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【明水然・樂 信義松菸店】來自全台最大火鍋樂多多集團 ~CP值超高的日式高級無菜單鐵板燒,松菸最新打卡點

By:饅頭弟

發表於:2022-05-13 19:07:49
發表篇數:1786
人氣:252
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

說到火鍋第一品牌-樂多多集團大家應該不陌生吧

樂多多集團旗下的品牌真的是很多,像是肉多多火鍋、饌和牛吃到飽、辛韓道韓式料理等等

而且價位算是平易近人,不僅食材新鮮,份量又大,難怪可以收穫一堆老饕的心

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樂多多集團除了火鍋,去年也在台北新開幕了日式高級無菜單鐵板燒

明水然・樂 信義松菸店一開幕就立即爆紅,在網路討論度極高,也是超多藝人網紅的口袋名單

不僅燈光美、氣氛佳,很適合母親節、父親節、情侶約會、生日慶生聚餐的好場所

店家主打龍蝦三吃、日本熊本A5和牛、與生食級干貝等嚴選食材等等

而且只選用每日產地直送的,當季時令、現流魚、海鮮新鮮看的見

這樣的價位每人1600元+10%服務費,即可享受高CP值海陸大餐,你說是不是超划算的

無菜單料理,一直都是我的最愛,因為會期待主廚們出的料理,道道都會有驚豔感≧◇≦

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一坐下來,店員會為客人倒上熱茶,選用果香味十足的荔枝烏龍茶,好喝又順口

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左邊是醋漬苦瓜,選用白苦瓜跟山苦瓜用日本名醋去醃製,搭配紫蘇、柚子皮、酸梅,酸甜好滋味

右邊是檸檬醬油洋蔥碎,可搭配和牛或海鮮解膩又爽口,所有醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作

光這兩個漬物就收買我阿母的心了,因為我阿母喜歡吃酸酸的漬物,前菜都還沒有上,就給人吃光光漬物了>"

店員還不斷的一直為阿母添加漬物勒@@(害我有點不好意思)

不過也不用不好意思啦!!就算漬物吃光光店員還是會為你一直添加的

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開胃菜山藥佐燻鮭魚海葡萄,用四季紅點綴,再搭配上柴魚醬汁,吃起來滑溜清爽好入口,這道開胃菜我喜歡

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另一道開胃菜南蠻鮭魚搭配上南蠻醬汁,醃製後的鮭魚居然是這麼的美味,吃起來酸甜好滋味

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蒜蜆湯用黃金蜆跟蒜頭熬煮,湯頭好喝又不死鹹

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其實吃鐵板燒最大的優點,就是可以近距離看主廚大展身手

我個人超喜歡看主廚們做菜了,每一道菜就好像藝術品,主廚們用最簡單的調味吃出食材最新鮮的原味

因為食材新鮮,才更考驗主廚的料理功力,烹調過程可是一絲都不能馬虎

明水然・樂採用源自日本的高規格鐵板燒技術,全心投入每一個小細節

對於食材不只要求當下即新鮮、更講究食材的來源與搭配性,來自於日本職人之心

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生食級海味干貝搭配上鮭魚卵、蟹肉、海膽醬,一口吃進肚子,滿滿的鮮味在口腔中慢慢散發出來

這種美味是言語無法形容的,真的要你自己來品嘗,你吃過才會體會固中的美味,一定會讓你流連忘返

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最夯的龍蝦三吃來囉!!第一次龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋,原來蒸蛋也可以變得這麼高檔

我還頭一回在鐵板燒店裡吃蒸蛋呢!!這道佳餚已經成功吸引我阿母的視覺了

我阿母還頻頻問主廚怎麼把洋蔥變成蒸蛋,主廚真的是很熱心,無私地把秘訣通通跟阿母講了

主廚說可以用家用的大同電鍋蒸,水2:蛋1,餡料隨自己喜好添加

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醬~醬~醬~醬~這道這龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋登場囉!!

真的是不得不誇,這這龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋有夠好吃的啦

軟嫩嫩的蒸蛋香氣十足,配上龍蝦糕跟松露,真的是人間美味,而且洋蔥吃起來一點也不腥辣

我覺得這道這龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋,可以征服男女老少的心,一吃就被它俘虜了 

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你看看這牡蠣多大顆啊,店家的牡蠣選自廣島來自於擁有400年養殖歷史的廣島縣

特別是每到11月至隔年2月期間,是最佳品嚐廣島牡蠣的時機

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喜歡吃牡蠣的冰U們,這廣島牡蠣你們非嚐不可,一口咬下去,真是是滑嫩鮮甜

搭配上海膽醬、魚子球、櫛瓜,多層次口感,滋味更加鮮甜,好~吃~的~不~得~了 

大海中的牛奶不是叫假的啦,先要吃這麼大顆牡蠣就來明水然・樂 信義松菸店就對了

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龍蝦第二吃-野生活龍蝦佐時蔬,把龍蝦食材最大化,龍蝦頭腳通通不能放過

龍蝦頭主廚會先炙燒,因為等等龍蝦頭要下去熬湯

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主廚還超貼心的,直接在煎台上把龍蝦肉剝殼取出,等一下方便食客享用

