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【竹北食記】御食堂和風創意料理

曼蒂女王
平均消費:[白天]700元/人[晚上]700元/人
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/08/14 23:03:24
18
4,275

 

前些日子耳聞朋友提到竹北這間「御食堂和風炭燒」餐廳,
對於其中的「軟殼蟹壽司」讚不絕口!!
我的美食偵測雷達立刻大響,
於是終於在上週排出時間,好好來御食堂品嚐一番~

大家都知道竹北光明一路是許多美食餐廳林立的著名美食大道,
不過「御食堂」這間餐廳,卻是隱身於民宅巷弄中,連門面的設計看起來也頗低調。



走進「御食堂」,店內氛圍營造得十分溫馨且俐落,
暖色系的黃光和光影的營造,讓人有心情放鬆的 fu ~
座位主要分右邊「吧台區」:適合三兩好友同行
左邊的「包廂區」:適合家庭聚餐或人數四人以上同行


包廂的設計十分特別,半隱蔽式的空間採石洞設計概念,
但屋頂往上延伸不封閉,進入包廂後具有隱私性卻又寬敞舒適的空間感。


入座後,服務生固定會奉上一壺熱麥茶和小菜。


菜單有一本固定菜色,另外每桌都會放一本搭配季節食材變化更新的新菜色,
點餐方式為單點,店家會根據用餐人數調整餐點分量和價格,今天我們的用餐人數是兩位,因此服務生會幫我們調整成兩人食用的份量。


先來品嚐看看小菜,這小菜倒是讓我滿驚豔的,
泡菜包覆蒜泥些微的嗆辣和香味,口味酸甜清脆,吃完果真胃口大開!


再來上桌的是主廚幫我們搭配的時令生魚片盤,這生魚片盤可以品嚐出食材非常新鮮,可透出肉質的鮮甜,讓我特別驚豔的是「透抽片」,不需沾醬直接品嚐,口感 Q彈鮮甜,非常好吃。



接著上桌的是我非常期待的「軟殼蟹壽司」,內餡主角除了軟殼蟹之外,還有海底雞「鮪魚塊」,嚐起來海味十足!軟殼蟹用料毫不吝嗇,可以吃到整隻軟殼蟹腳,鮮蟹香味十足,大滿足~~
壽司飯表面沾附蝦卵,並且包有美生菜,咀嚼起來有「喀哩喀哩」的 fu,真是太有口感啦!
壽司上面的淋醬,是特調沙拉醬,酸甜中帶有黃芥末的香嗆氣味,增加清爽口味,很不錯的一道創意壽司料理!


「胡麻豆腐」,口感扎實的手做感豆腐塊,簡單淋上胡麻醬綴以蝦卵、海苔、細蔥,
以湯匙盛裝的設計,方便一口放進口中。加以咀嚼後,豆香味、胡麻香味、蝦卵鮮味中和,香氣一股腦兒充斥整個口腔 ~ 很棒!是很單純卻讓人意猶未盡的一道料理!


原來要點烤鯖魚,不過因為鯖魚是魚乾去烤,今天剛好有新鮮的竹筴魚,
因此改點店家推薦的「香煎新鮮竹筴魚」,底層搭配清炒高麗菜後上桌~
竹筴魚新鮮不在話下,口感軟嫩鮮味十足! 不過我個人比較愛鯖魚油脂豐富香烤的口感。
本篇共有938字

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御食堂和風炭燒

御食堂和風炭燒

4.28
新竹縣竹北市文義街260號
03-5586-909

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御食堂和風炭燒

4.28

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