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【胡天蘭的極品美食之二十七】【宜蘭-員山】楊彩卿魚丸米粉

小虎食夢網
平均消費:[白天]80元/人[晚上]80元/人
本次滿意度: 3.70
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/08/18 00:21:28
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【宜蘭-員山-楊彩卿魚丸米粉】推薦度:★★★★更多小虎食夢網即時文章請參閱http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844
宜蘭員山-楊彩卿魚丸米粉
如果你(妳)曾到過宜蘭員山一定會發現整條路上到處都在賣「魚丸米湯」,別說是吃光是看就眼花撩亂,要是沒人推薦、介紹一下還真不知到底要吃那一家。之前跟隨舒國治尋小吃的單元攻略了【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉) ,然後也在在地人的推薦下吃了【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭-礁溪】魚丸米粉 雖然它在礁溪,在則同樣是舒老師推薦的還有【跟著舒國治尋小吃之五十二】宜蘭30元小吃之旅-信利貓耳朵魚丸米粉 ,然後今天要介紹的是同在宜蘭員山的楊彩卿魚丸米粉。
未命名 (13 - 14)
這家是何來歷光看標題就是知道是小虎追隨天蘭姐的腳步而來,但這一家和早前的二十六篇略有不同,因為她是出自天蘭姐的親口,或者應該說是親手(在fb上跟我提的),而非是從「胡天蘭極品美食100+一書而來。到了宜蘭員山後問了【廣宣】【宜蘭-員山】吉野櫻民宿的陳姐,依著指示找到這家據說是她以前常吃的米粉湯,到了店門我才發現這家就是上次我經過一直唸著要來吃的一家,為什麼要吃這一家?因為名字特別。
未命名 (12 - 14)
就陳姐的說法這一家是她們家從小吃到大的,但之後因為覺得味道變了所以最近都改吃【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉) ,不過當天小虎在fb粉絲團分享的結果,有幾個宜蘭員山在地人推的卻有是另一家。好,沒關系,有不同的意見才精彩,也好讓小虎一家一家的來吃吃看,比比看。
未命名 (9 - 14)
店門口放著一堆海賊王的公仔雖說很可愛,但好像跟老店有一點格格bule。
未命名 (10 - 14)
我不曉得為什麼在宜蘭員山油豆腐就叫豆干,但也許宜蘭員山人也會很奇怪為什麼我們台北人要叫油豆腐?(笑),但要說台北的油豆腐和宜蘭的豆干還是有一點小小的分別,一是厚度(台北的比較厚),二來細度(台北的比較澎空鬆,宜蘭的比較細密滑)。
未命名 (11 - 14)
除了魚丸米粉外,這家還賣一些小菜,放在有一點起霧的冰櫃裡,我也不好意思打開來拍。
未命名 (8 - 14)
以小吃店來說環境算是相當乾淨,冷氣也非常足夠,因為當天小虎是下午三點來的,所以店裡只有我一個人包場xd
未命名 (3 - 14)
因為當天我來到之前已經吃了【廣宣】【宜蘭-員山】吉野櫻民宿陳姐精彩的下午茶,所以壓根就是八分飽,但店裡的服務人員問我要不要小菜時,我還是不好意思的拿了「小黃瓜」,至於它的味道我可以說是完全沒有印象,沒有印象的意思就是它沒有不好吃,但也沒有特別好吃,這才吃過就忘。
未命名 (2 - 14)
這一碗魚丸米粉給我的第一個直覺是「料」好多,滿到快看不到米粉,湊近一聞有一抹不算輕的油蔥輕香和微微的香菜之味。
未命名 (7 - 14)
湯頭看起來有一點濃,但喝起來還算清爽,就是那抹油蔥味有一點強過頭,影響了魚丸和米粉本身的清甜,但也許這油蔥輕香正是楊彩卿米粉的精彩之處也說不定。附帶一提的是我並沒有覺得油蔥輕香不好,反而覺得醒味,會說、提是因為覺得這是此家的魚丸米粉湯不同之處,再則不曉得為什麼「芹菜」的嗆味在這一碗米粉湯中也顯得特別帶勁。
未命名 (5 - 14)
如果不曾在宜蘭吃過魚丸的朋友,小虎真心建議下心到宜蘭一定要吃上一家,你(妳)會發現它跟我們在台北吃到的完全不一樣,不管是口感還是味道。當中以口感最後特別,台北的魚丸強調的是Q、脆度,但在宜蘭不吃這一套,而是滑和細、甚至是軟,更有幾乎入口即化的魚漿甜,比方說【跟著舒國治尋小吃之五十二】宜蘭30元小吃之旅-信利貓耳朵魚丸米粉 ,而到了員山入口即便沒有化的口感,卻也絕對比台北的魚丸來的細柔軟上許多,不過硬是要說、要比楊彩卿的確然略帶一點點輕脆的咬勁,當中也有一點點油蔥的影子味,就不曉得是魚漿裡就有放,還是吸入太多湯中的油蔥,總之就是不同於其他家。
未命名 (4 - 14)
豆干,你(妳)要說是油豆腐也成,相較之下就比【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉) 來的細且美味一點,但我心中仍以【虎亂吃一通出走篇】【宜蘭-礁溪】魚丸米粉為最優,此點光看豆腐橫切面的氣孔就可以得知一二。
未命名 (6 - 14)
楊彩卿米粉最讓我喜歡的莫過於這最有米香的「米粉」,此點也許從這非常接近米粒色的米粉就能得知一二。這米粉感覺上米的成份非常的高,是以一接近牙齒就應聲而斷,泯開米粉後滿滿的米香隨之而來,即便湯中的油蔥味有一點攪味,仍無法完全搶走米粉本身的米香甜,我想天蘭姐也許愛的就是這米粉單純的味道吧。
未命名 (1 - 14)
楊彩卿魚丸米粉:宜蘭縣員山鄉員山路一段132號 ,電話:03 922 9828 營業時間:06:30~18:30。

更多小虎吃過、寫過的 米粉湯(14)

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【小虎五四三】

我不誇張光是員山路直到宜蘭的縣市界就有20多家賣魚丸米粉的,我是在想不知道有沒有人將之全部吃完、然後寫出來的?我想應該吃到最後味覺也糊了吧?畢竟差別真的不大,但這興許我也才吃了三四家而已之故。
未命名 (14 - 14)
下一家來吃吃看這家我經過時都看到不少客人的呂家魚丸米粉吧,然後還有【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉) 右手邊不遠處的五十年老店,我要是沒記錯好像是「黃」?那是FB粉絲團在地人推薦的。

本篇遊記同步曝光於瘋台灣宜蘭民宿網」>「 http://yilan.fun-taiwan.com/ fnf-item.aspx?pid= G20110524040550

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楊彩卿魚丸米粉

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宜蘭縣員山鄉員山路一段132號
03-922 9828

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楊彩卿魚丸米粉

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宜蘭縣員山鄉員山路一段132號
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