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高雄夢時代_涓豆腐

圓滿三口組
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/08/12 11:48:01
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這天要幫小圓姑姑到夢時代兌換她想要的小熊學園校-『心心相印情人鑰匙圈』,限量2000個,想說平日應該沒啥人吧!

於是中午才抵達,到了服務中心要兌換,看到牌子寫說『兌換完畢』XD

只能跟小圓姑姑真是抱歉啦!XD下次我們會早點來兌換的!

也剛好利用這個機會,讓嘉嘉先挑選中午用餐的店家,就是這家『涓豆腐』,是一間韓式的豆腐煲!

但是沒想到平日還這麼多人排隊,需要等待30分鐘,就利用了這30分鐘逛了一圈其他的店家,發現只有這家需要排隊,也好奇了它的魅力所在!

 

----取自官網資料----

「JBSD涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店,至今全球已擁有超過百家分店。2008年進入台灣後,除招牌「嫩豆腐煲」外,亦引進多樣道地韓國特色料理,深受消費者喜愛,現已發展成為精緻韓式料理第一品牌!

本店招牌「嫩豆腐煲」與一般大眾熟悉的韓國豆腐鍋有別,「涓豆腐」不惜成本採用多樣直接空運來台的韓國當地食材及調味料,並特選頂級非基因改造黃豆,依完美比例製成的純天然生機豆腐,創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感,更能吃出黃豆原味的濃、醇、香。此外,在烹煮過程完全沒有添加任何一滴油及人工味精,兼顧美味的同時,更符合了現代人注重健康養生的飲食觀念。

本店另一特色「韓國傳統石鍋飯」,強調生米原鍋烹煮成飯,石頭鍋以韓國特有「角閃石」打造而成,並精選來自花東地區優質品種白米,混合了 高營養價值的紫米,利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感。

承襲正宗韓式料理精髓與道地烹調手法,提供數十道精緻韓式特色料理,如:韓式BBQ牛小排、海鮮辣炒年糕、春川辣炒雞、海鮮煎餅等。堅持韓 國用餐傳統,店內多樣美味韓式小菜皆可免費「無限續盤」,餐後並附上美味甜品,讓您的味蕾每一刻都是大滿足!

韓國JBSD網站連結: http://www.dubuhouse.com/

想多瞭解就點官網好好研究一下...

----取自官網資料----

 

 

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從外觀來看,整體的搭配是很現代時尚的感覺,跟時代流行結合,很吸引路過人的目光,難免都會看各幾眼,難怪我會對這間店有印象XD

店門口有還著竹子做造型,利用穿透性與燈光的結合,多了種變化感!

進去右手邊可以看到滿滿的『碗牆』,相當特別,用自家的碗來布置圍牆,更讓人印象深刻!

 

 

 

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簡單的設計,凸顯著很明顯的主題風格,營造出很活潑生動的空間,進來可以感受到空間與服務生帶來的活力,很喜歡這種感覺!

一定要推一下,原本我們是要去坐普通座位,由於服務生有觀察到嘉嘉的肚子,發現孕婦的不方便,立即幫我們改到沙發區,真的是相當貼心,印象分數立即加分!

 

 

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座位空間相當大,不會給人擁擠的感覺,桌與桌也有保持一定的距離,不會讓顧客彼此聽到彼此的話語!

 

 

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這裡就是沙發區,很貼心的店家,讓小圓與小圓媽能好好靠著沙發休息,不然挺著大肚子是相當辛苦的一件事!

上頭有一面長鏡,利用鏡子的反射,會給人空間放大的感覺,感受更佳!

 

 

 

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每人的餐具在此,下頭放著店家的簡介,大家可以稍微看一下,瞭解一下涓豆腐的由來!

 

 

 

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碗裡頭有著『涓』字,很特別的設計!

 

 

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不一會就會有服務生送上熱麥茶,茶壺還頗重喔!讓男士來幫女士服務吧!

喝不夠隨時可以添加,畢竟這是韓式料理店,如果口味稍微濃厚一些,還是需要喝些水來『滅火』XD

 

 

 

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目前主打的活動是這個『2人優惠組合餐』,如果上頭的產品剛好符合你的需求,點這個絕對是划算!但因為嘉嘉想吃其他的產品所以我們就看菜單自己點選自己要吃的部分!

 

 

 

 

 

 

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菜單上的『涓豆腐』寫得相當藝術...想起許久不曾寫書法囉!

 

 

 

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菜單上清楚地寫著店家的點點滴滴,也把消費方式與營業時間寫在上頭,餐點的部分有人氣餐點、韓式嫩豆腐煲、韓式特色料理、韓式石鍋飯、飲料甜品、伴手禮等類別,就是依照個人喜好來點吧!

如果有點韓式嫩豆腐煲的料理都會贈送韓式石鍋飯,所以想單吃石鍋飯的網友,可以考慮點韓式嫩豆腐煲就可以加送石鍋飯!

 

 

 

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點完後,抱著喜悅的心情期待著到底有哪些好料呢!

 

 

 

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首先登場的是讓你吃到飽的小菜,包括了空心菜、杏鮑菇、豆芽菜、泡菜,只有泡菜會辣,其餘都不會辣,旁邊是海苔可以夾著石鍋飯食用,小碟子裝的是沾醬,雞蛋則是待會的韓式嫩豆腐煲會用到!

除了雞蛋無法吃到飽,其餘只要有需要就給他用力地吃吧XD

 

 

 

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突發奇想,把海苔拿來包著小菜,這樣吃起來也別有一番風味!

