台南新店報報~這家的蛋糕真的很不一樣耶。
師承桃園排隊手撕蛋糕名店，毎日新鮮現烤的「京日堂手撕蛋糕」，招牌手撕蛋糕有著古早味的布丁蛋糕本體，但卻沒有古早味蛋糕的乾，吃起來與日本生吐司口感相似濕滑輕柔綿密，入口就化掉，除了經典原味，還有手工黑糖、水滴巧克力及伯爵紅茶共四種口味。
「京日堂手撕蛋糕」熱賣的品項還有芙蓉蛋塔、鳳凰酥及蛋黃酥，尤其是蛋黃酥常常一出爐就被婆婆媽媽掃光，想吃建議事先預訂喔。

台南必買伴手禮「京日堂手撕蛋糕」

Item: 京日堂手撕蛋糕
Rating: 4.85
Author: 台南好Food遊

「京日堂手撕蛋糕」店就開在南寧街 208號，鄰近藍晒圖文創園區，走路過來大約五分鐘而已。雖然剛開幕約一個多月，但人氣不小，尤其店門前就是建安市場，早上市場營業時，婆婆媽媽就會來光顧，因此「京日堂手撕蛋糕」每天早上9點就開始賣，比較熱門的品項大約過中午就會賣光，有喜歡吃的品項記得早點來買喔。

店面掛上紅燈籠和有著四個店內招牌品項的布條，有幾分的日式風格，店面不大，所有品項在玻璃櫃中一目了然。
「京日堂手撕蛋糕」是師承桃園知名的排隊手撕蛋糕名店，聽說在桃園曾創下單日狂賣2500個的驚人數字，現在來台南也能吃到，愛吃蛋糕或是長輩很愛吃古早味蛋糕的都一定會喜歡，當作來台南必買的伴手禮也很可以喔。

「京日堂手撕蛋糕」堅持不添加香精

「京日堂手撕蛋糕」的四大招牌就是手撕蛋糕、芙蓉蛋塔、鳳凰酥、蛋黃酥，手撕蛋糕有四款口味，店裡的糕點都是強調不添加香精人工物，吃來更安心，老闆說未來還會增加新品項新口味，讓客人有更多選擇。

手撕蛋糕的包裝盒是粉嫩的粉紅色，仔細看盒子上還打印上赤崁樓的圖案，很適合作為伴手禮。

招牌手撕蛋糕四款口味任選

原味手撕蛋糕 $85元

京日堂的手撕蛋糕看外表真的跟阿公阿嬤愛吃的古早味布丁蛋糕一樣，不過厲害的是古早味蛋糕通常吃起來會比較乾硬，但京日堂的手撕蛋糕非常輕盈濕眠，光含在口中就會化掉，非常鬆軟，也因為不添加香精，所以蛋黃與麵粉的香氣非常明顯。

手撕蛋糕水滴巧克力 $85元

手撕蛋糕水滴巧克力扒開的時候上層的巧克力醬是濕潤的，會爆漿那種。一口吃下有著濃郁的巧克力香氣，裡層還有一顆顆像是水滴的巧克力，咀嚼時可以增加口感，上層的巧克力醬、中層的巧克力蛋糕體、裡層的水滴巧克力，一顆蛋糕就能讓你吃到三種不同的口感，很讓人驚喜。

手撕蛋糕手工黑糖 $85元

裡層看的到黑糖麻糬的顆粒，入口更是多了口感，蛋糕體與麻糬散出的黑糖香氣有層次的漫開，一點都不單調的滋味，重點是四種口味的甜度都不高，符合現在人的需求喜好。

手撕蛋糕伯爵紅茶 $85元

配熱茶或是熱咖啡最適合的就是這顆手撕蛋糕伯爵紅茶口味，濃郁的香氣光是一開盒就能聞到，入口輕盈又有淡雅舒服的伯爵茶香，女生一定會很愛。

招牌芙蓉厚蛋塔必吃

芙蓉蛋塔 $35元

芙蓉蛋塔也是京日堂的必吃品項，塔皮中和了葡式的酥香，卻又保留了台式的口感，吃來不會顯得過乾，奶香與蛋香都濃郁，內層的蛋塔餡厚厚的，口感有點類似芙蓉豆腐非常的Q，而且這厚度光是咬下就很讓人滿足，甜度也不高，也不油膩，芙蓉蛋塔有黑糖珍珠和原味兩種口味可以選擇，黑糖珍珠裡面夾了黑糖味的珍珠，讓人驚喜連連的口感與滋味。

近乎小潘蛋糕口味的鳳凰酥
鳳凰酥 $210 元

據說一吃就會愛上的鳳凰酥，是以傳統的鳳梨酥加上鹹蛋黃，吃過的都說口感完全不輸小潘蛋糕，果不其然這一吃就讓我覺得相似度挺高。
外層的餅皮香味很鮮明且不油膩，口感鬆綿不黏牙。內餡冬瓜的味道不會太甜膩，鹹蛋黃的味道也很剛剛好，會讓人一口接一口。

晚來買不到的蛋黃酥

綠豆蛋黃酥 $40元

想不到選了平日下午三點來買，蛋黃酥已經賣光只剩下綠豆口味，不過綠豆口味也好吃，因為甜度不高且綿密，蛋黃完全不會顯得過鹹或油膩，整體吃來清爽淡雅，但香氣十足。

阿公阿嬤最愛的芝麻禮餅

芝麻禮餅 $60元

也是傳統中式糕餅代表的芝麻酥餅，層層酥脆又香甜，裡層加了蛋黃外層還有白芝麻，由裡到外香氣滿滿，尤其我很喜歡這款的餅皮，帶點酥脆咀嚼時嘴巴滿是香氣呢。

「京日堂手撕蛋糕」評價

雖然是新開店，但因為是師承桃園名店，所以剛開幕一個多月生意就不錯的「京日堂手撕蛋糕」，手撕蛋糕真的很厲害，是我目前吃過的第一名，能保有古早味蛋糕的外表卻又能有日式生吐司的口感，口味選擇也不少，很適合來台南旅行時帶上幾盒回家給朋友吃唷。其他像是鳳凰酥、芙蓉蛋塔跟蛋黃酥也很推薦，喜歡傳統中式糕餅的朋友一定要吃吃看喔。