有羊騷味就是因為沒有去勢關係。原來如此，長知識了！

稍微滾了之後，再把喜歡吃的食材等直接下鍋就是豐盛的一鍋！

對了，要給大家看一下的是，他們的湯頭、帶有淡淡的藥膳味，選用帶皮羊肉料理，高湯使用羊大骨熬煮6小時，也不添加市售的高湯粉。

帶皮羊肉，吃起來Q彈且沒有腥味，藥膳味道讓人可以不用再沾醬吃即很好吃

新鮮羊肉涮起來，吃起來完全不柴，還很有彈性

如果喜歡口味重一些的話，沾他們自製的醬料一起享用也是很棒

後來這天剩下的羊肉切片，小吠隔餐先醃過再加洋蔥和煙燻豆皮一起辣炒，也是很搭耶！強生配白飯整個吃的很滿足哈哈

而我們收到的宅配美食裡面，還有一包是煨煮羊肉、一包是滷味雙拼。煨煮羊肉的部份可以吃到帶塊狀的羊肉，以及大塊的杏鮑菇。可以看到其中使用了老薑，另外也嚐的到麻油和米酒的濃郁風味，店家強調說不加一滴水就是為了保留食材原味，果然麻香酒香味十足，整個很下飯捏！

滷味雙拼使用祕製香料將羊雜熬煮入味，料理步驟會經過滷製、風乾、浸泡等做法也是有點搞剛喔！我們直接加熱吃就好真方便呀，可以吃到脆口的羊肚、吃起來稍微也有點小辣的口味，可說是非常適合拿來當下酒菜的菜色哦

以上就是去了天香羊肉牧場的參觀心得以及享用他們宅配羊肉食記，年輕老闆和闆娘都很有衝勁也很有想法，這樣努力做出來的產品，更是讓我們可以吃的安心，也吃的開心；他們現在不僅全台可做黑貓冷凍宅配，彰化市區、員林還有北斗也有提供自取點可面交就可以省下運費，可以去看看天香羊肉爐的官方FB介紹會更清楚唷！天氣冷冷的享用真的很適合，好吃的小農自產自銷羊肉爐推薦給捧油們啦～