【台北.羊肉爐】豐光溫體羊-不羶不腥羊奶香，一鍋熱湯暖心頭

在今年冬天最冷的一天吃羊肉爐，除了暖和更多的是滿足，飯糰再次遇到好喜歡的羊肉爐，一起吃鍋就是爽！
豐光溫體羊肉爐吃得飯糰風風光光事事順心。
 

菜單清楚明瞭，小鍋羊肉爐的份量大概2個人吃，熱炒的份量大約5-6人，不必揪團也能來。
因為食材出自整頭溫體羊，所以有些特殊或者熱門部位，例如：羊寶貝、羊腰、帶皮羊、羊雜......總之不想漏勾沒吃到的都請店家預留比較保險。


這次8個人，首輪先來2盤羊五花+2盤羊瘦肉，加高麗菜與江湖傳聞必點小茴香。

大鍋湯底有白蘿蔔、帶皮羊、與一枝羊大骨，數量都不多，帶皮羊大約一人可以吃到一小塊。
店家建議先喝原味清湯，煮到中後段再加入小茴香讓湯底變身。


清清如也的湯，溫潤清甜兼而有之，還有淡淡的羊奶香，最棒的是無限續湯而且非常主動加湯。


 溫體帶皮羊沒話說，皮又Q還有點黏，肉好咬Q彈。可惜今天點不到帶皮羊了RRRRRRR






五花放入湯中滾個3-5秒就好，五花的白肉有彈性無腥味，有肉甜有奶香，整鍋快吃完才發現幾乎不用沾醬。
(當然沾了只是會很想扒白飯)


瘦肉-溫體羊涮8秒7分熟最剛好，溫體肉才有的狀態，厚度拿捏得10分剛好， 咬起來QQ彈彈，一個人可以吃一盤。




涮過肉片的湯變得油潤，喝起來味道更濃。




味道很有個性的小茴香，加一點到湯裡煮，就會多了淡淡的蔬菜香氣。但是小茴香的地位跟香菜差不多，是喜好很兩極的蔬菜。


熱炒第一棒-薑絲羊肉，九層塔跟薑的香氣平衡得很好，調味清爽誰都沒有搶戲。肉既不薄也不厚，覺得嫩又可以嚼兩下還有肉香，開始想念白飯了。


非常適合濕冷天的麻油羊肉，狀態跟薑絲羊肉差不多，但多了麻油香氣。


粉嫩粉嫩的麻油羊肝，熟度恰到好吃毫無羶氣，應該拌一碗麵線才對啊！
(可惜預訂的麻油羊腰，到了現場也因為品質不佳沒有供應)


初次嘗鮮麻油羊寶貝，又嫩又脆的微妙口感，有人吃到硬的有人吃到軟的，雖然沒有腥味但是調味稍嫌淡了點，這類寶貝料理最推三杯啦！


意猶未盡之於又來一輪瘦肉+羊五花，加點超甜玉米，啵啵啵啵的又甜又脆真清爽。


兩份羊油拌飯，蒜味濃~~而且是生蒜的嗆跟香，直接吃不必配肉就很有味道。




相較之下較普通的羊油麵線(2份)加了蒜頭辣椒醬油大升級。


最後，以西北風手作檸檬重乳酪，紀念飯友升遷&飯糰邁入第5年。


食話食說：冬天的羊肉爐卻意外地沒有爆滿，一入座卻被告知很多重點菜色都沒有了(包含預訂)當下感覺不是很好，但隨著地一口熱湯下肚，肚子暖了心情也好了，雖然涮肉只能點五花跟瘦肉，表現卻令人驚艷、十分滿意。加上工作人員態度絕佳，不只幫忙冰蛋糕甚至主動提供紙盒分裝蛋糕，真的是吃飽心情就好了。

口袋破洞指數：4個洞，$5760(8個人)


豐光溫體羊肉爐-台北店
營業時間：17:00-00:00(週一至週五) 11:30-15:00 17:00-00(週六、日)
電話：(02)2507-8877
地址：台北市中山區建國北路三段93巷4號
(捷運行天宮站走路約13分鐘，附近有停車場)

 

創作者介紹

伊芳

西北風日記