搭上筊白筍跟小玉米筍當配料,清爽又不失食材的原味

龍蝦肉質吃起來Q~Q~Q,鮮甜又多汁,原來不用過多的調料,原汁原味的龍蝦就是好吃

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魚種選的是當季的長尾鳥,高級食用魚,一般市面較少出現的好魚

長尾鳥外表豔麗紅,魚肉鮮紅透亮,讓人一看目不轉睛

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香煎後的長尾鳥肉質鮮Q又帶脆度,甘甜無細刺

可以搭配店家提供的法國鹽之花或是柚香芝麻醬享用

其實長尾鳥吃原味就很好吃了,但是沾酌料吃是別有一番風味

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法國鹽之花沾起來吃比較偏鹹一點

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我個人比較偏愛柚香芝麻醬,因為吃起來甜甜好滋味

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這明太子小卷就叫一個字~絕,你以為這小卷是很普通~普通的小卷嗎?

其實它一點也不普通,主廚把小卷的內臟通通挖出來,放進明太子跟蘋果下去提味

所以煎出來的小卷特別的好吃,光吃小卷肉就讓你讚不絕口,肉質嫩又Q

配上明太子的鮮鹹味,蘋果的甜,讓這隻小卷味道更上一層樓,所以我才說這明太子小卷就是一個絕字

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這道香煎桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養,星級餐廳的指定食材

金黃酥脆的桂丁雞肉質一級棒,軟嫩嫩的雞肉,吃進嘴裡就是鮮嫩多汁

原本不敢吃雞皮的阿母,居然敢吃了,還說雞皮煎的酥酥脆脆吃起來一點也不油膩

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天啊!!夢幻級的日本熊本A5和牛登場囉!!一看到和牛我跟阿母的眼睛瞬間都亮了起來

日本超夯頂級和牛,不用上五星級餐廳,來明水然・樂 信義松菸店就能吃得到囉

 你看看這A5和牛油花多美啊,不僅肉質鮮嫩,油花分布均勻,一吃進嘴裡就好像冰淇淋般的入口即化

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這炒飯可是用和牛最不起眼的地方,就是邊邊角角的筋

通常筋是最不被大家喜歡的,因為筋很硬又很難咬,所以不被討喜

BUT~把和牛的筋拿來炒飯又是另外一回事XD

和牛筋炒飯瞬間身價翻倍漲,選用和牛帶筋部位跟蛋、蔥、蒜一起下去爆炒

 和牛的香氣陣陣撲鼻而來,而且炒的米飯粒粒分明,油亮~油亮的,讓人口水直流

每次一口和牛筋炒飯,真的是讓人大大的滿足,吃這碗和牛筋炒飯真的是值得

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龍蝦第三吃-炙燒龍蝦頭味噌湯

我印象中的味噌都是偏鹹,但是店家的味噌鹹味適中

每喝一口都是滿滿龍蝦鮮味好喝不死鹹,湯裡頭還可以吃到龍蝦肉真讚

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飯後甜點總是少不了,這道煎香蕉真的是甜點界的極品

配上白蘭地焦糖,吃起來就好像濃郁的牛奶口味,讓香蕉更加的美味

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我超愛的卡士達銅鑼燒上桌囉,搭配上抹茶奶霜,還有店家自製的蜜紅豆,整個口感甜而不膩,我超喜歡的

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現在加入樂多多APP會員,立即就送入會禮炙燒烏魚子,這麼優惠好康記得領取唷

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還有貼心的置物籃,讓你安心吃飯,不用擔心包包沒地方放XD

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活跳跳的活體海鮮出現在你面前(等一下就要吃進我的肚子裡囉XD)

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走進店內便能感受濃厚的日式氛圍,灰色中性色調牆壁,讓人感受沉靜舒服

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這桌鐵板料理台把門拉上可以當包廂使用,很適合親朋好友慶生、情侶約會或是商務聚餐,空間真的是很寬敞又有隱私

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明水然・樂 從裝潢到餐具一點都不馬虎,超有質感的

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你看看明水然・樂 的門面是不是讓你一秒來到了日本呢

難怪是松菸最新打卡點,因為超多網紅來這裡拍照,就算現在不能出國,也能讓你感受到日式氛圍

明水然・樂 無菜單鐵板燒,大約1個月會更換1~2道菜色,所以你每次來都有不同的驚喜

而且我超喜歡店員桌邊體貼細微的服務,真的有讓人賓至如歸的感覺,用起餐來也是格外的舒服

喜歡吃日式無菜單料理的冰U們,趕緊打電話預約起來吧!

明水然・樂 信義松菸店採預約制的無菜單鐵板燒,僅提供兩個月內場次預訂,真的是一位難求

 粉 絲 團:https://www.facebook.com/minsuizenraku/

 【店家資訊】:線上訂位▷https://reurl.cc/QjGdV0

  明水然・樂 信義松菸店

 電話:02-27566267

 地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

  明水然・樂 林口昕境店

 電話:02-26068258

地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

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店家資訊
明水然・樂 信義松菸店
窩客評價: 4.90
店家類別:餐飲>燒烤‧鐵板燒>鐵板燒
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號1樓
02-2756-6267

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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