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「黑胡」黑肉丸與胡椒餅

無言
本次滿意度: 4.30
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2013/08/08 21:13:38
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每回去美麗華大直影城看電影時,總會經過這家店,但不是碰到賣光,就是店沒開,因為它營業的時間,只有短短四小時,從下午三點到晚上七點。

 

我承認是因為看到店招寫「黑肉丸」被吸引,因為我之前去苗栗玩時,吃過了外表是純黑的黑皮臭豆腐(「苗栗三義賞桐之旅 五之五」--- 龍騰斷橋黑皮臭豆腐與竹筍湯 ),看到黑肉丸就想難不成也有店家研發純黑的肉丸,那不知道皮的部份是用甚麼做成的?

 

謎底揭曉,這家位於台北市內湖路一段95號的「黑胡」店家賣的黑肉丸,外表還是白的,那為甚麼叫「黑肉丸」呢? 因為內餡是用「黑豬肉」做成的,單價一顆 30元。這家店離來來豆漿店很近,走不到 1分鐘就到了 !

 

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烹調方式不是一般常見炸的,而是蒸的,但一顆大小卻是一般蒸的兩倍,幾乎跟一般炸的肉丸一樣大,外皮介於炸的跟蒸的肉丸之間,不會太硬或太軟,也不會過厚或過薄,它的肉丸外表還有突起小丘,很有意思,內餡的肉一整顆很實在,除了黑豬肉餡外,就只有筍乾,調醬也不是一般常見的紅醬或蒜,而是店家獨有的特調密醬,但吃起來口感超棒,鹹中帶甜,香氣四溢。

 

吃一顆不過癮,店家另一個主打商品「胡椒餅」還沒下鍋,所以我就立馬又點了第二顆來解饞,入口滋味一樣讓人唇齒生香。

 

 

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這家店給我最深的印象不是東西好吃,而是他們對客人詢問回答的標準答案,不管是老闆、老版娘,我前後三次一開始問了還有沒有,沒有當然沒話說,如果還在賣,他們的答案都是「要等喔! 」沒有任何絲毫留客人的意思,那天因為在店裡等,短短十五分鐘,連來了四位客人想買胡椒餅,老闆已經在下鍋的過程中,老闆娘照樣不改酷樣,就是三個字要等喔! 連一句「再等 XX 分鐘就好了」都懶得說。

 

倒是客人可能都是熟客,都主動補問了一句「要等多久?」最神奇的是這位老闆娘給出的答案,不是依客人來的順序遞減,一開始跟我說還要15分鐘,過了5鐘,第一個客人來,跟她說要20分鐘,過沒多久再來第二位客人,她的答案變成10分鐘,之後又過了3、4分鐘,她的答案又變成15分鐘,因為每一位客人都是聽完答案就走開,所以也不知道過了多久,第二位客人又再次出現在店前,疑惑地看了看錶,老闆娘竟然對她說還要再10分鐘,但沒幾分鐘老闆就起鍋了!

 

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就這樣到最後,加剪乘除過後,一鍋從老闆娘包好餡,老闆一顆顆放入鍋壁,到起鍋大約要等25~ 30分鐘,我終於拔得頭籌,拿到了第一顆裝入袋子,這時老闆娘突然很專業地跟著說:「先生,等 1分鐘再吃,剛起鍋散熱後才不會燙到嘴。」,就這樣我一路從店家逛到影城六樓,才開袋吃,個頭雖然比外面賣的小一點,但果然是很好吃,吃了也很有飽足感,肉餡應該也是黑豬肉,裡面還有滿滿的蔥,吃起來很香很過癮!

 

 

「黑胡」黑肉丸與胡椒餅,證明了用料新鮮簡單,東西一樣可以很好吃,就是所謂的「簡單的美味」,也難怪一天只賣 4小時,生意一樣強強滾 !

 

 

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「黑胡」黑肉丸與胡椒餅

店址: 台北市內湖路一段95號


電話: (02)87511068


大宗訂購: 0952130260(手中精製,請提早訂購)

 

 

 

 

 

 

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台北市內湖區內湖路一段95號
02-8751-1068

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「黑胡」黑肉丸與胡椒餅

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台北市內湖區內湖路一段95號
02-8751-1068
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