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台北信義:滬園 上海湯包館 信義店

鏡(Kagami)
[低消]750元/人平均消費:[白天]450元/人[晚上]450元/人
[招牌菜]三鮮蟹豆腐,鹹蛋黃米香蝦,東坡肉,上海湯包,一品蝦仁燒賣,上海菜飯,冰梅番茄,高麗菜,酸辣湯
本次滿意度: 4.55
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/08/10 15:31:41
73
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滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

滬園的分店幾乎都是開在百貨公司或是車站居多,
我們選擇的是常逛的信義區A4樓上,六樓有滿多的主題餐廳,
雖然常來逛老實說很少會走到這麼上面,大多看完在下一層的手創館就下樓了XD
而且百貨公司內的餐廳通常讓人以為CP值不是那麼理想,
就像美食區普遍上的價格偏高味道又不出色,
不過吃過這次滬園後我還滿樂意以後在附近逛街時再來用餐的,
味道相當不錯^^


滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

另外值得一提的是,滬園的分店不算少,但是有等級區分
這點光是看價格就能明確了解,
像這篇介紹的位於百貨公司內的就是比較高水準的,單價也比較高一點菜單也比較多選擇
台北車站板橋車站美食街裡面附設的,就是比較平價但食物水準也沒這麼出色的,
一分錢一分貨囉~

全文分享於: http://kagami.pixnet.net/blog/post/28200593

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

 

桌上的個人基本餐具,薑絲已經準備在小碟子裡面了,
醬油、鎮江醋等的則是放在桌邊讓客人取用。

 

冰梅番茄 100元

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

開胃前菜的冷盤
將切片番茄用梅子醃製入味,淋上醬汁、灑上黑橄欖片就上桌。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

整體味道實際上是梅味>蕃茄味,蕃茄吃起來還是有口感沒有軟掉,
酸酸甜甜的,真的頗能刺激食慾。


蟹粉白玉 280元

六面煎黃豆腐配上去殼蟹腳肉,用蟹黃和燉軟的蔬菜芶芡而成的金黃醬汁
味道十分香醇柔順,可以直接當成煲來享用,或是搭配菜飯也很不錯,
兩者都算是比較淡口味的,結合度也很好。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

不過可惜的是雖然說是以蟹黃入菜調配的醬汁,但是它除了顏色外,味道並不不明顯
醬汁整體上雖然吃的到鮮味,或許是蟹味太溫和了,不容易察覺。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

豆腐也只有給7塊左右,蟹腳肉更少一些,
這道我覺得超過3人可能大家就只能嘗到一兩瓢,份量少了點有些可惜。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

相對上個人認為是沒有到達期望值的品項,不會特別推薦
配著上海菜飯吃是不錯,如果配白飯可能就略嫌平淡。
但在他們家其他吃過的菜色都還滿滿意的,也曾在此辦過長輩的生日宴席


上海菜飯 220元

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

 

 

有吃過真正上海菜的人應該都知道,當地的口味很重,而且吃超鹹
對於我這種喜歡清爽料理的人會覺得很有負擔,
所以吃過幾間台北有名的上海餐廳,都說不上喜歡。
不過滬園的口味調整得滿好的,能做出非常美味的料理,又減油少鹽
吃起來一點都不膩,也不需要狂喝水沖淡味道。
他們家的上海菜飯也是招牌喔!如果多人來用餐非常推薦點點看!

 

不會像炒飯那麼乾,飯還有一點點濕潤感,也沒被油包圍住,
配料滿豐富的,青菜也一點都不老還有清脆的口感
味道溫順清爽,單吃或配菜都很好。

 

季節時蔬高麗菜

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

份量稱不上大,不過選材相當新鮮
吃起來整個就很甘甜,像是高山菜一樣既又充滿清香

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

火候也控制的很好,沒有普通快炒那種菜葉軟爛或是菜梗還生硬的狀況,
有著符合餐廳水準的表現,很快地這盤就被掃光了。


東坡肉 380元

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

我們這桌上菜時已經是直接分配包好、一人一疊的樣子,
不過其他人去吃時倒是也是有以原樣上桌讓客人自己處理的。
口味是所有料理中最重的一道,對於平時清淡取向的我而言相當地鹹,
但是滋味相當肥美

基本上我個人是相當討厭肥肉的,平常用餐時都會挑掉不吃,
不過東坡肉基本上不肥就不道地了,看著油亮亮的帶皮肉忍心咬了下去......
意外外處理的還真不錯!

