[作田や無菜單創作料理]傳遞與銀座壽司屋同步的壽司美味！
老闆親自採購魚貨，講究食材得新鮮，重視擺盤細節、餐具
精緻的美感，以當季新鮮豐富的魚材為本，造就無菜單創作
料理的特色，感受日本料理極致美味。
[作田や無菜單創作料理]交通便捷，位於捷運國父紀念館站2號
出口，步行約3分鐘就能看見右側顯眼的日式燈籠，可愛又俏皮
的庭院式的造景，有一種庭院深深深幾許? 內門不知在何處?
初次來訪的消費者，可能和我有相同的處境~~~
林老闆請了風水師，庭院裡的花草樹木、石礫瓦片、水池流泉，
連泉水中擺放的88硬幣，也富含寓意；看倌們別以為是許願池，
千萬別自以為是，投了硬幣壞了風水~~
推門見景【作田や無菜單創作料理】的店內不大，麻雀雖小確五臟
俱全...吧檯裡設計如百寶櫃，酒.醬.盤.碗、五花八門，林林總總~~
可都整整齊齊十分有序。方便觀賞師傅的現場技藝，不但新鮮、
衛生看得清楚，想和師傅探討、交流、也均能順心如意。想來用餐
的賓客，請記得事先預約，以免向隅。
在吧檯用餐每道餐點的工序，都能盡入眼簾，看林老闆的刀工技法、
炙燒火侯、佈局、無不是精雕細琢、小心翼翼，有雕龍戲鳳的美感。
吧檯前保鮮櫥櫃裡，擺放各式生鮮魚貨，有蝦、蟹、花枝、干貝.....
二樓的包廂有兩間，是四人房和十人房，裝潢高雅、素淨、簡樸、
適合好友聚會、家宴餐聚、慶生、小型聯誼都很不錯的用餐環境。
洗手間位於二樓，用流蘇當門簾，男、女分別用日式卷軸來識別。
門牆上的menu，用毛筆書寫，一手漂亮的字體，以文化提升有加持。
[作田や]分兩營業時段，午膳是11點半至下午２點，提供商業午餐
（丼飯、套餐），價位 在380~780元。
晚膳是5點半至晚上10點，為無菜單料理，價格為2000~3000。
兩位師傅動作嫻熟，齊心協力，我自二樓下來，餐桌上擺放著熱茶、
沙拉和蟹肉鮭魚卵蒸蛋，頗考究的餐具老闆說是日本-[陶瓷之鄉]的
有田燒，傳統技術燒製而成，造型婉約高雅、質感細膩、賞心悅目。
涼菜以菠菜綴柴魚片，撒上白芝麻；小菜均屬師傅手工菜，採獨門
醃漬、佐料用油醋醬增風味；清爽柔潤口感，易消化又健康的蔬食。
[蟹肉鮭魚卵蒸蛋]漂亮粉嫩的色澤，襯以晶瑩剔透的鮭魚卵(見獵心喜)，
蒸蛋裡還有鮮嫩的蟹肉，蟹味棒絲絲入扣，用鮮魚湯作為湯底，蒸蛋
的口感細嫩又鮮美，鮭魚卵在嘴裡咇啵爆破的聲響，感覺特別有趣。
澎湃的【海景丼套餐】共有12種海鮮食材
包括北海道馬糞海膽、北海道鮭魚卵、北海道牡丹蝦、鹿兒島梭魚、
北海道大干貝、星鰻、竹筴魚、青魚、青甘肚、真鯛、馬面剝皮魚、
秋刀魚。師傅依當日漁貨來做料理，會隨著季節不同而有所變更。
師傅說吃生魚片先從白肉開始，我也沒在注意，將最愛的櫻花蝦
先嚐為快，肉質鮮甜Q彈，美味有多多；芥末夠嗆很對味。
馬糞海膽在日本飯店隨意吃，愛極了，店裡的味道相去不遠；梭魚的
肉質綿密，炙燒後沾上芥末口感柔潤有加；星鰻也是用炙燒的方式，
嚼感細緻、味道鹹香；.真鯛的肉質肥美、鮮甜、有彈性，~OEC~
大干貝細嫩滑嫩，芥末一口咬在口中，包著滿嘴的幸福~飽滿香濃
的醋飯，酸甜可口，一人份的海景丼套餐，吃得十分奢華又享受。
[鮮魚味增湯]老闆特選白味噌調味，用魚骨熬煮的湯頭十分鮮美，
味噌湯裡頭有豆腐、海帶芽和魚肉片，豐富的食材、香濃的滋味，
很好入口，喝後有回甘的滋味。
甜點[巧克力奶酪]清淡綿密，漂亮的餐盤上...視覺的饗宴百分百；
店裡的甜品都是老闆親自調製，甜度點到為止，適合清爽不嗜甜
的顧客，愛吃甜的可再添加老闆調製的糖醬，就能達到效果，可說
相當有心的規劃，我喜歡這款清淡、很爽口的甜點，完全不膩口。
