三嵊亭料理從一開始的和牛專門到現在的日式割烹
其中在菜單以及內用環境上都做了不少改變
980以及1380不一樣的價格也有其他的選擇
(以上主題都可以點選後快速跳轉喔!)
三嵊亭位於中壢SOGO商圈附近
周圍要停車的話需要到中正公園周邊停車格
之前第一次來用餐的時候是全部為榻榻米
只不過現在改成榻榻米為一大桌
其他都為一般的桌椅
對於老人家來說比較友善一點
不過也就少了一點當初的日式風情
另外還有這樣的吧台位
就算一人想要用餐也不尷尬
也可以看到吧台中的材料
今天三人用餐
用了兩位的980元還有一位1380元
兩種套餐都有吃到喔!
一開始會先上毛豆小菜
接下來則是和風鮑魚沙拉
其中有一整顆完整的小鮑魚
不同價位感覺上就是擺盤的差別
吃起來有彈性也已經事先調味過
只不過鮑魚的殼並非完整而是受損的會影響觀感
之後會上生魚片
雖然是厚切不過新鮮度有的比較差一點
可以感覺的到些許的魚腥味
接下來就是蔬菜天婦羅
整體來說不過不失
筍子油炸過倒是真的有甜
烤魚，搭配檸檬片和芝麻脆餅
上面還有些許的辣椒絲可以帶來些許刺激
魚肉倒是保持得很不錯
部會有烤得過乾的問題
這時清口的醃蘿蔔
反而是意外的爽脆好吃
接下來是和牛壽司以及松露炙燒干貝
1380元的差別就是上方有鮭魚卵以及較大片的肉
這一品算是個人比較滿意的
該有的新鮮甘甜都有
接下來是炙燒牛肉
感覺上應該不是和牛
而就只是單純比較好的牛肉
只不過雖然內部的熟度控制得好
卻掩蓋不了整體的肉質有點韌
吃起來需要比較好的牙齒
最後1380的多了一份和牛壽喜燒
不過跟一開始開店時來訪是有鐵鍋在旁邊燒
而且當時是基本價格就有總是會覺得有點不滿足
紫蘇梅冰沙上場就知道用餐進入尾聲
最後有這樣的現沖牛肉湯
肉的色澤還是很美的
沖入高湯後肉牛肉呈現半生熟
牛肉吃起來也就十分的柔嫩鮮美
最後則是黃豆粉甜點作結
整體來說只能說價格偏高
在中壢會有很多其他的組合
再跟一開始開店可以到85分的水準相比
現在大概就只是70分
會讓人有種一去不復返的感覺
店家基本資料=>
地址 : 桃園市中壢區元化路246號
電話 : 03-280-6123
營業時間 : 餐期時段11:00,12:15，17:00.19:00
(不定期公休，採預約制，餐期時段可調整)
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