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

豬肉燉煮的很軟,三種層次分明
也熟透了還略帶有點Q彈的口感肥肉部份香濃滑順瘦肉綿密柔嫩
配了包進去的香菜和蒜苗絲,吃起來絲毫沒有油膩黏稠感
麵餅很有彈性,散發出澱粉的香氣,包著肉吃就不會覺得調味太重,
整體上真的是十分值得推薦的佳餚,我第一次碰到吃過後難以忘懷的東坡肉!


上海湯包 180元

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

外皮真的相當薄,光是用筷子夾著時就能感受到裡面的湯汁和肉餡的軟感,
一咬下去瞬間爆漿鮮濃的肉汁整個在口中擴散,相當爽快!
所以也有推荐的吃法是直接把整顆放在湯匙上故意弄破,來享受湯汁,
也可以配上薑絲和桌上的鎮江醋一同食用。
他們湯包的湯汁也很有特色,看起來很清爽滋味卻相當濃郁
而且調味上也十分獨特,跟一般會吃到的差滿多的。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

這道建議上桌後盡早享用,我們這次因為所有的菜都是很緊接地一口氣上滿桌,
到處分頭品嚐的結果,湯包底的外皮有點黏在蒸籠紙上了,夾起來時可能就會破掉>_<

 

總之非常美味
鼎泰豐的我覺得還好,滬園是我目前吃過的湯包最喜歡的,
每次來都必點,就算不太餓我也會單點一籠自己吃XD



一品蝦仁燒賣 280元

同樣是一籠十個肥滿立體的大燒賣,從側面看起來就知道做的還滿大的,
每顆頂上還放個隻鮮美剝殼蝦仁,看起來就很誘人!

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

咬下去後更是令人讚嘆!老實說很少吃到外皮如此有咬勁的燒賣,
光是衝著這個彈牙的皮就決定以後來要再來點這道!

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

內餡不僅是一般的調味豬絞肉、還混有大顆蝦肉塊
真的非常豪華,根本不需要沾醬就可以充分享受,
雖然這一籠不便宜但是真材實料,極具魅力。

 

酸辣湯 200元

調味上都有出來,整體上是稍微偏酸的類型,湯頭很濃郁
遠勝過大部分只有酸味、一點配料和蛋花就端出來的酸辣湯。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

只能用料多實在來形容,每一瓢舀起來都是這樣滿滿的,
而且很難得看見有加鴨血
其他如紅蘿蔔絲筍絲豬肉絲酸菜絲金針菇豆皮等也都給的很大方
如果是一人享用這麼大一碗也會飽的!



滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館


本次因為總共有4人一起用餐,其中還有兩位是男性,
為了怕吃不飽所以除了原本訂的優惠套餐外有額外加點一份燒賣
不過就結果論還是吃的不太飽,個人的話差不多是七八分,
有興趣的人前來的人可以斟酌一下份量

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館
 
我是在快吃完了看到門口的招牌才意識到原來他們主打的是麵食料理
這次用餐中所吃到的麵食類的確都具有相當高的水準
菜單上也有單人分量湯麵類,很期待下次再來品嘗^^


服務態度基本上都還滿OK的,
不過或許是位於百貨公司內的緣故,營業時間比較受限,
所以上菜時還滿趕的,一下子就堆滿桌,
菜剩一點點的時候也會很積極地馬上收走
有些菜冷了會失去些許的風味,建議優先從蒸籠或是東坡肉類吃起。

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

裝潢上算是帶有現代感中國風簡約大方
燈光色調相當溫暖,整潔度也維持的很好。
座位總數相當的,彼此也有相當的距離空間不太會干擾到對方,
另有多人用餐用的大圓桌包廂,有聚餐需要的話也可以考慮看看^^

滬園上海湯包館(信義店):台北信義:滬園 上海湯包館

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台北市信義區松高路19號6樓
02-2758-5959

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