 

 

 

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首先登場的是『海鮮煎餅』!這是厚片的形式,一般在坊間吃到的幾乎是薄片的居多,於是就點了厚片的煎餅來比較看看有何不同!

根據菜單上寫的薄片是招牌,厚片吃起來是香酥口感,裡頭的用料是一樣的!

點餐時旁邊的座位都是薄片,不過後來的下一組客人則是點厚片,應該薄厚片的喜好者都有才是!

 

 

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一盤裡頭有8片煎餅,上頭擺著沾醬,看起來份量十足,相當誘人!

靠近一聞,會有著淡淡的煎餅香味傳入鼻中,真是視覺、嗅覺的雙重享受!

 

 

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趕緊夾一片來吃看看!仔細一看,裡頭包著蝦仁、花枝等餡料清楚可見,忍不住了沾了沾醬吃下去...

由於吃起來跟薄片不一樣,但又無法形容吃的感覺,想了又想,對了!就像吃鹹味的鬆餅口感!

趁熱吃可以吃到鬆軟的口感,放一段時間再吃會變成偏硬,咬下去會清脆的口感,2種感覺都可以體驗看看!

 

 

 

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再來是石鍋飯來囉!要記得千萬不要用手碰到,很燙的!有小朋友在場千萬要注意喔!

蓋著木製的鍋蓋,很有視覺加分!

 

 

 

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我們點是的『韓式吻仔魚石鍋飯』,要加價40元,打開一看,滿滿的吻仔魚蓋滿了整個鍋面,真的看了就很爽!XD

 

 

 

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接下來服務人員會幫我們攪拌均勻,再幫客人裝進碗中,非常貼心的服務!

 

 

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放在碗中的情景,幾乎每一口都吃得到吻仔魚的鮮甜,好滿足的感覺!

 

 

 

 

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石鍋飯除了直接食用和包海苔食用外,還有第3種吃法,就是店員做的,倒入桌上的麥茶,做成茶泡飯!

 

 

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倒入後靜置各15-20分鐘,讓剩下的石鍋飯能好好吸收麥茶的香味,才算大功告成!

 

 

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打開一看!每一粒米飯都吸飽了麥茶的水分,看起來相當飽滿大顆!

 

 

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盛在碗裡,清楚地看到鍋巴,相當誘人!

吃下去後,雖然味道沒有單吃石鍋飯濃厚,但淡淡的麥香會從飯中、嘴巴中飄出,還是滿特別的一種食用法!

 

 

 

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最關鍵的一道『嫩豆腐煲』登場!我們點的是『起司嫩豆腐煲』加上豬肉,如果不加肉的就變成野菜嫩豆腐煲,觀看你想吃的口味而定!

服務人員會詢問是否加入剛剛的雞蛋,當然要加啦!不然要帶回去嗎XD

嫩豆腐煲加上雞蛋看起來賣相就相當吸引人!

湯頭有2種可以選擇,一個是牛骨高湯,一個是鰹魚高湯,看看想要的種類在點餐時就可以跟服務人原先講好!我們點的是鰹魚高湯!

 

 

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經過服務人員的精心攪拌下,將雞蛋、豆腐、起司充分攪勻,讓食材的味道彼此融合在一起,才能呈現整理的好味道!

 

 

 

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哇!攪拌完的好畫面!不多說,先吃了再說!

湯頭有著淡淡的魚香...搭配著嫩豆腐幾乎是入口即化,整體吃起來真的是美味到不行!

這碗看起來有點小一些,但嘉嘉不知不覺自己吃掉了三分之二,就是好東西才有這種情形出現XD

 

 

 

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愛吃冰淇淋的我,自然不能放過豆腐冰淇淋,尤其選的是『炭燒』口味!就是吃起來有燒焦味的XD

端上來後,服務人員會提醒要靜置1-2分鐘再吃,因為剛從冰箱中拿出來太硬,讓它軟化一些比較方便食用!

 

 

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上頭灑上花生顆粒與巧克力做搭配,整理的視覺效果很棒!就像在吃一個藝術品一樣,會有種捨不得下手的感覺!XD

 

 

 

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等1-2分鐘,就可以輕輕地用湯匙切開,放入嘴中,慢慢讓它在嘴裡融化,會先嚐到花生與巧克力的味道,再來那種獨特的炭燒口感就會慢慢在嘴裡化開,相當獨特的味道!

 

 

 

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這是附贈的甜點『香柚豆花』,只要點餐都會附贈,也可以額外單點,單點的份量絕對更多!附贈的就是一瓢的量而已!

裡頭是黑糖與香柚醬,吃起來酸甜酸甜的口感,相當對女生的胃口,我的份就這樣都被嘉嘉吃光了XD

 

 

在這裡...有將心比心的關懷

在這裡...有讓你吃到飽的小菜

在這裡...有石鍋飯的3大吃法

在這裡...有炭燒口感的冰淇淋

很享受也很感恩!

 

 

 

店家資訊

涓豆腐

住址:高雄市前鎮區中華五路789號夢時代7樓

電話:(07)8225188

營業時間:


【午餐】

週一~週五    11:30~14:30
週六、週日及國定假日 11:30~15:30
(最後點餐時間為營業時間前30分鐘)

【晚餐】

週日~週四    17:30~22:00
週五、週六及國定假日前一日 17:30~22:30
(最後點餐時間為營業時間前60分鐘)

 

 

 

 

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涓豆腐 (夢時代店)

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