【板橋撒福豆】道地的日式蔬食料理 全台首創獨家豆乳霜入菜必吃北海道雪粉 無麩質餐廳

今天要分享一間喜歡蔬食、甜點、日本料理的人一定要收藏的一間店。

「撒福豆」是一間主打道地的「蔬食」、「日式風格」，也是台灣第一家主打「無麩質」的餐廳，2020在台北東區開第一間店，今年在板橋府中開了第二間店，趁著開目前的試營運趕快來採訪，分享給大家知道這間好店。

撒福豆是非常有日本風格的一個品牌，原本很好奇為什麼會叫「撒福豆」，它的取名是來自於日本文化，日本飲食以黃豆為主，講求健康養生，每年在春分時，會有撒黃豆的民俗活動，一邊將黃豆撒出，一邊要喊「疾病往外、健康往內、霉運往外、福氣往內」，與撒福豆的推廣理念不謀而合，因此取名為撒福豆。

撒福豆是進口日本食品、用品公司SKR JAPAN所成立，他們旗下還有一個無麩質烘焙品牌奇蹟烘焙Kiseki，甜點非常厲害，會放在最後分享。

現在台灣許多人對於無麩質這個詞還不是很熟悉，想了解我會在最下方做解釋，有興趣請看到最後。

這次是我第二次吃撒福豆，原本第一次去吃的時候也是忠孝店剛開幕，但當天對撒福豆的餐點沒有太大的印象，唯一有印象的是甜點，這次第二次吃真的有讓我驚艷。

先分享一去就先喝的豆乳拿鐵，其實我超討厭喝豆乳拿鐵的，沒想到他們的豆乳拿鐵一點都沒有豆味。太讓我驚艷，真的很好喝。一問之下才知道原來有秘密武器-「豆乳霜」．豆乳霜的質地跟鮮奶油很像，吃起來很綿密就又不會像奶油一樣甜膩，表現真的超優秀，一吃就會愛上的口感，沒想到這豆乳霜真的很萬用，可以做拿鐵、甜點、還可以入菜，超猛的！

接著先分享當天所有吃到的主食

第一道也是我激推必吃的  #北海道雪粉 

真的絕對可以為了它，特地來撒福豆吃一餐！實在是太、好、吃、了！真的不誇張

使用寬版冬粉加上咖哩作調味，上面在鋪滿一層厚厚綿密的豆乳霜，兩者融合再一起竟然是如此的融洽，就跟豆漿油條一樣，超級美味！而且百吃不厭

可以做全素版跟有五辛版，不吃五辛的我吃全素依然非常驚艷！這道菜我給200分，實在太有創意太有特色又太好吃

三個太 表達出我對這道菜的熱愛！

第二喜歡的是有號稱素食版炸豬排的  #炸豆皮定食 

豆包是有機的吃起來非常軟嫩，其實我是放冷吃還是非常好吃，因為是做無麩質的餐點，豆皮外裹的一層酥炸粉是使用自製的米吐司壓成細細碎碎，非常耗工的一道手工菜，非常香酥美味。

搭配咖喱醬汁吃有另一番風味。喜歡咖哩的人別錯過撒福豆的咖哩！撒福豆可是特地從日本聘請有20年經驗的主廚，特地帶來道地日本特色的美食，絕對不台！

咖哩依據濃淡有三種

喜歡清淡的咖哩可以選咖哩火鍋

喜歡清爽的咖哩口味可以選北海道雪粉

喜歡濃郁咖哩口味的選咖哩飯

#咖哩火鍋

再來這道是據說是跟日本燒肉店「焼肉ライク（焼肉like)」使用一樣的植物肉

  #薑汁豬肉燒風味定食 

這道一整套會有一碗飯、一碗味增湯、4個小菜

因為我是試營運去的，真正開始賣可能會有不同的擺盤

燒肉可以做全素跟五辛版本

雖說是薑汁 但不覺得有吃到薑味的感覺

同行的友人說真的就像真的燒肉口感

沒吃過肉的我覺得吃起來QQ有嚼勁，口感蠻特殊好吃的

喜歡嘗試特殊口味的人也可以點這道

撒福豆的部長告訴我，正統的日本料理都會放新鮮生菜（高麗菜絲），就是燒肉旁邊那坨生菜，可以搭配主食享用，減少油膩感

覺得長知識

再來是  #京都和食御膳 

傳承至日本道地的懷石料理一般高湯都是加入調味料，為了完整呈現純日本京都精進料理特色，顏色豐富、營養、健康，撒福豆使用天然蔬果高湯慢火熬煮10小時以上，才能吃到食物的鮮甜

但這道對於我比較重口味的人稍微清淡些，但對於喜歡追求食物原味、鮮甜的人，這道絕對非常適合。

我朋友說真的能吃到料理內的隱含的鮮甜味

接下來是重頭戲！甜點時間

撒福豆的甜點真的超強大

要把無奶蛋的蛋糕做的好吃已經不容易

還要無麩質又好吃

真的只有撒福豆做得到

我最推薦的是  #抹茶豆乳捲 

使用純抹茶製作，加上豆乳霜跟米製的糕體，我對於甜食接受度其實不高，太過於甜膩的我都無法接受，這塊抹茶豆乳捲有抹茶的微苦甜中中和甜度，吃起來剛剛好，撒福豆連糖也很講究，都是有挑選過的糖，但我忘記是什麼糖了＠＠

 #玫瑰塔派 

玫瑰塔派一樣最喜歡抹茶跟草莓口味

咬開裡面還有滿滿滿濃郁的豆乳霜 超級好吃不會太乾

推推

還有豆乳冰淇淋做的  #雲朵咖啡 

想吃冰淇淋跟喝咖啡的願望可以一次滿足

豆乳冰淇淋超好吃 也可以單點 非常濃郁不甜膩

撒福豆除了原本創始店台北忠孝店

第二間板橋店2021.12.22也要正式開幕了

板橋店除了常態性餐點，另也提供素食便當、飯糰，方便民眾購買。

歡慶開幕至農曆年前消費滿500元贈送甜點券1張，於下次消費時可兌換100-120元甜點一份。

撒福豆菜單 https://0800000432.com.tw/product.php?lang=tw&tb=1&cid=1108

【撒福豆得豆乳霜】

撒福豆知名全素豆乳霜嚴選自日本50年歷史的不二製油，使用世界專利USS製法，採用黃豆及植物油製作，無添加任何動物性成分，吃起來清爽綿密，卻毫無一般鮮奶油的油膩感，也無麩質，不僅可以運用在甜點，甚至也能結合料理。

【什麼是無麩質（gluten-free）】

「麩質不耐症」所苦，任何有含小麥 （wheat）、大麥 （barley，或稱洋薏仁）、黑麥（rye）的食品都無法品嘗，為此，以平常無法快樂吃美食的民眾為出發點，成立一間吃起來無負擔的無麩質（gluten-free）蔬食餐廳，滿足所有需求的民眾都能享用的美食。

撒福豆無麩質/豆乳專賣店

撒福豆忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段216巷16號2號樓之3

撒福豆板橋店
新北市板橋區文化路一段47號

報導連結>>>無麩質蔬食 撒福豆板橋店新開幕

 12/11開幕招待會 

創作者介紹

阿芳的蔬食旅程

FunFood阿芳