今日一大早就與蘆洲的粉絲們相約, 開著保姆車載著粉絲們往西門町方向前進,
一番地位於開封街上, 不過附近停車場私人的太貴又小,
只好把車子停在洛陽停車場, 方便又不貴,
不過透中午一路走過去, 還是夠我受的, 尤其還要穿過超寬的中華路,
不過穿越過中華路後, 很快就到達一番地了,
一番地門口布置得很有禪意, 門口左邊的小窗戶則是可以直接看到店家冰箱內大塊的Prime牛排,
裡面也佈置的還不錯, 運用擺設, 投影與燈光, 搞得頗有氣氛, 五~六個人的用餐則有小包廂,
飲料區, 擺放著可口可樂系列的飲料機, 雪綿冰與一些其他熱的飲料, 粉絲們對她們的熱飲讚不絕口,
小包廂的擺飾, 已經有事先訂位的則會放上準備好的餐具與基本餐點,
預先準備的菜盤, 放完還可以再跟服務人員索取菜車上有的蔬菜, 菇類, 年糕, 地瓜, 豆腐,....
前菜有泡菜與生菜沙拉, 蠻清爽的, 很開胃, 不過不是無限量的唷! 再加點要錢, 請留意,
第一輪會幫我們直接先上四盒肉盤,
第一層是美國頂級牛小排, 油花分布較均勻, 涮起來肉質軟嫩,
第二層是美國雪花牛肉, 油花面積較大, 肉質吃起來比較多汁, 在此推薦前兩層,
第三層是美國沙朗牛, 第四層則是台灣梅花豬肉, 這個就還好, 沙朗涮起來會比較乾,
而梅花豬需要煮到全熟唷! 所以第一輪過後, 我們就不再點這兩種肉了.
CAS洗選蛋, 雞蛋殼上蓋著CAS的標章, 讓客人吃起來更安心,
讚岐烏龍麵, 越光米, 這個是會讓你吃肉的食量變少的陷阱, 別像我們一樣跳坑了...
不像其他篇食記, 服務人員會親切的幫你把洋蔥炒過, 今日的服務人員夾上洋蔥後, 沒有炒就直接倒入壽喜燒醬汁了,
倒醬時也不像其他食記上寫的, 會用手幫你遮一下, 防止壽喜燒醬濺到客人身上,
豪邁的直接倒入鍋中, 猶如夜市裡賣著印度拉茶的阿三哥一般, 還好技術還算好, 沒有灑在我們身上,
接著自己再把菜盤內的東西鋪在受喜燒鍋中, 就可以一邊開始涮肉片啦~
記得吃牛肉別涮太熟, 三分是最剛好,
一番地的壽喜燒醬不會很鹹, 所以跟水的比例約1:1即可,
涮過幾輪肉, 中場休息, 再補充一下洋蔥, 地瓜, 菇類就可以準備煮吸湯汁的東西啦! 例如烏龍麵或豆皮...
也很推薦煮地瓜, 年糕類的, 吸了湯汁後很美味唷!
餐後會上甜點唷! 檸檬片酸酸甜甜去除油膩感, 抹茶冰淇淋, 帶點甜味與苦味, 很有大人的味道,
90分鐘的用餐時間, 說起來算是真的蠻短的, 只能不斷的吃吃吃吃吃....
最後的時間會是剛剛好,
如果想和朋友一起好好的聊聊天談談心, 時間看來是不夠的, 只能吃飽再去續攤聊天囉!
一番地的牛肉明顯比起其他壽喜燒算是更優了一個擋次,
標榜選用美國牛最高等級的Prime,
雖說是Prime已經是最高等級的牛肉, 但我總覺得在油花分佈上還差了一點,
若不要冠上Prime, 我會覺得這已經是很好吃的牛肉了,
但當他冠上了Prime, 我就會希望他是最好的牛肉等級阿!
我曾在內湖的某牛肉專賣店買過油花更綿密的無骨牛小排啊! 真是難忘懷的味道...
我一直認為, 不論是烤牛肉或是涮牛肉, 牛肉上的油脂分佈, 才是決定牛肉好吃與否的一個重要指標!
餐廳資訊如下:
餐廳地址: 台北市開封街一段48號1樓
營業時間: 不詳
聯絡電話: 02 2388 8852
