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2021奉鐵板 Feng Teppanyaki 私廚無菜單料理,挑戰精緻味蕾ㄟ宜蘭鐵板燒~

By:揚子陵

發表於:2021-12-24 17:10:42
發表篇數:350
人氣:1,530
造訪店家: 奉鐵板
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 羅東鎮

宜蘭的無菜單料理現在越來越多元化,而且越做越精緻~~

今天來到這一家是網路風評還不錯的奉鐵板,那麼就來吃看看這一家有何其特色!?

當然按慣例!竟然是無菜單料理,依舊由 子陵來黑白呷亂講評~~

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奉鐵板 私廚無菜單料理

地址: 265宜蘭縣羅東鎮中正路1732樓。

營業時間:

星期二~日 11:0020:00

星期一 休息

奉鐵板可以在他的fb專頁訂位:https://bit.ly/33DxRXI,訂位一天區分三個時段分別是:中午11am|下午0130pm|晚上18pm

民生大樓停車場(有料)|地址: 265宜蘭縣羅東鎮民生路6號。|營業時間: 24 小時營業。

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這裡是羅東的精華區,慢慢從停車場走過來,店面外觀像是一個小歐式風建築風格,用餐時間前到店家等候,一樓則是貴賓招待室,隔空壁擺滿了各式各樣的酒類,看得有點眼花撩亂,也不知道是賣酒還是賣菜!?呵呵~~

 

相信美食搭配美酒,一定可以更加入味~~

而今天宜蘭塞車有點誇張,7點多從台北下來到宜蘭的時候,已經快要10點半,這是在平日的時段,傻眼!

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用餐時間到囉!

服務人員導引到2樓位置,此時服務人員將一樓的店面大門給關閉,我想應該是給客人一個隱密舒適的用餐時刻~~

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吧台上擺滿了今天享用食材,感覺都是新鮮彭派海鮮▲,期待!(眼睛發亮

吧檯的服務人員在忙進忙出,座位不多只有7個人,感覺好像有點客制化貴賓級服務,可以慢食,這一點我喜翻~~

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入座之後,主廚開始忙著料理桌上食材,此時桌上已有醃漬小物,分別是醃漬小黃瓜|蘿蔔|泡菜

小黃瓜|蘿蔔味道都,只是泡菜看起來有一點小辣!?但是吃起來口感卻是平淡~~

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再來端上桌的是圓球形狀的香酥麵包,蔥蒜香味飄出,吃起來外表堅硬但是餡柔軟,還不錯吃~~

現場師唄秀已經開始了,立馬近距離看見新鮮料理~~

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新鮮的食材加上主廚精湛的手藝,讓美食一道道的呈現~~

而此時~~唯一不能冷場的就是與客之間的彼此互動,這就是鐵板燒現場料理有趣的地方~~

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第一道是開胃菜,上層帆船的是一個酥餅,而這一個橢圓裡面的料理是結合的蟹肉洋蔥切丁等等食材,算是一道冷盤開胃~~

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再來的是鮑魚海鮮料理,上面點綴著龍鬚菜以及炸過的蘿蔔絲,但是這還不是食用的開始~~

而是將吻仔魚煮過的高湯倒入器皿中,讓味道再度昇華,彈Q鮑魚肉質,在嘴裡咬嚼,簡直太棒了!

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炙燒小卷的料理,新鮮的小卷在鐵板上逼逼波波的跳耀,等到整個轉嫩紅之後,再用炙燒提味

無須添加過多調味料,便可以吃出原味海鮮

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墊底的切圓絲瓜,再擺放一些食蔬香菇,而白色的泡沫彷彿是海浪湧起,小卷暢遊在其中,除了彈Q口感沒話之外,蔬食點綴也是有畫龍點睛的效果~~

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再來是一道高湯的料理,看似簡單的排骨山藥和筋肉,淋上大骨熬煮濃湯之後,在冷冷的季節,喝上這麼的一口,瞬間讓心裡溫暖起來。(呼~

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新鮮的魚兒準備上桌囉~~

此時主廚依舊和客人話家常~~拉近彼此之間陌生的距離,在交談當中也可以知道每位客的現場食用觀感~~

我想每個菜色不見得每個人都喜歡,因為美食就是要適合自己的胃!

