這間位於梅川西路與西屯路口的『食藝石頭火鍋』~是一間平價火鍋店~雖然沒有華麗的裝潢~但食材種類豐富~價格也很實惠~蠻適合三五好友聚會及打牙祭的~
座位區就像吃流水席一樣~簡簡單單~但有溫馨感~
上面的燈飾及裝潢~出自於老闆及老闆娘的布置~別有一番風味~
菜單部份都貼在牆上~想吃什麼直接跟老闆講~
每人起鍋費30元~重點是小孩不列入收費~揪感心ㄟ~真是佛心來著~
價位以盤子顏色來區分~結帳時算盤子就知道多少錢了~讓人一目瞭然~
各種火鍋料都在冰箱裏~想吃什麼儘管拿~
也有飲料.啤酒供應~
因為不收服務費~所以筷子.湯匙.勺子.碗請自取~
還有多種醬料可供調味~
想要調出獨特香氣的醬料~可參考上面寫的比例自行添加喔~
接著準備大快朵頤一番囉~先至冰箱拿取自己想吃的火鍋料~
然後老闆會推著推車來桌邊服務~先將鑄鐵鍋加熱~再加入油蔥爆香~接著將青蔥.紅蘿蔔.生薑.洋蔥.大白菜拌炒一番~看老闆的身手非常俐落~就知道不容小覷~原來老闆不僅是餐飲科系畢業~還曾在澳洲作過7年的廚師呢~怪不得身手那麼了得~
接著老闆將我們點的五花牛.羊五花及沙朗牛也快炒爆香一下~讓肉質更入味~
整個處理完~老闆會添加雞骨與蔬菜熬煮的高湯~
水滾後~即可倒入火鍋料烹煮囉~
煮好後趕緊祭一下五臟廟~食材都蠻鮮美的~吃起來有唰嘴的滿足~用雞骨與蔬菜熬煮的湯頭更是鮮甜不膩~喝起來不會口乾舌燥~反而多了回甘的韻味~水準一流ㄚ~
沾著特調醬料更添味蕾享受~
接著來川燙五花牛.羊五花及沙朗牛~不用燙太久~要不然肉質會變老.變硬~尤其沙朗牛要特別注意~燙好後~吃進嘴裏有多汁饒舌的滿足~口感一級棒~
泡麵也是必吃選項~大口吃麵.大口喝湯~絕對是人生一大享受ㄚ~
高湯不夠~老闆都會注意到~隨時幫您添加~這點很貼心~
接著精彩的來了~是白蝦.鮮蚵.蛤蜊上場~
白蝦及蛤蜊先倒進高湯裏煮~鮮蚵則用漏勺放進湯裏燙熟~沒多久就可享用囉~這白蝦真是彈牙好吃~鮮蚵也是多汁飽滿~蛤蜊更是一口接一口的欲罷不能~重點是都很新鮮美味~實在太有口福了~
『食藝石頭火鍋』的食材不僅新鮮度十足~而且種類多元~用雞骨與蔬菜熬煮的高湯更有一定的水準~價位也很平實~可說是小資族們用餐的最佳選擇~尤其進入秋冬之際~蠻適合大家來滿足口腹之慾~讓這個冬天不再手腳冰冷喔~~
『食藝石頭火鍋』
營業時間:17:00-23:00
電話:0906397010
地址:台中市西區民權路215號2樓
地圖按這裏:https://goo.gl/maps/4UgnZoNhu7E2
『食藝石頭火鍋』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/no10stonepot/
