有在刷吃播視頻的朋友應該都對這種麻辣串串香不陌生，
發源來自四川成都的道地庶民美食，串串香其實也就是另一種麻辣火鍋形式，
在一根竹籤串上各種五花八門的食材，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃，
偶然發現這間位於中壢區的串味江湖，終於能夠體驗一把大口嗑串串的感覺。
店家：串味江湖
電話：03-426-0587
營業時間：
- 下午17:00~晚上23:00
店家臉書粉絲專頁
24H線上預約訂位
用餐時間為90分鐘
地址：桃園市中壢區中豐北路28號
食記介紹
環境與餐點
常看吃播主嗑的一根根串串其實也就是另款麻辣鍋吃法，
最早出現在八十年代中期的四川成都，因在地人當時為了生計跑到路邊擺攤而出現，
能邊走邊吃的火鍋新吃法大受歡迎，竹籤上五花八門食材，自己的串串自己擼！
串味江湖 菜單
先選鍋底，提供正宗成都麻辣鍋與豚骨麻辣鴛鴦鍋兩款，不吃辣的也可喫，
貼心備有微辣、中辣至大辣的選項，可嗜辣的朋友別忘記干碟必須來一份，
下方食材有海鮮、肉類、丸類、蔬菜類、其他…等可選擇，有些冰櫃裡也有。
三門大冰櫃裡有著各類當天現串的新鮮食材，不論葷素一串均$10元，
一旁櫃上有竹盤可盛裝，選定離手、出櫃不退，最後再由老闆憑竹籤算錢。
滷牛肚、德式香腸、熱狗、金針菇牛肉、韭菜牛、闆娘秘製酥肉。
水璉牛、香菜牛肉、秘製雞腿、米血。
鳥蛋、鴨腸、毛肚。
鱈魚丸、虱目魚丸、花枝丸、蝦仁丸、滷大腸、雞胗、雞心。
排骨、黃金魚丸、鴨肉丸。
魚餃、櫻花蝦卵、北海翅、魚豆腐、黃喉、木耳、海帶。
玉米筍、玉米、蘿蔔、花椰菜、南瓜、水蓮豬、金針豬、韭菜豬、芹菜豬肉。
櫛瓜、絲瓜、大黃瓜、豬皮、香滷豬肚。
秀珍菇、杏鮑菇、豆皮、百葉、土豆片、蓮藕。
冰櫃裡飲料自取需另外計費。
豚骨麻辣鴛鴦鍋$350元
辣椒由店家手工炒，湯頭則是選用新鮮蔬果與大骨經8小時細火慢熬，
不加人工調味劑、不放辣油與雞粉，滾煮時椒麻香氣四溢，選了微辣還是紅咚咚。
地瓜粉條$100元
若要我說店家菜單上推薦的必點、那便屬這地瓜粉條了，
手工粉條有厚度且耐煮、呈透明狀口感Q彈有勁，細細咀嚼時真會感受到淡淡地瓜味。
干碟$20元
干碟也就是指乾的蘸料，由親切闆娘推薦、同樣也是店家招牌特色，
上桌後自己把碟上的辣椒粉、花椒、花生粉與白芝麻攪拌勻，
拿滾煮後的食材沾蘸，大力度增加香辣感但不嗆喉，若不習慣櫃上也有提供一般的火鍋醬料。
高麗菜$70元
若想直接先來些鍋底就可以像我們單點蔬菜，份量實在、整盤丟較省時，
看見菜單上還有平時少見的豬腦花，敢喫的朋友不妨嘗鮮。
等鍋底的時間同行家人也陸續拿回了自個喜愛的串串食材與沾醬、飲料，
反正不論葷素一律價$10元，自己的串串自己擼，第一回體驗感覺還頗特別。
至於CP值高不高就端看你拿了什麼串，當天取了不少滷牛肚、大腸、秘製雞腿、酥肉等。
鮮蚵$250元
闆娘推薦當日的大草蝦與鮮蚵都非常新鮮，上桌的蚵仔果然肥美飽滿，滾煮後也無大縮水。
有些食材是本身就帶辣的，例如金針菇牛、韭菜牛、水璉牛。
美國牛五花($250元)
單點肉盤，現點現切不是冷凍肉，牛五花的特點就是油脂豐富肉質細緻，
當然往上有更高的肉品價位(極上和牛、去骨牛小排、松阪豬…等)。
當日造訪是假日晚間的用餐巔峰時間，
客人瞬間入場難免造成唯一取餐冰櫃前大塞車，有些食材建議先單點，
室外不談，室內桌數不多、大多為4人桌，有些能併桌的會保留給大組客，
我們一行5人落座在4+1的位置(1人需坐走道上)，桌面空間不大、食材全上桌後略為擁擠，
用餐限制90分鐘，如果剛開始一口氣全拿串串下鍋會滾好陣子才熟。
基本上很適合本就喜歡麻辣鍋的人來換個吃法，有鴛鴦不嗜辣或孩子也可同行嚐鮮，
鍋底麻辣而不燥，吃完的籤就直接丟旁邊竹筒裡，最後結帳時會由闆娘算數量。
來自正宗四川成都的串味江湖近機捷A21環北站，我們當天把車停在這的收費停車場，
吃飽後可散步當消食約莫不過5分鐘的距離，店家生意很好，桌數不多建議先預約訂位。
店家：串味江湖
電話：03-426-0587
營業時間：
- 下午17:00~晚上23:00
店家臉書粉絲專頁
24H線上預約訂位
用餐時間為90分鐘
地址：桃園市中壢區中豐北路28號