而主廚的工作便是把食材和客人的胃,盡量抓在一個平衡點,而這一點需要經驗的累積!

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馬頭魚-日本人又叫他甘鯛,海鮮裡面的高檔美味 ,而普遍的料理則是以乾煎|清蒸為主,這樣子才能吃出魚肉的鮮美嫩甜~~

不管是原味的吃法,或是添加一些胡椒鹽提味,都是不錯的感覺~~

乾煎的料理方式,讓整個魚香味充滿口中,我真的把一條魚給嗑完了~~

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再來就是牛排的上菜!

主廚會適當的詢問客人是要37分熟口感!?

而一般的牛肉,我比較不敢生吃到3分熟左右,往往都會要求7分熟就好,但是肉的品質我是吃不太出來,只覺得入口鮮嫩再搭配削好的洋蔥絲,口感真的不錯!

 

店家事先已經將洋蔥給浸泡過水,所以吃起來搭配牛肉,比較不會有辛辣的感覺,還算蠻注重食材細節。

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すりません~~這真的是我第一次吃整隻龍蝦,一直推給 蓮大>"

因為我的小肚肚真的有一點飽了!

我也知道這樣子真的有點太過厭世,這麼一整條的龍蝦,已經全部都剝好殼,只要輕輕鬆鬆拿起刀叉,便可以立馬悠閒的享用,可是我的小胃胃已經有點撐不太住了!真的很抱歉了。

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這樣子鮮美的龍蝦肉,再搭上一旁的鮭魚卵以及用白蘭地酒沁過的晶球!

就這樣子~~食起一口搭鮭魚卵,在嘴巴逼逼波波爆開,淡淡白蘭地酒香從鼻中呼吸而出,簡直是有一點奢華的吃法!

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真的是貴婦級的悠哉吃法,而旁邊的一個蝦肉塔,也不遑多讓,幾乎快要搶了主菜的光芒~~

裡面濃鬱的餡,吃起來的口感真的很棒!

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你以為這樣子便是一個完美的Ending嗎!?

 

那你就錯了,往往我們以為吃到最後怕客人吃不飽,主廚會再來一個炒飯,但是...

後面竟然給我一個誘人的刈包,是的!你沒有看錯!?

那個超迷你型的刈包出現了!

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真是太邪惡了!

已經吸收飽滿肉汁的控肉,一切開~~油光閃耀著黃金色的光芒,彷彿叫我一定要咬他一口~~

再加上酸菜|香菜的搭配,不吃好像又對不起自己,為什麼一定要來這一道啊!

宇宙超級無敵迷你型誘人小刈包~~

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吃到後面真的已經有點撐不太住了!

不過你要相信我,往往每一次用餐的後面,都會有一道甜點來作為一個快樂的ending

而這一道小小的甜食,是難(攔)不倒我的,哥依舊把他收藏在我小肚肚,把他嗑光光~~

好吃的椰子餅乾|藍莓再加上邪惡的奶油,真的很飽!(嗝~

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每年的十二月我跟 蓮大都會挑選一天,來幫她慶祝生日,不管是四處走走或者是享受美食也好,總是有一天是屬於我倆歡樂的時光~~

 

而今天來到奉鐵板 Feng Teppanyaki 私廚無菜單料理用餐,整體上給我的觀感是:服務親切沒有話

 

每一道的料理都是主廚絞盡腦筋所思考出來的菜色,雖然菜單會依照季節食材來變更,但是我相信每一道的菜色佳餚,總是想要滿足來訪饕客的胃,期待下次再訪,可以一品他的調酒,聽花樣粉多,期待!(握拳~~

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揚子陵的受、想、行、識,亦復如是世界!




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店家資訊
奉鐵板
窩客評價: 4.15
店家類別:餐飲>燒烤‧鐵板燒
宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓
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