想不到～在都市中也能享用美味的客家料理
就在新北市板橋的新埔捷運站步行2分鐘！
【六堆伙房】保有原本的古早味然後再創新的客家味
讓你的味蕾再一次回味這一份美味～
身為客家人的我，其實對客家菜一直都有偏愛
不管是熟悉的客家小炒、薑絲炒大腸
相信都是大家會瘋狂扒飯的原因
接下來跟大家介紹全台最大連鎖客家麵食館
【六堆伙房】
● 關於六堆伙房
六堆伙房從2011年成立至今，名字取自高屏地區傳統客家聚落(六堆)
不斷的在推廣客家美食，不單單只是一般的烹調食材而已
這每一道菜背後都有故事等待我們去認識
也象徵著我們人與客家文化的傳承與聯結
傳統文化是我們的底蘊
創新發想是未來的翅膀
保有這份初衷、理念，六堆伙房改良了客家菜才有了現在主打著
「少鹽、少油、少糖，卻保留美味」的新型客家料理
你還沒吃過嗎？心動不如馬上行動！
● 店內環境
從捷運新埔站4號出口出來後，進入旁邊的三猿廣場
坐手扶梯下去到B1就可以到六堆伙房啦！
是不是超級方便～
▼ 三猿廣場門口
▼ 進去直直往前走就可以看到手扶梯了
▼ 六堆伙房店門口
將~ 看到這個明亮的店門口，對我這個客家人來說
就彷彿回到家一樣～
門口有菜單參考跟最新的活動資訊
如果你是在排隊的話也有小福利
六堆伙房貼心準備了小點心跟茶水在門口供大家取用
遭逢逢年過節的家族聚會
如果有需要圓桌的需求，在門口這邊可以坐
達浪一定要稱讚一下店內的環境設計、裝潢
整個動線設計得非常好，內場及外場的搭配超棒
完全不會覺得擁擠或是壓迫感
可以好好的放鬆吃一波！
店內的座位很多，服務員會依照人數的需求來帶位
特別的是還有小吧檯的區域
桌與桌之間，也有隔板隔起來，用餐不會受打擾
因應每個人的飲食習慣不同
之後如果有需要醬料或是裝水的話也可以來這裡補充
▼ 自助醬料區
● 2022 最新菜單 (源自六堆官方)
● 食用心得分享
入座後是使用掃碼點餐
除了看紙本的菜單之外
也可以用手機看到菜色的照片跟介紹
對於我們這些選擇障礙的人來說真是一大福音
不過菜單上實在太多客家經典菜想要點了
有一股衝動想要全部都來一份
但抱持著體驗新滋味的心情
點了以下幾樣來分享：
鹹蛋絲瓜麵線 $138
鹹豬肉捲餅 $118
客家蘿蔔粄 $58
柴魚花胡麻龍鬚塔 $78
口水雞 $128
金沙南瓜豆腐 $198
西米焗布丁 $98
擂茶麻糬鍋餅 $78
柚香酸柑茶 $58
客家擂茶 $118
● 鹹蛋絲瓜麵線
店內必點之一，湯用鹹蛋黃熬出來的湯底
份量足夠2~3人食用，味道清爽、不油膩，味道均衡
其中還加入了猴頭菇添增口感
為了不浪費食材，我最後還把湯喝完了！
● 鹹豬肉捲餅
你看過這麼用心的捲餅嗎？
使用手工現擀餅皮，加上特製鹹豬肉後裹上甜麵醬
再搭上蔥白，一口放入嘴裡不會死鹹還很有嚼勁！
聽說是開店以來不敗的人氣餐點！
● 客家蘿蔔粄
傳統的蘿蔔糕真的值得細細品嚐
想不到能夠在六堆伙房吃到~
純手工製作！吃的到蘿蔔絲跟蝦米
配上沾醬堪稱一絕啊！超愛！
● 柴魚花胡麻龍鬚塔
十大養生菜之一，必點的開胃菜！
上方加上了柴魚增加了風味
拍完照後一定要把龍鬚菜拌均勻
把柴魚、胡麻醬、碎花生融合在一塊兒
這一道菜很清爽~ 用餐過程食用也很解膩
● 口水雞
通常會在熱炒店出沒的經典菜也吃得到啦！
使用了去骨油雞腿肉，再淋上特製口水醬汁
這個口感真的讓人很下飯
提醒大家記得要把肉沾滿醬汁再吃喔！
● 金沙南瓜豆腐
一吞下去就感覺到不簡單
栗子南瓜先油炸過保持脆口
再加入鹹蛋、雞蛋豆腐來拌炒
鹹甜的味道不停環繞在嘴巴裡
看似完全陌生的三者
就這樣相輔相乘的呈現出來
● 西米焗布丁
店內必點的現烤甜點！大推！
第一層是酥波蘿打頭陣
內餡吃的到紅豆泥、西谷米
充滿各種層次的濃郁口感
整個香酥的奶香味在綁架我的舌頭啊！
旁邊是金桔冰沙可以緩和一下味覺
● 擂茶麻糬鍋餅
什麼！竟然可以把擂茶加入鍋餅裡面！
這切成9小塊的美味還包含了麻糬、五穀堅果
吃起來還會牽絲的麻糬
讓整個鍋餅吃起來外酥內軟、甜而不膩
是店內必點的點心之一！全台絕無僅有！
● 柚香酸柑茶
來自新竹北埔的酸柑茶是客家人的養生茶品
其中結合了虎頭柑果肉、茶葉、紫蘇、甘草、薄荷
經由半年製成，是四季都適合喝的茶品！
● 客家擂茶
人家說的客家三茶之一就是擂茶~
不用再大老遠跑到苗栗去DIY擂茶
在店內直接讓你搗起來！
壺中是已經沖泡好的擂茶
旁邊有相關原物料，研磨程度依個人的喜好
喝完的感想就是... 好想把擂茶帶回家慢慢喝！
這次來到六堆伙房，吃得很開心也很有飽足感
上菜速度不慢，服務員也很貼心的做說明
之後剛好準備過母親節
起了個念頭準備要帶家人來這裡聚餐
把這樣的美味分享出去
如果你是吃素的朋友也不用擔心，也是有素食料理可以選擇
這些經典的客家菜，是我一輩子都難以忘記的滋味
分享給大家！
【六堆伙房】
地址：新北市板橋區文化路一段360號B1之20
連絡電話：02-2253-9399
營業時間：上午11點30分 ~ 下午9點
官方網站：http://www.liouduai.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/6dxinpu
文章標籤
